Cet article est une ébauche concernant les Rosacées.

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L'Épiscopale est une variété de poire obtenue par Norbert Bouzin, doyen de Chin (Ramegnies-Chin, Belgique). Elle a été couronnée en février 1839.

Belgique, Hainaut, région de Tournai, Ramegnies-Chin^[1].

• Gasparine^[1].

• Vigueur, fertilité : fertile, de moyenne vigueur, à rameaux étalés, dressés.
• Scions : assez courts, gros, droits, roux, jaunâtres.
• Bourgeon : petit, sur console, écarté.
• Bouton à fruit : gros, ovale^[1].

• Forme : ovales, petites, aplaties, denticulées.
• Pétiole : moyen.
• Stipules : étalés, linéaires ou linéaires-lancéolées^[1].

Moyennes, en bouquets denses, courtement pédonculées. Pétales ovales^[1].

• Piridion : turbiné, raccourci et ombiliqué à l'extrémité, côtelé à la base, venant par bouquets.
• Pédoncule : court, gros, fortement ombiliqué.
• Calice : presque affleurant, à divisions dressées, écartées.
• Peau : verte-jaunâtre, pourprée du côté du soleil.
• Chair : fine, très fondante et juteuse, sucrée et aromatisée, excellente et de toute première qualité.
• Mise à fruit : février et mars^[1].

Pour le Nord de la France et la Belgique, cette espèce exige une exposition au sud et une taille en espalier. Ce mode de culture donne de gros fruits, tandis que leur taille reste moyenne avec une culture en pyramide. Avec une exposition au sud, le fruit est supérieur à la Joséphine de Malines^[1].

• Barthélemy Charles Joseph Dumortier et M. W. Brown, Pomone Tournaisienne  : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay, Tournai, Casterman (Vve H.), 1869, 251 p. (lire en ligne), p. 1-251

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