مسقعة

مسقعة
معلومات عامة
اسم آخر
المغمور
المنشأ
المنطقة
بلد المطبخ
النوع
حرارة التقديم
ساخنة أو مُبردة.
المكونات الرئيسية
طبق مماثل

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

المسقعة أو المصقعة أو المغمور[1] أو التبسي (Tepsi)[2][3] (نقحرة: موساكا - Moussaka)[4] هي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحم المفروم في المطبخ العثماني، وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا، يُقال أنها مصرية الأصل والبعض يقول أنها شامية وهناك اختلاف في منشئها والصحيح أن أصلها يوناني أو تركي وانتقلت بعدها للشرق الأوسط في أواخر القرن التاسع عشر الميلادي.[5][6][7] تعرف في مصر والسعودية وفلسطين بالمسقعة، وفي سوريا تسمى المطبق وفي لبنان وفلسطين يُضاف إليها الحمص، وإذا أدخل عليها الخضار صارت تعرف بالمغمور. وفي العراق تسمى بالتبسي.

تختلف مكوناتها من بلد لآخر وطريقة أكلها وتقديمها، ففي بعض الدول العربية تُقدم فيها باردة وفي اليونان تضاف على المكونات الأساسية اللبن والخيار والجبنة.[5] وفي مصر يوجد نوعان من المسقعة إما أن تكون في الفرن بطبقات من الباذنجان المقلي بينها طبقة من اللحم المفروم مغطاة بالبشاميل وتقدم مع الأرز في الغالب، أو على شكل قطع باذنجان متراكمة على بعضها وتكون نباتية أو مع لحم مفروم أو قطع لحم، وتقدم المسقعة النباتية مع الخبز في الغالب[2][8] أما في تركيا فتُعد عن طريق القلي وتُقدم بالكسرولة وتؤكل عندما تبرد إلى حرارة الغرفة. العديد من طرق التحضير تتضمن تغطية المسقعة بالبيض أو بالبشاميل.

التسمية

صورة لأكلة (المسقعة) الشامية المصنوعة من الباذنجان واللحمة المفرومة ويضاف عليها مرقة الطماطم وتزين بالجبن المبروش

المسقعة في اللغة العربية تحريف من كلمة مُصَقَّعَة، والمُصَقَّع من الفعل صَقَعَ وهو صيغة مبالغة على صيغة مُفَعَّل. فجاء أصل الكلمة من الصقيع وهو التبريد، حيث أن المسقعة تُقدم باردة في غالبية الدول العربية.[9]

انظر أيضًا

مراجع

  1. ^ "5 أطباق رمضانية على الطريقة اللبنانية". aawsat.com. مؤرشف من الأصل في 2023-05-07. اطلع عليه بتاريخ 2024-08-10.
  2. ^ ا ب مسقعة موقع طعام نسخة محفوظة 28 أغسطس 2013 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "جدول أكل رمضان 30 يوم عراقي.. أطباق شهية ولذيذة كل يوم". cairo24. مؤرشف من الأصل في 2024-08-22.
  4. ^ "تاريخ الطعام (16): بالرغم من شعبيتها.. المسقعة ليست مصرية! - بوابة الشروق". www.shorouknews.com (بar-eg). Archived from the original on 2024-08-22. Retrieved 2024-08-10.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
  5. ^ ا ب "أكلات مصرية شهيرة ترجع أصولها إلي بلاد أخري". دوت مصر. مؤرشف من الأصل في 2016-06-23. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-25.
  6. ^ "المسقعة التركية..أكلة أصيلة من المطبخ التركي". تركيا بوست. مؤرشف من الأصل في 2019-05-13. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-25.
  7. ^ "بالصور.. 5 أكلات مصرية أصلها غير مصري | المصري اليوم". www.almasryalyoum.com (بar-AR). Archived from the original on 2018-07-22. Retrieved 2016-10-25.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
  8. ^ "المسقعة.. طبق شعبي على مائدة البسطاء". alittihad.ae. مؤرشف من الأصل في 2016-10-24. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-24.
  9. ^ Team، Almaany. "ترجمة ومعنى كلمة صقيع في قاموس المعاني. قاموس عربي انجليزي مصطلحات صفحة 1". www.almaany.com. مؤرشف من الأصل في 2016-10-26. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-25.
  10. ^ فرغلي، فاطمة (2000). موسوعة مطبخ العائلة الخضار والمحاشي. العبيكان للنشر. ISBN:978-9960-20-540-3. مؤرشف من الأصل في 2024-08-20.

Read other articles:

Akira Suzuki

Akira SuzukiLahir12 September 1930 (umur 93)Mukawa, Hokkaido, JapanKebangsaanJepangAlmamaterUniversitas HokkaidoDikenal atasReaksi SuzukiPenghargaanNobel Kimia (2010)Karier ilmiahBidangKimiaInstitusiUniversitas Hokkaido Purdue University Okayama University of Science Kurashiki University of Science and the ArtsTerinspirasiHerbert Charles Brown Akira Suzuki (lahir 12 September 1930) adalah seorang profesor dalam bidang kimia yang banyak dikenal dengan reaksi-Suzuki dari Universitas Hokka...

 

 

American College of Education

College based in Indianapolis, Indiana American College of EducationTypePrivate for-profit online collegeEstablished2005PresidentGeordie HylandAcademic staff440[1]Students10,003[2]Undergraduates142[2]Postgraduates9,187[2]LocationIndianapolis, Indiana, United States41°52′56.29″N 87°38′14.28″W / 41.8823028°N 87.6373000°W / 41.8823028; -87.6373000Websitewww.ace.edu American College of Education (ACE) is a private for-profit onli...

 

 

Gau Upper Silesia

Administrative division of Nazi Germany Gau Upper SilesiaGau of Nazi Germany1941–1945 FlagUpper Silesia in gray, bordering the General GovernmentCapitalKattowitzGovernmentGauleiter • 1941–1945 Fritz Bracht History • Establishment 27 January 1941• Disestablishment 1 August 1945 Preceded by Succeeded by Gau Silesia Poland Czechoslovakia Today part ofPolandCzech Republic The Gau Upper Silesia (German: Gau Oberschlesien) was an administrative division of Naz...

Marise Kruger

Ne pas confondre avec Joannette Kruger, également joueuse de tennis. Pour les articles homonymes, voir Kruger. Marise Kruger Carrière professionnelle 1976 – 1988[1] Pays  Afrique du Sud Naissance 17 juillet 1958 (65 ans) Palmarès En simple Titres 2 Finales perdues 2 En double Titres 5 Finales perdues 7 Meilleurs résultats en Grand Chelem Aust. R-G. Wim. US. Simple 1/16 1/4 1/8 Double 1/2 1/4 1/4 Mixte 1/32 1/16 1/8 modifier Marise Kruger (née le 17 juillet 1958) est une joue...

 

 

Donald Cameron (VC)

Scottish recipient of the Victoria Cross Donald CameronLieutenant Donald Cameron in September 1943Born(1916-03-18)18 March 1916Carluke, South LanarkshireDied10 April 1961(1961-04-10) (aged 45)Royal Hospital Haslar, GosportAllegianceUnited KingdomService/branchRoyal NavyYears of service1939–1961RankCommanderCommands heldHMS DolphinHMS X6Battles/warsSecond World War Operation Source AwardsVictoria Cross Commander Donald Cameron, VC (18 March 1916 – 10 April 1961) was a Scotti...

 

 

Semperoper

SemperoperSemperoper pada malam hariLokasiDresden, JermanKoordinat51°03′16″N 13°44′07″E / 51.05444°N 13.73528°E / 51.05444; 13.73528Koordinat: 51°03′16″N 13°44′07″E / 51.05444°N 13.73528°E / 51.05444; 13.73528TipeGedung opera, balai konserKonstruksiDidirikan1841 (pertama)1878 (rekonstruksi pertama)1985 (rekonstruksi kedua)ArsitekGottfried SemperSitus webSitus web resmi Semperoper adalah gedung opera Sächsische Staatsoper...

PEX11B

PEX11B المعرفات الأسماء المستعارة PEX11B, PEX11-BETA, PEX14B, peroxisomal biogenesis factor 11 beta, PEX11beta معرفات خارجية الوراثة المندلية البشرية عبر الإنترنت 603867 MGI: MGI:1338882 HomoloGene: 2852 GeneCards: 8799 علم الوجود الجيني الوظيفة الجزيئية • ‏GO:0001948، ‏GO:0016582 ربط بروتيني• protein homodimerization activity المكونات الخلوية • مكون تك...

 

 

Public holidays in Egypt

This article is part of a series onLife in Egypt Culture Architecture Ancient Egyptian art Contemporary Cinema Cuisine Dance Belly dance Raqs sharqi Baladi Tahtib Tanoura Fashion History Holidays Language Literature Music Mythology Radio Sculpture Sport Symbols Flag Anthem Television Society People Identity Education Demographics Health Media Human rights Religion Wildlife World Heritage Sites Politics Presidency Government Parliament Political parties Military Corruption Law enforcement For...

 

 

Michel de l'Hôpital

French statesman and lawyer (1506–1573) Michel de l'HôpitalChancellor of FrancePortrait of the chancellorBornc. 1506Died13 March 1573Spouse(s)Marie MorinIssueMagdalaine de l'Hôpital Michel de l'Hôpital (or l'Hospital) (1506 – 13 March 1573) was a French lawyer, diplomat and chancellor during the latter Italian Wars and the early French Wars of Religion. The son of a doctor in the service of Constable Bourbon he spent his early life exiled from France at Bourbon's and then the emp...

عصر ريجان

عصر ريجانRonald Reagan and George H. W. Bush, 1984معلومات عامةالبداية 1980النهاية 1991 المنطقة الولايات المتحدةأهم الأحداث ريغانوميكسإيران كونتراغزو غرينادامبدأ ريغانالحرب الباردة (1985–1991)الغزو الأمريكي لبنماحرب الخليج الثانيةنافتاالمعالم والشخصياتالقادة رونالد ريغانجورج بوش الأب)التأث�...

 

 

49 Degrees North Ski Area

Ski area in Washington, United States 49° North49° NorthLocation in WashingtonShow map of Washington (state)49° North49° North (the United States)Show map of the United StatesLocationColville National ForestStevens County, WashingtonNearest major cityChewelah: 10 mi (16 km)Spokane: 52 mi (84 km)Coordinates48°18′04″N 117°33′47″W / 48.301°N 117.563°W / 48.301; -117.563Vertical1,851 ft (564 m)Top elevation5,774 ft (1,760&...

 

 

PinkPantheress

English singer (born 2001) Not to be confused with Pink Panthers. For other uses, see The Pink Panther (disambiguation). PinkPantheressPinkPantheress in 2022Background informationBirth nameVictoria Beverley WalkerBorn (2001-04-18) 18 April 2001 (age 23)Bath, Somerset, EnglandOriginKent, EnglandGenres Pop bedroom pop dance alt-pop drum and bass OccupationsSingersongwriterrecord producerYears active2020–presentLabels Parlophone Elektra Warner UK 300 Websitepantheress.pinkMusical artist V...

Dejan Brđović

Questa voce sull'argomento pallavolisti serbi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Dejan BrđovićNazionalità Serbia Altezza196 cm Pallavolo RuoloAllenatore ex Schiacciatore Termine carriera2006 CarrieraSquadre di club ????-????OK Žiča1984-1985 Ribnica1985-1992 Stella Rossa1992-1995 Olympiakos1995-1996 Orestiada1996-1997 Roma1997-1998 Stella Rossa1998-19...

 

 

PLUS Expressway Berhad

PLUS Expressways BerhadJenisBerhad / Perbadanan (Bursa Malaysia:PLUS)IndustriOperator konsesi lebuhrayaDidirikan1986Kantor pusat47301 Petaling Jaya,Selangor, MalaysiaCabangPersada PLUS,Persimpangan SubangKm 15 Lebuh Raya Baru Lembah KlangTokoh kunciTan Sri Dato' Mohd Sheriff Mohd KasimPengerusiDatuk Idrose MohammadKetua EksekutifPn Noorizah Hj Abdul HamidPengarah UrusanKaryawanlebih dari 2,500Situs webPLUS Expressway Berhad PLUS Expressways Berhad (PEB) atau Projek Lebuhraya Utara Selatan Ber...

 

 

Tomáš Masaryk

Founding father of Czechoslovakia (1850–1937) Tomáš MasarykMasaryk in 1925President of CzechoslovakiaIn office14 November 1918 – 14 December 1935Prime MinisterKarel KramářVlastimil TusarJan ČernýEdvard BenešAntonín ŠvehlaFrantišek UdržalJan MalypetrMilan HodžaPreceded byOffice establishedSucceeded byEdvard BenešMember of the House of DeputiesIn office17 June 1907 – 25 September 1917ConstituencyMoraviaIn office9 April 1891 – 25 September 1893Cons...

Phèdre (Racine)

Pour les articles homonymes, voir Phèdre. PhèdrePhèdre et Hippolyte Édition Claude Barbin (1678). Auteur Jean Racine Genre Tragédie Nb. d'actes 5 actes en vers Durée approximative 3 h Sources Euripide Lieu de parution Paris Éditeur Jean Ribou Date de parution 1677 Date de création en français 1er janvier 1677 Lieu de création en français Paris Compagnie théâtrale Hôtel de Bourgogne Chronologie Iphigénie Esther modifier  Phèdre est une tragédie en cinq actes et en vers d...

 

 

Élections législatives de 1962 à Saint-Pierre-et-Miquelon

1959 1964 Élections législatives de 1962 à Saint-Pierre-et-Miquelon 1 siège de députés à l'Assemblée nationale 18 novembre 1962 Corps électoral et résultats Inscrits 2 962 Votants 2 453   82,82 %  6,3 Votes exprimés 2 381 Divers Voix 962 40,40 %   5,6 Députés élus 1 Divers droite Voix 792 33,26 %   5,6 Députés élus 0 Majorité présidentielle Liste Union pour la nouvelle République (UDT)Républicain...

 

 

上野の森美術館

フジサンケイグループ > 日本美術協会 > 上野の森美術館この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: 上野の森美術館 – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサ...

Knud Schrøder

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Knud SchrøderLahir(1903-07-28)28 Juli 1903DenmarkMeninggal15 Desember 1976(1976-12-15) (umur 73)DenmarkPekerjaanPemeranTahun aktif1944-1965 Knud Schrøder (28 Juli 1903 – 15 Desember 1976) adalah seorang pemeran film Denmark...

 

 

Аспен-ан-Лаведан

У этого термина существуют и другие значения, см. Аспен. КоммунаАспен-ан-ЛаведанAspin-en-Lavedan Герб 43°04′34″ с. ш. 0°02′45″ з. д.HGЯO Страна  Франция Регион Юг — Пиренеи Департамент Верхние Пиренеи Кантон Лурд-Уэст Мэр Андре Лаборд(2014—2020) История и география Площадь 1,77...