La carotte de Saint-Valery connue aussi sous le nom de carotte d'Amiens ou carotte de Boulogne, est une espèce de carotte cultivée dans les terres sablonneuses de Picardie maritime.
Historique
Cette carotte serait originaire de Saint-Valery-sur-Somme, en Picardie, et a été répertoriée vers 1871. Cette variété fut présentée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux, Les Plantes potagères (1883). Selon certains historiens, elle serait issue de la variété Long Surey, appelée également New Red Intermediate et Chersey mentionnée en 1821[1].
Caractéristiques
La carotte de Saint-Valery est une carotte de transition entre les carottes semi-longues et longues. Elle possède une racine très droite et lisse, sa forme est régulière, sa chair orangée est tendre et épaisse. Destinée à la production de saison, elle est très productive. Cette variété est appréciée pour sa production importante de racines longues, sa saveur sucrée et sa rusticité. Sa longueur est de 25 à 30 cm et son diamètre est de 6 à 7 cm au collet.
La période de semis s’étend de mars à juillet puis de septembre à novembre, pour une récolte de juillet à novembre puis en mai[2].
Notes et références
Annexes
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