Studio (restaurant)

STUDIO
Studio ved Københavns Havn
Generelle informationer
StedCarsberg Byen, København V, Danmark
Indviet3. oktober 2013; 11 år siden (2013-10-03)
Ejer(e)Merete Holst
Dorte Juhl Østergaard
Tidligere ejer(e)Torsten Vildgaard
Claus Meyer
KøkkenchefChristoffer Sørensen
Eksterne henvisninger
www.studiocph.dk
Smiley556790 Rediger på Wikidata
CVR-nummer35670726 Rediger på Wikidata
P-nummer1019166445 Rediger på Wikidata

Studio er en dansk restaurant i Carlsberg Byen i Paulas Passage i København, Vesterbro. Den havde fra 2014 til 2019 én stjerne i Michelinguiden. Studio blev åbnet i oktober 2013 i Havnegade i København.

Historie

Kokkene Torsten Vildgaard og Claus Meyer åbnede restauranten ved Københavns Havn på 1. sal af Gammelholm Toldkammer i Havnegade den 3. oktober 2013. The Standard var fra starten ejet af Claus Meyer og Niels Lan Doky[1], men blev i januar 2019 overtaget af Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard, som flyttede alle stedets restauranter ud af det gamle Toldkammer i Havnegade fra december 2021[2]

Fem måneder efter at Studio slog dørene op, fik restauranten i marts 2014 én stjerne i Michelinguiden.[3] Ved de efterfølgende årlige uddelinger bevarede Studio sin stjerne [4][5][6] , som restauranten mistede i 2020 efter have skiftet køkkenchef flere gange på få år.[7]

I 2017 overtog Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard driften af The Standard, og fra 2019 overtog de med LOCA Gruppen det fulde ejerskab af restaurant STUDIO, hvorefter Christoffer Sørensen blev hentet ind som køkkenchef. Christoffer Sørensen modtog i 2021 både Michelin-guidens ’Young Chef Award’ og White Guides pris som ’Årets Unge Kokketalent. STUDIO gen-åbner i Carlsberg Byen ultimo 2022.

Referencer

  1. ^ "The Standard åbner 3. oktober". Have Kommunikation. 20. august 2013. Arkiveret fra originalen 13. marts 2014. Hentet 3. marts 2016.
  2. ^ Registrering på virk.dk
  3. ^ Mørk, Kasper (20. august 2013). "Michelin-stjerne til Studio: »Vi forstår det ikke!«". AoK. Hentet 12. marts 2014.
  4. ^ Schou, Rasmus Kramer (24. februar 2016). "Se listen: Her er alle Michelin-stjernerne for 2016". AoK. Hentet 3. marts 2016.
  5. ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). "Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017". Politiken. Hentet 22. februar 2017.
  6. ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Hentet 19. februar 2018.
  7. ^ Madsen, Freja Sofie (17. februar 2020). "Michelin-uddelingen 2020". TV 2. Hentet 17. februar 2020.

Eksterne henvisninger


55°40′41″N 12°35′32″Ø / 55.678003°N 12.592161°Ø / 55.678003; 12.592161