Amintore Fanfani (d. 6 Şubat 1908 - ö. 20 Kasım 1999), İtalyan siyasetçi. 1954 - 1987 tarihleri arasında tam beş kez İtalya Başbakanlığı görevinde bulunmuştur. 1968-1973, 1976-1982 ve 1985-1987 yılları arasında Senato Başkanlığı görevini de yürütmüş, 1992-1994 yıllarında Senato Dışişleri Komisyonu Başkanı olmuş; ayrıca çeşitli hükûmetlerde bakanlıklar da yapmıştır.