Beathard entrò nel mondo del football professionistico nel 1963 come osservatore part-time dei Kansas City Chiefs. Lasciò la squadra brevemente per fare l'osservatore della American Football League prima di fare ritorno a tempo pieno a Kansas City nel 1966. Quell'anno vinse il primo campionato AFL come membro dello staff della franchigia.
Beathard in seguito fu osservatore degli Atlanta Falcons dal 1968 al 1971. Nel 1972 fu nominato direttore del personale dei Miami Dolphins, vincendo due Super Bowl consecutivi.
Dopo un anno come analista televisivo per NBC, Beathard si unì ai Chargers come general manager. Nella terza stagione a San Diego, l'organizzazione vinse il primo titolo di division in più di un decennio e, dopo cinque anni, si qualificò alla prima apparizione al Super Bowl di sempre. Si ritirò nel 2000.
^(EN) Paul Attner e Leonard Shapiro, BOBBY BEATHARD, su washingtonpost.com, 12 aprile 1981. URL consultato il 28 dicembre 2018. Ospitato su www.WashingtonPost.com.