الرَّكْوَة[1] (الجمع: رَكْوَات) ه إناء أسطواني من المعدن أو الخزف، قعره مستوٍ وأصباره مرتفعة وله عروة يمسك بها، يُطبخ فيها البُن وهو حبّ القهوة المقلي المطحون، وله صِباب (موضع الصبّ)، يسمى في الدَّوْل الفِراغ.[2]
التسمية في اللهجات العربية
تختلف تسمية الركوة في اللهجات العربية من منطقة إلى أخرى، وبعض الأسماء في اللهجات العربية تأتي من تسمية عربية الأصل، وأخرى دخيلة من لغة أخرى.[3] ومن أسمائها الدلة وهي أحد أباريق القهوة والبَكْرَج[4] والكَنكة.[5] وتسمّى عند أهل الجزائر بالجُزْوَة.
