Guave

Zrejúci plod
Celý a rozrezaný plod

Guave alebo guajava[1] je ovocie stromu Psidium guajava z čeľade myrtovité, pochádzajúceho z Južnej Ameriky, kde sú tieto plody veľmi obľúbeným ovocím. Odtiaľ sa pestovanie rozšírilo do ďalších oblastí tropického pásma (India, do Stredomoria a ďalej).

Plody majú guľovitý až hruškovitý tvar. Povrch býva hrboľatý alebo hladký, lesklý, husto pokrytý bodkami. Dužina plodu je žltkasto biela až červená, šťavnatá, výraznej vône. Chuťou pripomína figy a hrušky. Obsahuje množstvo malých tvrdých semien. Na Slovensko sa dováža nielen čerstvé, ale aj konzervované.

Ovocie guave obsahuje asi 15 % cukrov. Má vysoký obsah vitamínu C – asi 5x viac než citróny alebo pomaranče, vitamínu A a značné množstvo vápnika. Nezrelé plody sú zelené, plne dozreté slamovo žlté. Zrelý plod sa ľahko poddá tlaku prstov.[2][3]

Obsah živín

100 g ovocia obsahuje:[2]
energia 36 – 50 kcal
tekutina 77 – 86 g
vláknina 2,8 – 5,5 g
bielkovina 0,9 – 1,0 g
tuky 0,1 – 0,5 g
sacharidy 9,5 – 10 g
vápnik 9,1 – 17 mg
fosfor 17,8 – 30 mg
železo 0,6 – 0,7 mg
karotény 200 – 400 IU
tiamín 0,046 mg
riboflavín 0,03 mg
niacín 0,6 – 1,1 mg
vitamín C 350 – 450 mg

Referencie

  1. ↑ Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky
  2. ↑ a b MORTON, Julia F.. Fruits of Warm Climates: Psidium guajava [online]. Purdue University, West Lafayette, IN, USA, rev. 1987-12-28, [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (po anglicky)
  3. ↑ ACEVEDO-RODRÍGUEZ, Pedro. Invasive Species Compendium: Psidium guajava [online]. CABI (Centre for Agriculture and Biosciences International), Wallingford, UK, rev. 2013-03-01, [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (po anglicky)
  • Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Kvajáva na českej Wikipédii.