Портулак

Портулак
Portulaca villosa. Общий вид цветущего растения
Portulaca villosa. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Царство:
Клада:
Семейство:
Род:
Портулак
Международное научное название
Portulaca L. (1753)
Типовой вид
Дочерние таксоны

Портула́к (лат. Portúlaca) — род растений семейства Портулаковые (Portulacaceae).

Современное научное название растения дано из-за способа вскрытия семенной коробочки, происходит от лат. portula — воротца.

На юге России иногда в быту именуется полднёвкой.[источник не указан 1441 день]

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение высотой 10—30 см. Корень веретенообразный, ветвистый. Стебель стелющийся, мясистый, дудчатый, разветвлённый, коричневый. Листья зелёные, мясистые, овальные, напоминают сплюснутое яйцо. Цветёт с июня по сентябрь. Цветки белые, жёлтые, иногда тёмно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля.

Распространение и экология

Портулак огородный культивируют на юге Украины, на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде растет на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле посёлков, в садах и по краям полей. Быстро и просто размножаются посредством самосева[2].

Таксономия

Синоним Duravia (S.Watson) Greene

Виды

Портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora)

Род включает около 100 видов.

Значение и применение

В Узбекистане один из видов портулака (портулак крупноцветковый), используемый при озеленении парков, называют «гульбиёр». Цветы этого же вида в Китае называют «бессмертниками» (кит. упр. 死不了). Им посвятил одноимённое стихотворение Го Можо[4].

В кулинарии

Молодые побеги и листья (желательно собранные до цветения растения) применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отваренные с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле.

Портулак в иудаизме

В мишне, в трактате «Шевиит» (законы седьмого года), портулак приводится как пример растения, которое не используется в пищу в обычное время, но может быть использовано в пищу во время голода.[5]

Примечания

  1. NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Portulaca L. Архивная копия от 23 сентября 2015 на Wayback Machine  (англ.)  (Дата обращения: 16 июня 2010)
  2. Цветок портулак: выращивание портулака, уход, посадка в открытый грунт. Дата обращения: 17 февраля 2018. Архивировано 18 февраля 2018 года.
  3. Portulaca в базе данных Index Nominum Genericorum (ING) Архивная копия от 7 мая 2009 на Wayback Machine (англ.)  (Дата обращения: 27 июня 2009)
  4. Го Мо-жо. Бессмертники // Стихи о цветах / Перевод с китайского Александра Гитовича. — М.: Издательство иностранной литературы, 1960. — С. 18.
  5. Рав Пинхас Кеати, комментарий на Мишну (שביעית, פרק ז', משנה א), изд. «Мишнайот Кеати LTD».

Литература

Ссылки