Шоколадна ковбаса

Шоколадна ковбаса
Походження Португалія і  Італія[1]
Необхідні компонентикакао-порошок

Шоколадна ковбаска (англ. Chocolate salami) — це італійський і португальський десерт, який готується з какао, поламаного печива, вершкового масла та інколи алкоголю, такого як портвейн або ром. Десерт став популярним у Європі та інших країнах, часто втрачаючи алкоголь як інгредієнт[2].

Упакована шоколадна салямі в супермаркеті в Еворі, Португалія

Шоколадна ковбаса (салямі) не є м'ясним продуктом. Назва ковбаса походить від зовнішньої схожості. Як і ковбаса, шоколадна ковбаса формується у вигляді довгого циліндра і нарізається на диски для подачі. Ці диски являють собою коричневу, шоколадну матрицю (як червоне м'ясо ковбаси, салямі), приправлену яскравими шматочками печива (як білі плями жиру в салямі). Деякі сорти також містять подрібнені горіхи, такі як мигдаль або фундук, і можуть мати форму цукерок трюфелів.

Міжнародні варіації

Азії

У Палестині та Йорданії він відомий як ليزي كيك (лінивий торт), який зазвичай готують з печивом Марі.

У Сирії він відомий як سوكسية (Soukseh), і зазвичай готується або з волоськими горіхами, або з фісташками.

Європа

У Греції шоколадну ковбасу називають mosaiko (мозаїка) або kormos (стовбур)[3].

У Болгарії він відомий як Сладък Салам (що означає «Солодкий салямі»), використовуються волоські горіхи.

На Кіпрі він відомий як Doukissa (торт Герцогині).

У Данії він відомий як kiksekage (кейк з печива).

В Естонії він відомий як Kirjukoer (барвистий собака), який зазвичай готується з какао-порошку, масла, подрібненого печива та кубиків желе (marmelaad)[4][5].

У Німеччині він відомий як Kalte Schnauze (холодна морда) або Kalter Hund (холодний собака).

В Угорщині він відомий під багатьма назвами, наприклад Keksz rolád (рулет з печива), Pöttyöske (крапчастий) або Keksz tekercs (розкатане печиво).

В Італії його називають salame al cioccolato (шоколадна салямі) або, особливо на Сицилії, salami turcu (турецька салямі).

У Литві подібний десерт називається tinginys (буквально «лінивий»), який готується з какао, поламаного печива, згущеного молока і масла, а іноді і горіхів, однак існують альтернативні рецепти під такою ж назвою страви.

У Нідерландах подібний десерт називають arretjescake.

У Польщі подібний десерт називають blok czekoladowy (шоколадний блок).

У Португалії це називається salame de chocolate (шоколадна салямі) і зазвичай виготовляється з печива Марі[6].

У Румунії його називають salam de biscuiți (салямі з печива), і воно могло виникнути в 1970-х або 1980-х роках у комуністичну еру, можливо, в результаті нестачі їжі[7][8].

В Україні шоколадну ковбасу іноді готують з волоськими горіхами.

У Туреччині десерт називають mozaik pasta (мозаїчний кейк)[9].

Південна Америка

Бразильська palha italiana

У Бразилії він відомий як palha italiana (буквально «італійська соломка», хоч і не схожа на соломку). Зазвичай його готують подібно до бригадейру, зі шматочками печива всередині[10][11].

В Уругваї його називають salchichón de chocolate (шоколадна ковбаска).

Подібним чином, в Аргентині його називають salame de chocolate (шоколадна салямі, ближче до італійської назви)[12].

Див. також

Примітки

  1. ↑ http://pti.regione.sicilia.it/portal/page/portal/PIR_PORTALE/PIR_LaStrutturaRegionale/PIR_AssessoratoregionaledelleRisorseAgricoleeAlimentari/PIR_DipAgricoltura/PIR_AreeTematiche/PIR_Servizi/PIR_BrandSiciliaeMarketingterritoriale/PIR_Riconoscimentoetuteladeiprodottidiqualita/PIR_ProdottiAgroalimentariTradizionali/-Allegato%201%20al%20DM%2072505%20_21%20ventunesimo%20aggiornamento%20PA.pdf
  2. ↑ Chocolate Salami - Culinary Encyclopedia. Архів оригіналу за 3 січня 2014. Процитовано 28 січня 2013.
  3. ↑ Mosaiko recipe (Greek Chocolate and Biscuits Dessert) - My Greek Dish. My Greek Dish (амер.). 29 серпня 2013. Процитовано 5 червня 2017.
  4. ↑ Drzazgowski, Alexandria (24 лютого 2021). Spotted Dog (Kirju Koer) from Estonia. The Foreign Fork (амер.). Процитовано 8 січня 2024.
  5. ↑ Vokk, Kristel (7 жовтня 2020). Piimavaba Kirju Koer tumeda šokolaadiga toetab ajutööd. Toitu tervislikult (ест.). Процитовано 8 січня 2024.
  6. ↑ Salame De Chocolate (Portuguese Chocolate Salami). easyportugueserecipes.com. 14 березня 2013. Архів оригіналу за 27 січня 2021. Процитовано 26 лютого 2016.
  7. ↑ A Cookie for Every Country: Romania: Salam de Biscuiti. A Cookie for Every Country. Процитовано 6 червня 2018.
  8. ↑ Reteta de salam de biscuiti cu stafide si rom - reteta clasica a copilariei. Totul Bio. Процитовано 30 серпня 2019.
  9. ↑ An Easy, Chocolatey, No Bake Dessert From Turkey. The Spruce. Процитовано 5 червня 2017.
  10. ↑ Almeida, Nadia (20 листопада 2014). Palha italiana. Globo (pt-br) . Процитовано 8 вересня 2021.
  11. ↑ Palha Italiana de Chocolate. Nestlé (pt-br) . Процитовано 8 вересня 2021.
  12. ↑ Salame de chocolate. Paulina Cocina blog (es-arg) . 23 вересня 2019. Процитовано 25 липня 2023.

Посилання

Read other articles:

Экономика Дании

Экономика Дании Копенгаген Валюта Датская крона (DKK, kr) Международныеорганизации ЕС, ОБСЕ, ВТО, ОЭСР и другие Статистика ВВП $398,3 млрд (2021) Рост ВВП +12% (2021) ВВП на душу населения 57 218 $[3] Инфляция (ИПЦ) 2,8 % Экономически активное население 2,855 млн (2011) Средний оклад до �...

 

Syahnamah

SyahnamahKitab Raja-Rajakarya FirdausiBahram Gur beserta para pengiring menikmati nyanyian dan petikan gambus Barbad(Naskah Syahnamah Museum Brooklyn)Judul asliشاهنامهDitulis977–1010 MasehiNegaraIranBahasaPersia KlasikSubjekMitologi Persia, sejarah IranGenreWiracaritaMetrumTiap larik terdiri atas 22 suku kata, gurindam-gurindam serima bermetrum sama(bahr-i mutaqarib-i mahzuf)[1]Terbit1010Versi Inggris1832Jenis mediaNaskahLarikSekitar 50.000 larik, tergantung naskahDidahuluiKh...

 

Yan England

Pour les articles homonymes, voir England. Yan England Yan England au Gala Artis 2017 Données clés Nom de naissance Yan England-Girard Naissance 9 décembre 1981 (42 ans)Montréal, Québec, Canada Nationalité Canadien Profession ActeurAnimateur de télévisionScénaristeProducteurRéalisateur Films notables Henry Séries notables Une grenade avec ça?WatatatowL'Appart du 5eTrauma modifier Yan England est un acteur, animateur de télévision, scénariste, producteur et réalisateur qu...

Thank You (Lena Meyer-Landrut song)

2018 single by LenaThank YouSingle by Lenafrom the album Only Love, L Released16 November 2018Recorded2017GenrePopLength3:14LabelUniversal Music GroupSongwriter(s) Beatgees Fraser T. Smith Janee Bennett Jessica Glynne Meyer-Landrut Simon Triebel Lena singles chronology If I Wasn't Your Daughter (2017) Thank You (2018) Don't Lie to Me (2019) Thank You is a song performed by German singer Lena Meyer-Landrut. The song was released as a digital download on 16 November 2018 as the lead single from...

 

Ale Pyinthe (Saw Rahan II)

Queen of the Central Palace of Pagan Ale Pyinthe အလယ်ပြင်သည်Queen of the Central Palace of PaganTenure? – 1021Predecessor?SuccessorvacantBornPagan (Bagan)SpouseSaw Rahan II (?–1001) Kunhsaw Kyaunghpyu (1001–1021)IssueSokkateHousePaganReligionTheravada Buddhism This article contains Burmese script. Without proper rendering support, you may see question marks, boxes, or other symbols instead of Burmese script. Ale Pyinthe (Burmese: အလယ်ပြင်သည�...

 

Ernesto Teodoro Moneta

Ernesto Teodoro Moneta Premio Nobel per la pace 1907 Ernesto Teodoro Moneta (Milano, 20 settembre 1833 – Milano, 10 febbraio 1918) è stato un giornalista e patriota italiano. È l'unico italiano ad aver ricevuto il premio Nobel per la pace, che gli fu conferito nel 1907. Indice 1 Biografia 1.1 Anni giovanili 1.2 Militare 1.3 La direzione del Secolo 1.4 Attività nel movimento per la pace 1.4.1 Almanacco per la pace 1.4.2 La Società per la pace e la giustizia internazionale 1.4.3 Presi...

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券（「壱」が大字） 弐千円日本銀行券（「弐」が大字） 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

 

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

 

Taraba

Letak Taraba di Nigeria. Taraba merupakan sebuah negara bagian di Nigeria. Letaknya di bagian tenggara. Ibu kotanya ialah Jalingo. Didirikan pada tahun 1991. Negara bagian ini memiliki luas wilayah 54.473 km². Dengan memiliki jumlah penduduk sebanyak 2.688.944 jiwa (2005). Pembagian administrasi Negara bagian ini terbagi menjadi Ardo Kola, Bali, Donga, Gashaka, Gassol, Ibi, Jalingo,Karin Lamido, Kurmi,Lau,Sardauna,Takum, Ussa, Wukari, Yoro, dan Zing. Penduduk asli negara bagian ini iala...

John Smeaton

British engineer This article is about the civil engineer. For the baggage handler, see John Smeaton (born 1976). For the Australian cricket umpire, see John Smeaton (umpire). John SmeatonSmeaton, with the Eddystone Lighthouse in the backgroundBorn(1724-06-08)8 June 1724Austhorpe, West Riding of Yorkshire, EnglandDied28 October 1792(1792-10-28) (aged 68)Austhorpe, West Riding of Yorkshire, EnglandResting placeSt Mary's Church, WhitkirkOccupationCivil engineerAwardsCopley Medal (1759) Joh...

 

House of Representatives (Belarus)

Lower house of the National Assembly of Belarus House of Representatives of the National Assembly of Belarus Палата Прадстаўнікоў Нацыянальнага сходу Рэспублікі БеларусьПалата представителей Национального собрания Республики Беларусь8th House of Representatives of the National AssemblyTypeTypeLower house of the National Assembly of Belarus HistoryFounded1996Preceded bySupreme...

 

Pretender

Someone who claims to be rightful holder of a throne that is vacant or held by another This article is about the term pretender as applied to monarchies. For other uses, see Pretender (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Pretender – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (Au...

كالفينية

كالفينية الدين المسيحية المؤسس جان كالفن الأصل بروتستانتية تعديل مصدري - تعديل   جون كالفن (1509 - 1564) الكالڤينيّة (والمعروفة أيضاً باللاهوت المصلح) هي مذهب مسيحي بروتستانتي يعزى تأسيسه للمصلح الفرنسي جان كالفن، وكان هذا الأخير قد وضع بين عامي 1536م و 1559م مؤلّفه (مبادئ الإيما...

 

Lviv pogroms (1941)

Genocidal massacres of Jews in 1941 Ukraine This article is about the pogroms in 1941. For the 1918 pogrom, see Lwów pogrom (1918). Lviv pogroms of 1941A Jewish woman chased by men and youth during the pogromDateJune 1941 (1941-06) – July 1941 (1941-07)LocationLviv, Eastern Poland/Western UkraineCoordinates49°30′36″N 24°00′36″E / 49.510°N 24.010°E / 49.510; 24.010TypeBeatings, sexual abuse, robberies, mass murderParticipantsGermans, U...

 

Зацепина, Нина Андреевна

Нина Андреевна Зацепина Дата рождения 20 августа 1948(1948-08-20) (75 лет) Место рождения село Павловка Анапский район Краснодарский крайРСФСР, СССР Гражданство  СССР  Россия Род деятельности Политик, депутат Государственной Думы Образование Кубанский государственны�...

La isla (película de 2005)

The IslandTítulo La islaFicha técnicaDirección Michael BayProducción Kenny BatesMichael BayGuion Caspian Tredwell-OwenAlex KurtzmanRoberto OrciMúsica Steve JablonskyFotografía Mauro FioreMontaje Paul RubellChristian WagnerProtagonistas Ewan McGregorScarlett JohanssonDjimon HounsouSean BeanSteve BuscemiMichael Clarke Duncan Ver todos los créditos (IMDb)Datos y cifrasPaís Estados UnidosAño 2005Género Ciencia ficciónDuración 136 minutosClasificación PG-13 (EE. UU.)+16 (Argentin...

 

塔马利

塔馬利（tamale）可以指： 塔馬利 (食品)，中部美洲的傳統食品。 塔馬利 (城市)，加納的城市。 这是一个消歧义页，羅列了有相同或相近的标题，但內容不同的条目。如果您是通过某條目的内部链接而转到本页，希望您能協助修正该處的内部链接，將它指向正确的条目。

 

1501 Broadway

1501 Broadway Monumentos Históricos de Nueva York LocalizaciónPaís Estados UnidosUbicación Manhattan, Nueva YorkDirección 1493-1505 BroadwayCoordenadas 40°45′26″N 73°59′11″O / 40.7573, -73.9865Información generalUsos OficinasEstilo Beaux ArtsDeclaración 1 de noviembre de 1988Construcción 1927AlturaAltura arquitectónica 138,68 mDetalles técnicosPlantas 33Ascensores 22Diseño y construcciónArquitecto Rapp & Rapphttp://www.paramountbuilding.com[edita...

2008年夏季奥林匹克运动会尼日利亚代表团

2008年夏季奥林匹克运动会尼日利亚代表團尼日利亚国旗IOC編碼NGRNOC奈及利亞奧林匹克委員會網站nigeriaolympic.org（英文）2008年夏季奥林匹克运动会（北京）2008年8月8日至8月24日運動員89參賽項目9个大项旗手Bose Kaffo獎牌榜排名第61 金牌 銀牌 銅牌 總計 0 1 3 4 历届奥林匹克运动会参赛记录（总结）夏季奥林匹克运动会1952195619601964196819721976198019841988199219962000200420082012201620202024冬季�...

 

Алтын (денежная единица)

У этого термина существуют и другие значения, см. Алтын. Алты́н, алты́нник — традиционный номинал русской денежной системы, первое упоминание о котором датируется 1375 годом. Первоначально применялся как счётная денежная единица, связывающая денежные системы нескольк�...