Alchemist (restaurant)

Alchemist
Indgang til restauranten.
Generelle informationer
StedKøbenhavn, Danmark
Indviet22. august 2015; 9 år siden (2015-08-22)
4. juli 2019; 5 år siden (2019-07-04)
GrundlæggerRasmus Munk Thomassen
Ejer(e)Lars Seier Christensen (90%)
Rasmus Munk Thomassen (10%)
KøkkenchefRasmus Munk Thomassen
RatingMichelin: 2 Michelin-stjerner
Kapacitet48 siddepladser
Eksterne henvisninger
http://www.alchemist.dk/
CVR-nummer36890207 Rediger på Wikidata
Oversigtskort
Alchemist ligger i København
Alchemist
Alchemist
Alchemists beliggenhed i København

55°41′37″N 12°36′50″Ø / 55.6937048°N 12.6139338°Ø / 55.6937048; 12.6139338

For alternative betydninger, se Alchemist. (Se også artikler, som begynder med Alchemist)

Alchemist er en dansk restaurant beliggende på Refshaleøen i København. Den har siden februar 2020 haft to stjerner i Michelinguiden.

Historie

Grundlægger og køkkenchef Rasmus Munk åbnede Alchemist 22. august 2015 på Århusgade, Østerbro, hvor der var plads til 15 spisende gæster; her havde restauranten til huse indtil 22. december 2017, hvor de lukkede ned for at forberede og indrette de nuværende lokaler. Erhvervsmanden Lars Seier Christensen var på det tidspunkt gået ind som hovedinvestor med 76 millioner kroner, og 90 procent af ejerskabet.[1][2]

4. juli 2019 genåbnede Alchemist i en tidligere B & W-værftshal. Siden genåbningen har restauranten efter få minutter meldt udsolgt, hver gang de åbnede for bookinger, og næsten 10.000 personer har været på venteliste.[3][4][5][6]

Restauranten har en 50-retters menu til 4.900 kr. pr. kuvert.[7]

I oktober 2019 vandt Restaurant Alchemist prisen som "Årets Gennembrud" af Den danske Spiseguide. Samme måned blev den af White Guide kåret til Danmarks bedste restaurant foran Noma og Koks.[8][9] 17. februar 2020 blev Alchemist tildelt to Michelin-stjerner.[10]

Referencer

  1. ^ Hansen, Stine (20. oktober 2017). "Sidste chance: Restaurant Alchemist lukker i Århusgade". Berlingske. Hentet 14. februar 2020.
  2. ^ Bengtsen, Kiki Søs (18. februar 2020). "Lars Seier efter stjerneregn: 'Vi er forbløffede'". B.T. Hentet 18. februar 2020.
  3. ^ Bjerregaard, Morten; Mortensen, Laura Bøge (2. august 2019). "Magisk, intens og uforglemmelig: Udlandet jubler over ny dansk restaurant". DR. Hentet 14. februar 2020.
  4. ^ Skov, Signe (19. august 2019). "Vild succes: Solgte for fem millioner på fire minutter". Ekstra Bladet. Hentet 14. februar 2020.
  5. ^ Hansen, Stine (10. februar 2020). "Systemet gik ned, da hypede Alchemist åbnede for nye bookinger: »Efter 40 minutter var der 10.000 på venteliste«". Berlingske. Hentet 14. februar 2020.
  6. ^ Rasmussen, Svend (19. juli 2019). "Seks stjerner: Alchemist er verdens mest hypede restaurant - med god grund". Berlingske. Hentet 14. februar 2020.
  7. ^ Alchemist
  8. ^ "Alchemist is the best restaurant in Denmark in 2020, according to the Danish White Guide". White Guide (engelsk). 29. oktober 2019. Hentet 14. februar 2020.
  9. ^ Engelschmidt, Morten (29. oktober 2019). "Alchemist kåret til årets bedste danske restaurant". TV 2 Lorry. Hentet 14. februar 2020.
  10. ^ Madsen, Freja Sofie (17. februar 2020). "Michelin-uddelingen 2020". TV 2. Hentet 17. februar 2020.

Eksterne henvisninger


Denne artikel om en bygning eller et bygningsværk kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede.
Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller lægge et op på Wikimedia Commons med en af de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.