Restaurant Saison

Restaurant Saison
Generelle informationer
StedHellerup Parkhotel
Danmark Hellerup, Danmark
Indviet1981
Lukket31. august 2012
Ejer(e)Erwin Lauterbach
KøkkenchefErwin Lauterbach
RatingMichelin: 1 Michelin-stjerner (1985-88)
Eksterne henvisninger
CVR-nummer26692032 Rediger på Wikidata
Oversigtskort
Restaurant Saison ligger i København
Restaurant Saison
Restaurant Saison
Restaurant Saisons placering i København

55°44′14.63″N 12°34′30.84″Ø / 55.7373972°N 12.5752333°Ø / 55.7373972; 12.5752333

Restaurant Saison var en dansk restaurant, grundlagt i 1981 på Hotel Østerport på Oslo Plads i København. Den var tildelt én stjerne i Michelinguiden fra 1985 til 1988. Efter to flytninger, lukkede restauranten i Hellerup i 2012. Ejer og køkkenchef var Erwin Lauterbach.

Historie

Ti år efter at Erwin Lauterbach var blevet udlært kok, åbnede han i 1981 sin første restaurant, som fik beliggenhed på Hotel Østerport på Østerbro.

Saison blev i 1985 den fjerde restaurant i Danmark siden 1983, som blev tildelt én stjerne i den berømte Michelinguiden. Saison fik den fornyet til og med 1988.[1]

Lauterbach flyttede i 1989 restauranten til Skovshoved Hotel i Skovshoved, inden den i 1993 blev rykket til Hellerup Parkhotel.[2]

Efter nogle år med underskud på grund af finanskrisen, valgte Erwin Lauterbach at lukke Saison den 31. august 2012, og efterfølgende bruge sin tid på Restaurant Lumskebugten på Esplanaden, som var blevet erhvervet året før.[3]

Referencer

  1. ^ Politiken (2009). "Danske michelinstjerner" (PDF). Politiken. Arkiveret fra originalen (PDF) 10. marts 2016. Hentet 17. april 2016.
  2. ^ Klixbüll, Jens Jessen (2013). "Dommere 2013". Læsø Jomfruhummerfestival. Arkiveret fra originalen 4. april 2016. Hentet 17. april 2016.
  3. ^ Kjær, Birgitte (7. august 2012). "Grøn mesterkok lukker navnkundig restaurant". Politiken. Hentet 17. april 2016.