Voihappo

Voihappo
Tunnisteet
IUPAC-nimi 1-butaanikarboksyylihappo
CAS-numero 107-92-6
PubChem CID 264
Ominaisuudet
Molekyylikaava C4H8O2
Moolimassa 88,1 g/mol
Ulkomuoto neste (väritön, öljymäinen)
Sulamispiste −7,9 °C (265 K)
Kiehumispiste 164 °C (437 K)
Tiheys 0,96 g/cm3
Liukoisuus veteen sekoittuu veteen

Voihappo eli butaanihappo (C4H8O2) on voissa ja muissa eläinrasvoissa esiintyvä lyhytketjuinen[1] tyydyttynyt rasvahappo.

Voihappo on vesiliuokoinen orgaaninen yhdiste, joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan väritöntä, öljymäistä nestettä, jolla on paha haju ja pistävä maku[2]. Voihappo on kuitenkin vaaratonta.

Voihapon moolimassa on 88,1 g/mol, sulamispiste −7,9 °C, kiehumispiste 164 °C, tiheys 0,96 g/cm3, leimahduspiste 72 °C c.c., itsesyttymislämpötila 452 °C ja CAS-numero 107-92-6.

Voihapon kemiallinen kaava on C4H8O2 eli C3H7COOH ja rakennekaava[3] CH3CH2CH2COOH. Voihaposta käytetään myös nimityksiä butyyrihappo, etyylietikkahappo ja 1-propaanikarboksyylihappo.

Voi sisältää 3-4 prosenttia voihaposta muodostuneita glyseridejä[2]. Kun voi eltaantuu eli härskiintyy, sen glyseridit hajoavat glyseroliksi ja vapaiksi rasvahapoiksi. Tällöin vapautuu myös eltaantuneelta haisevaa voihappoa sekä syntyy butyraatteihin kuuluvia voihapon suoloja.[4]

Myös voihapon estereitä kutsutaan butyraateiksi (engl. butyrate (C4H7O2−). Voihapon metyyliesteri on nimeltään metyylibutyraatti.

Voihappoa esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä. Voihappoa muodostuu myös lehtipuiden kirvojen mesikasteesta, jolloin Suomessa etenkin lehmusten läheisyydessä saattaa keskikesällä haista härskiltä voilta.[5]

Teollinen tuotanto

Voihappoa voidaan tuottaa teollisesti pääasiassa uusiutumattomista raaka-aineista hapettamalla butanaalia, jota saadaan raakaöljyn oksosynteesissä muodostuvasta propeenista.[6] Sitä voidaan tuottaa myös hieman kalliimmalla mikrobiologisesti fermentoimalla uusiutuvia luonnonvaroja. Useat bakteerit tuottavat aineenvaihduntatuotteinaan voihappoa anaerobisissa eli hapettomissa olosuhteissa. Voihappoa voidaan valmistaa käymisteitse esimerkiksi perunan, maissin ja riisin tärkkelyksestä butaanihappobakteerien avulla. Muina hiililähteinä bakteerit voivat käyttää glukoosia, laktoosia, sakkaroosia, vehnää tai selluloosaa. Voihappoa tuottavia bakteerikantoja ovat esimerkiksi Clostridium-, Butyrivibrio-, Butyribacterium-, Sarcina-, Eubacterium-, Fusobacterium- ja Megasphaera -sukuihin kuuluvat anaerobiset mikro-organismit.[7]

Terveysvaikutukset

Suolistossa esiintyvä voihappo näyttää hillitsevän tulehdusta ja syöpäsolujen kasvua sekä vähentävän happiradikaalien syntyä[1].

Katso myös

Viitteet

Lähteet

Rasvahapot
Tyydyttyneet
Omega-1Undekyleenihappo (11:1)
Omega-3
Omega-5
Omega-6
Omega-7
Omega-9
Omega-12Petroseliinihappo (18:1)
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

Read other articles:

Xochicalco

Prähistorische Stadt Xochicalco UNESCO-Welterbe Pyramide E und Stele der Zwei Glyphen Vertragsstaat(en): Mexiko Mexiko Typ: Kultur Kriterien: iii, iv Referenz-Nr.: 939 UNESCO-Region: Lateinamerika und Karibik Geschichte der Einschreibung Einschreibung: 1999  (Sitzung 23) 18.803861111111-99.296416666667Koordinaten: 18° 48′ 13,9″ N, 99° 17′ 47,1″ WXochicalco​ Xochicalco [ʃot͡ʃiˈkaɬko] ist ein präkolumbischer archäologischer F...

 

وزارة الصحة (تونس)

  لمعانٍ أخرى، طالع وزارة الصحة (توضيح). وزارة الصحة العمومية Ministère de la Santé publique مقر الوزارة. البلد تونس  المقر الرئيسي شارع جبل الأخضر، باب سعدون، 1029 تونس العاصمة -  تونس النوع وزارة اللغات الرسمية العربية، الفرنسية الرئيس قيس سعيد الوزير علي مرابط المالية المواز�...

 

Sebastian Francis

Malaysian cardinal and bishop His Eminence Dato’ SeriSebastian FrancisDGPNCardinal, Bishop of PenangChairman of the Office of Social Communication of the FABCChurchRoman Catholic ChurchDiocesePenangAppointed7 July 2011Installed19 August 2011PredecessorAntony SelvanayagamOther post(s)Cardinal Priest of Santa Maria Causa Nostrae Laetitiae, President for the CBCMSB Commissions of Consecrate Life, of Social Communications, and of the Malaysian Catholic Education CouncilOrdersOrdination28 July 1...

Apimostinel

Investigational antidepressant compound ApimostinelClinical dataOther namesNRX-1074; AGN-241660; Threonyl-prolyl-2R-(2-benzyl)-prolyl-threonine amideRoutes ofadministrationBy mouthDrug classNMDA receptor modulatorLegal statusLegal status US: Investigational New Drug Identifiers IUPAC name (2R)-1-[(2S)-1-[(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutanoyl]pyrrolidine-2-carbonyl]-N-[(2S,3R)-1-amino-3-hydroxy-1-oxobutan-2-yl]-2-benzylpyrrolidine-2-carboxamide CAS Number1421866-48-9PubChem CID71249967ChemSpi...

 

John Volpe

Pour les articles homonymes, voir Volpe. John Anthony Volpe Fonctions Ambassadeur des États-Unis en Italie 6 mars 1973 – 24 janvier 1977(3 ans, 10 mois et 18 jours) Prédécesseur Graham Martin Successeur Richard N. Gardner 2e secrétaire aux Transports des États-Unis 22 janvier 1969 – 1er janvier 1973(3 ans, 11 mois et 10 jours) Président Richard Nixon Gouvernement Administration Nixon Prédécesseur Alan Stephenson Boyd Successeur Claude Stout Brinegar ...

 

Vitebsk

Vitebsk, Vitsyebsk Ві́цебск, Ви́тебск BenderaLambangLocation of Vitebsk, shown within the Vitebsk VoblastCountrySubdivisionBelarusVitebskFounded947Populasi (2004) • Total342.381Zona waktuUTC+2 (EET) • Musim panas (DST)UTC+3 (EEST)Kode area telepon+375-21License plate2Situs webwww.vitebsk.by Koordinat: 55°11′N 30°10′E / 55.183°N 30.167°E / 55.183; 30.167 Vitebsk adalah sebuah kota di Belarus yang terletak didekat perb...

Ottoman invasion of Mani (1803)

This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. Please help improve this article by introducing more precise citations. (September 2014) (Learn how and when to remove this template message) 1803 Ottoman Invasion of ManiMap of Greece with Mani highlighted.Date1803LocationMani, GreeceResult Zanetos retreats from the rest of the Peloponnese Ottomans fail to conquer ManiTerritorialchanges NoneBellige...

 

Pyotr Klimuk

Pyotr Ilyich KlimukLahir10 Juli 1942 (umur 81)Kamaroŭka, BSSRKebangsaanBelarusKarier luar angkasaCosmonautMisiSoyuz 13, Soyuz 18, Soyuz 30 Patung dada Pyotr Klimuk Pyotr Ilyich Klimuk (bahasa Belarus: Пётр Ільіч Кліму́к; bahasa Rusia: Пётр Ильич Климу́к; lahir 10 Juli 1942) adalah seorang mantan antariksawan Uni Soviet dan orang Belarusia pertama yang melakukan perjalanan antariksa. Klimuk melakukan tiga penerbangan ke luar angkasa. Buku Клім...

 

Dan Leno

English music hall comedian, actor and singer Dan Leno in the 1880s George Wild Galvin (20 December 1860 – 31 October 1904), better known by the stage name Dan Leno, was a leading English music hall comedian and musical theatre actor during the late Victorian era. He was best known, aside from his music hall act, for his dame roles in the annual pantomimes that were popular at London's Theatre Royal, Drury Lane, from 1888 to 1904. Leno was born in St Pancras, London, and began to entertain ...

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券（「壱」が大字） 弐千円日本銀行券（「弐」が大字） 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

 

KHAY

This article is about the radio station. For other uses, see Khay (disambiguation). Radio station in Ventura, CaliforniaKHAYVentura, CaliforniaBroadcast areaOxnard—Ventura, CaliforniaSanta Barbara, CaliforniaFrequency100.7 MHzBranding100.7 KHAYProgrammingFormatCountryAffiliationsNash FMWestwood OneOwnershipOwnerCumulus Media(Cumulus Licensing LLC)Sister stationsKBBY-FM, KRUZ, KVYBHistoryFirst air date1962 (as KVEN-FM)Former call signsKVEN-FM (1962–1973)Call sign meaningK-HAYTechnical info...

 

Gelar kehormatan

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Gelar kehormatan – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Sebuah gelar kehormatan adalah gelar yang diberikan pada seseorang atau suatu organisasi sebagai penghargaan atas kerjanya. Terkadang ...

Title 50 of the United States Code

U.S. federal statutes on war and defense This article needs to be updated. Please help update this article to reflect recent events or newly available information. (September 2019) This article is part of a series on theUnited States Code United States Code Title 1 - General Provisions Title 2 - The Congress Title 3 - The President Title 4 - Flag and Seal, Seat of Government, and the States Title 5 - Government Organization and Employees Title 6 - Domestic Security Title 7 - Agriculture Title...

 

Great Bend, Kansas

City in Barton County, Kansas For other places named Great Bend, see Great Bend (disambiguation). City and County seat in Kansas, United StatesGreat Bend, KansasCity and County seatDowntown Great Bend (2012)Location within Barton County and KansasKDOT map of Barton County (legend)Coordinates: 38°21′52″N 98°45′53″W / 38.36444°N 98.76472°W / 38.36444; -98.76472[1]CountryUnited StatesStateKansasCountyBartonFounded1871Incorporated1872Named forBend in Ar...

 

Hazel's Inn raid

Police raid on gay bar in 1956 Hazel's Inn raidPart of events leading to theGay liberation movementPolice checking identification after raid, 1956DateFebruary 19, 1956; 68 years ago (1956-02-19)LocationPacifica, California, USA37°37′49″N 122°29′35″W / 37.63028°N 122.49306°W / 37.63028; -122.49306Caused byViolations of state lewd vagrancy lawGoalsIntimidation of homosexualsParties  United States San Mateo County Sheriff's Department Al...

Джеймс Клерк Максвелл

У Вікіпедії є статті про інших людей із прізвищем Максвелл. Джеймс Клерк Максвеллангл. James Clerk MaxwellНародився13 червня 1831(1831-06-13)[1][2][…]Единбург, Велика Британія[4][3]Помер5 листопада 1879(1879-11-05)[1][2][…] (48 років)Кембридж, Велика Британія[4]·рак шлункаПо...

 

Akmeism

Anna Akhmatova var en av akmeismens främsta företrädare. Akmeism var en modernistisk inriktning inom den ryska poesin, som var som starkast på 1910-talet. Dess främsta företrädare och grundare var Nikolaj Gumiljov.[1] Även författarna Anna Achmatova, som en tid var gift med Gumiljov, och Osip Mandelstam tillhörde akmeismen. Achmatova och Mandelstam har ansetts vara de två främsta ryska 1900-talslyrikerna.[1] Rörelsen, även om den var tämligen måttfull, var en reaktion mot symb...

 

Sublime (philosophy)

Quality of greatness Sublimity redirects here. For other uses, see Sublimity (disambiguation). See also: Sublime (literary) This article's lead section may be too short to adequately summarize the key points. Please consider expanding the lead to provide an accessible overview of all important aspects of the article. (November 2017) Caspar David Friedrich, Wanderer above the Sea of Fog, 1817, Kunsthalle Hamburg. Romantic artists during the 19th century used the epic of nature as an expression...

Focus (geometry)

Geometric point from which certain types of curves are constructed Point F is a focus point for the red ellipse, green parabola and blue hyperbola. In geometry, focuses or foci (/ˈfoʊkaɪ/; sg.: focus) are special points with reference to which any of a variety of curves is constructed. For example, one or two foci can be used in defining conic sections, the four types of which are the circle, ellipse, parabola, and hyperbola. In addition, two foci are used to define the Cassini oval and th...

 

Hiroo Ishii

Japanese baseball player You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Japanese. (April 2014) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the Japanese article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated t...