Oleiinihappo on yleisin luonnossa esiintyvä Omega-9-rasvahappo. Ruokien rasvat
Triglyseridi on mikä tahansa
glyserolin esteri, jossa kaikki kolme hydroksyyliryhmää ovat esteröityinä
rasvahapoilla .
Omega-9-rasvahapot (ω-9-rasvahapot tai n-9-rasvahapot ) ovat kerta - tai monityydyttymättömiä rasvahappoja , joiden hiiliketjun ensimmäinen kaksoissidos metyyliryhmän päästä laskettuna on yhdeksännessä hiili-hiili-sidoksessa.
Omega-9-rasvahapot ovat cis-rasvahappoja eli niiden kaksoissidosten konfiguraatio on cis-muodossa, paitsi elaidiinihappo , jonka kaksoissidos on trans-muodossa eli elaidiinihappo on transrasva .
Meadin happo , jossa on 3 kaksoissidosta, on ainoa monityydyttymätön omega-9-rasvahappo.
Omega-9-rasvahappoja ovat esimerkiksi lihassa ja kasvirasvoissa esiintyvä oleiinihappo sekä rypsiöljyssä esiintyvä erukahappo . Oleiinihappo voi reagoida nisäkkäissä Meadin hapoksi , joka on myös omega-9-rasvahappo. Myös hermosolujen myeliinin sisältämä nervonihappo kuuluu tähän ryhmään.
Omega-9-rasvahappoja löytyy myös oliiviöljystä, avokadosta, pähkinöistä ja siemenistä.
Luettelo n-9-rasvahapoista
Yleinen nimi
Lipidinimi
Kemiallinen nimi
Kaksoissidokset
Rakenne
oleiinihappo
18:1 (n −9)
9-oktadekeenihappo
1, cis
elaidiinihappo
18:1 (n −9)
(E)-oktadek-9-eenihappo
1, trans
eikoseenihappo
20:1 (n −9)
11-eikoseenihappo
1, cis
meadin happo
20:3 (n −9)
5,8,11-eikosatrieenihappo
3, cis
erukahappo
22:1 (n −9)
13-dokoseenihappo
1, cis
nervonihappo
24:1 (n −9)
15-tetrakoseenihappo
1, cis
