Село Бірки розташоване між річками Джгун (3,5 км, правий берег) та Мжа (5 км, правий берег). До села примикають селище Залізничні Бірки й села Гужвинське, Федорівка, Кирюхи. Через село проходить залізниця, станція Бірки, та автошлях територіального значення Т 2107. У селі знаходяться декілька невеликих лісових масивів, у тому числі урочища Стара Пасіка, Прокопія (дуб).
За даними на 1864 рік у казенному селі Зміївського повіту мешкала 1321 особа (671 чоловічої статі та 650 — жіночої), налічувалось 196 дворових господарств, існувала православна церква[1].
Станом на 1885 рік у колишній власницькій слободі, центрі Бірчанської волості, мешкало 1628 осіб, налічувалось 273 дворових господарства, існували православна церква, школа, 3 лавки[2].
12 червня2020 року розпорядження Кабінету Міністрів України № 725-р «Про визначення адміністративних центрів та затвердження територій територіальних громад Харківської області» Бірківська сільська рада об'єднана з Зміївською міською громадою.
19 липня2020 року, в результаті адміністративно-територіальної реформи та ліквідації Зміївського району, село увійшло до складу Чугуївського району[5].
Населення
Згідно з переписом УРСР 1989 року чисельність наявного населення села становила 3077 осіб, з яких 1440 чоловіків та 1637 жінок[6].
↑Архівована копія. Архів оригіналу за 23 травня 2015. Процитовано 11 квітня 2015.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)