Tagatoza
Tagatoza je heksozni monosaharid.[1][2] Ona se koristi kao zaslađivač. Ona se često nalazi u mlečnim proizvodima, i ima veoma sličnu teksturu sa saharozom. Ona ima 92% slatkoće, i sam o 38% kalorijske vrednosti.
Pošto se različito metabolizuje od saharoze, tagatoza ima minimalni uticaj na glukozu u krvi i nivoe insulina. Tagatoza je takođe odobrena kao sastojak dobar za zube.
Literatura
Spoljašnje veze
|
---|
Opšte: | |
---|
Geometrija | |
---|
Monosaharidi | | |
---|
| |
---|
| |
---|
| Ketoheksoze ( Psikoza, Fruktoza, Sorboza, Tagatoza)
Aldoheksoze (Aloza, Altroza, Glukoza, Manoza, Guloza, Idoza, Galaktoza, Taloza)
Dezoksi šećeri ( Fukoza, Fukuloza, Ramnoza) |
---|
>6 | |
---|
|
---|
Višestruki | |
---|
|
|
|