Горячий тодди

Горячий тодди
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Горячий тодди (от англ. toddy или хинди tāḍi) — коктейль, приготовленный из смеси крепкого алкоголя, воды, подсластителей и специй. Тодди изобрели в XVIII веке специально для женщин, которым не нравился слишком резкий вкус рома или виски. Со временем появилось много новых разновидностей этого коктейля на основе других алкогольных напитков, хотя классическим считается рецепт с виски[источник не указан 524 дня]. Тодди может быть как холодным, так и горячим, но последний вариант значительно преобладает, поэтому чаще всего этот коктейль употребляют в странах с холодным климатом: Ирландии, Англии, Швеции, Финляндии, на севере США.

Этимология

По одной версии, тодди назвали в честь врача Роберта Бентли Тодда[англ.], который прописывал своим пациентам напиток на основе «бренди, белой корицы, сахарного сиропа и воды»[1]. По другому предположению, словом «toddy» англичане сначала называли индийское пальмовое вино, которое изготавливали из сброженного кокосового молока. Первые упоминания английских слов англ. tarrie, taddy относятся, соответственно, к 1600 и 1610 годам. Вероятно, эти названия происходят от хинди tari, tāḍi которыми индийцы обозначали определённые виды кокосовых пальм. В свою очередь, эти слова выводят или от санскр. tala-s или от одного из дравидийских языков — канн. tar или телугу tadu[2]. Во времена Ост-Индской компании термин получил распространение в Шотландии, где им стали обозначать питьё совсем другого рода. Так, в 1786 году слово «toddy» определяли уже как «напиток из алкогольного ликёра, горячей воды, сахара и пряностей». В таком звучании и толковании его позаимствовали другие европейские народы. Поскольку этот коктейль готовят почти всегда горячим, в современном английском языке за ним закрепилось словосочетание англ. hot toddy — «горячий тодди» или даже англ. hot whisky — «горячий виски».

Состав

Кроме виски, рома, бренди и ликёра в современных рецептурах тодди могут быть использованы джин, водка, настойка, кальвадос, коньяк. В отдельных случаях «безалкогольным тодди» могут называть суррогат этого напитка на основе чая с пряностями. Как правило, в одной рецептуре используют один алкогольный напиток, изредка — два. Чтобы смягчить вкус алкоголя, его разбавляют водой. Позже в некоторых рецептах его стали заменять чёрным или травяным чаем.

В качестве подсластителя в тодди чаще всего используют мёд, но он может быть заменён сахаром, сахарным, фруктовым или кленовым сиропом. Если тодди готовят с добавлением сладкого ликёра, то дополнительный подсластитель могут и не применять. Почти обязательным компонентом этого коктейля является нарезанный ломтиками лимон, реже его заменяют лимонным соком или соком лайма. В яблочном тодди на основе кальвадоса вместо лимона добавляют ломтики свежих яблок, в экзотических рецептах тодди случаются такие составляющие как клюква или грейпфрут. Из пряностей наиболее употребительны гвоздика и корица, также часто используют мускатный орех, свежий имбирь, бадьян.

Приготовление

Для приготовления классического горячего тодди воду доводят до кипения или заваривают чай. В алкоголь всыпают пряности, вливают воду (чай), добавляют подсластитель, перемешивают и оставляют настояться 1-2 минуты. Холодный тодди готовят в такой же последовательности, только кипячёную воду предварительно охлаждают. В зависимости от состава и вида использованных продуктов напиток или смешивают в шейкере, а затем разливают, или сразу смешивают в той же посуде, в которой подают. После смешивания всех компонентов окончательная крепость этого коктейля составляет от 7 до 18%.

Тодди принято подавать в стеклянной посуде, форма которой более или менее соответствует основному алкогольному напитку, который был использован в рецептуре. Например, если коктейль сделан на основе виски или рома, его принято подавать в стаканах (обычно типа хайбол), яблочный или коньячный тодди — в бокалах. Универсальным способом подачи являются чашечки. Коктейль украшают ломтиками лимона, яблок, лимонной цедрой, палочками корицы или звёздочками бадьяна.

Как правило, тодди готовят в прохладную сырую погоду или пьют вечером перед сном. С середины XIX века этот напиток описывают как действенное средство от простуды[3], который хорошо согревает, успокаивает, укрепляет иммунитет, избавляет от боли в горле и тому подобное. По составу продуктов тодди можно сравнить с известными противопростудными средствами, такими как чай с лимоном, сбитень, грог, глинтвейн, имбирный чай.

Примечания

  1. P. Lyons Romantic Ireland: From Tone to Gonne. — Cambridge: Cambridge Scholars Publishing, 2013. — С. 150. (англ.)
  2. Douglas Harper. toddy. Dictionary.com. Online Etymology Dictionary (2010). Дата обращения: 11 серпня 2018. Архивировано 12 августа 2020 года. (англ.)
  3. Nick Hines. The history of the hot toddy. Vinepair (11 csxyz 2017). Дата обращения: 11 серпня 2018. Архивировано 8 августа 2020 года. (англ.)

Read other articles:

Japanese manga series Dororon Enma-kunCover of Dororon Enma-kun volume 2 (1996) showing the main characters.ドロロンえん魔くんGenreHorror, comedy,[1] supernatural[2] MangaWritten byGo NagaiPublished byShogakukanMagazineWeekly Shōnen Sunday and othersDemographicShōnenOriginal runSeptember 30, 1973 – March 31, 1974Volumes3 MangaWritten byGo NagaiIllustrated byTsutomu OyamadaPublished byShogakukanMagazineShougakukan bookDemographicChildrenOri...

 

PeacemakerKartu judul dari adegan pembukaGenre Aksi Komedi gelap Drama Superhero PembuatJames GunnBerdasarkanKarakterdari DC ComicsDitulis olehJames GunnPemeran John Cena Danielle Brooks Freddie Stroma Chukwudi Iwuji Jennifer Holland Steve Agee Robert Patrick Lagu pembukaDo Ya Wanna Taste It oleh Wig WamMusik Clint Mansell Kevin Kiner Negara asalAmerika SerikatBahasa asliInggrisJmlh. musim1Jmlh. episode8ProduksiProduser eksekutif Matt Miller Peter Safran James Gunn Produser Lars Winther John...

 

Not to be confused with Big Basin State Park. National park in Nevada, United States Great Basin National ParkIUCN category II (national park)Bristlecone pine and Wheeler PeakGreat Basin National ParkLocation in NevadaShow map of NevadaGreat Basin National ParkLocation in the United StatesShow map of the United StatesLocationWhite Pine County, Nevada, United StatesNearest cityEly, Baker, BorderCoordinates39°00′21″N 114°13′11″W / 39.00581°N 114.21969°W ...

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Unione Sportiva Pistoiese 1921. Associazione Calcio PistoiaStagione 1938-1939Sport calcio Squadra Pistoia Allenatore Elio Civinini Commissario straord. Mario Nesi Serie C7º posto nel girone E. 1937-1938 1939-1940 Si invita a seguire il modello di voce Quest...

 

ChervescomuneCherves – Veduta LocalizzazioneStato Francia Regione Nuova Aquitania Dipartimento Vienne ArrondissementPoitiers CantoneMigné-Auxances TerritorioCoordinate46°43′N 0°01′E / 46.716667°N 0.016667°E46.716667; 0.016667 (Cherves)Coordinate: 46°43′N 0°01′E / 46.716667°N 0.016667°E46.716667; 0.016667 (Cherves) Superficie25,8 km² Abitanti580[1] (2009) Densità22,48 ab./km² Altre informazioniCod. postale8617...

 

  提示:此条目页的主题不是中華人民共和國最高領導人。 中华人民共和国 中华人民共和国政府与政治系列条目 执政党 中国共产党 党章、党旗党徽 主要负责人、领导核心 领导集体、民主集中制 意识形态、组织 以习近平同志为核心的党中央 两个维护、两个确立 全国代表大会 (二十大) 中央委员会 (二十届) 总书记:习近平 中央政治局 常务委员会 中央书记处 �...

Pour les articles homonymes, voir Benoist et Méchin. Jacques Benoist-MéchinJacques Benoist-Méchin en 1978.Titre de noblesseBaronBiographieNaissance 1er juillet 190117e arrondissement de ParisDécès 24 février 1983 (à 81 ans)18e arrondissement de ParisSépulture Cimetière du Père-Lachaise, tombeau de Benoist-Méchin (d)Nom de naissance Jacques Michel Gabriel Paul Benoist-MéchinNationalité françaiseFormation Université de ParisActivités Homme politique, historien, musicologue...

 

American theologian Bernard M. LoomerBorn(1912-03-05)5 March 1912Died15 August 1985(1985-08-15) (aged 73)Era20th-century philosophyRegionWestern philosophyNotable ideasSize as the stature of one's soul, or the power to sustain complex tensions. God defined as the interconnected web of existence Bernard MacDougall Loomer (March 5, 1912 – August 15, 1985)[1][2] was an American professor and theologian. Loomer was longtime Dean of the University of Chicago Divinity Sc...

 

Primer Estatuto Político de la Provincia de Costa Rica Proclama de la Libertad de CentroaméricaTipo de texto Constitución PolíticaAutor(es) Junta Superior GubernativaPromulgación 19 de marzo de 1823Ubicación Cartago, Costa Rica[editar datos en Wikidata]El Primer Estatuto Político de la Provincia de Costa Rica fue emitido el 19 de marzo de 1823 por el gobierno provisional recién independizado y sustituyó al Pacto de Concordia como Constitución Política.[1]​ El 31 de ...

4th round of the 2015 Formula One season 2015 Bahrain Grand Prix Race 4 of 19 in the 2015 Formula One World Championship← Previous raceNext race → Race detailsDate 19 April 2015 (2015-04-19)Official name 2015 Formula 1 Gulf Air Bahrain Grand PrixLocation Bahrain International CircuitSakhir, BahrainCourse Permanent Racing FacilityCourse length 5.412 km (3.363 miles)Distance 57 laps, 308.238 km (191.530 miles)Weather Sunny, clear24–26 °C (75–79&#...

 

Species of plant Apium graveolens Growing in Spiekeroog, Germany Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Clade: Asterids Order: Apiales Family: Apiaceae Genus: Apium Species: A. graveolens Binomial name Apium graveolensL.[1] Synonyms[1] List Apium australe var. latisectum H.Wolff Apium celleri Gaertn. Apium decumbens Eckl. & Zeyh. Apium dulce Mill. Apium graveolens convar. dulce (Mill.) Alef. Apium graveolens ...

 

لومينيتسا غيورغي (بالرومانية: Luminița Gheorghiu)‏  معلومات شخصية الميلاد 1 سبتمبر 1949 [1]  بوخارست  الوفاة 4 يوليو 2021 (71 سنة) [1]  بوخارست  مواطنة رومانيا  الحياة العملية المدرسة الأم جامعة أيون لوكا كاراجاليه الوطنية للفنون المسرحية والسينمائية (–1972)  المهن�...

  لمعانٍ أخرى، طالع العطفة (توضيح). قرية العطفة  - قرية -  تقسيم إداري البلد  اليمن المحافظة محافظة أبين المديرية مديرية جيشان العزلة عزلة جيشان السكان التعداد السكاني 2004 السكان 107   • الذكور 63   • الإناث 44   • عدد الأسر 15   • عدد المساكن 15 معلومات أ�...

 

Questa voce o sezione sull'argomento attori è priva o carente di note e riferimenti bibliografici puntuali. Sebbene vi siano una bibliografia e/o dei collegamenti esterni, manca la contestualizzazione delle fonti con note a piè di pagina o altri riferimenti precisi che indichino puntualmente la provenienza delle informazioni. Puoi migliorare questa voce citando le fonti più precisamente. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Donnie Wahlberg nel 2010 Donnie Wahlberg, vero ...

 

Baja California Provincia 1804-1824 Localización de la provincia de Baja CaliforniaCapital LoretoEntidad Provincia • País Imperio español • Virreinato Nueva EspañaHistoria   • 1804 División de Las Californias • 1824 Territorio de Baja California Precedido por Sucedido por ← ← → [editar datos en Wikidata] La provincia de Baja California fue un territorio del Virreinato de Nueva España y posteriormente del Primer Imperio mexicano. La provin...

1995 painting by Ellen Gallagher Delirious HemArtistEllen GallagherYear1995MediumGraphite and colored pencil on papers, mounted on canvasDimensions213.4 cm × 183.5 cm (84.0 in × 72.2 in)LocationMetropolitan Museum of Art, New York City Delirious Hem is a 1995 painting by Ellen Gallagher. It is in the collection of the Metropolitan Museum of Art (the Met) in New York, New York in the United States. Description A part of Gallagher's first major body o...

 

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Куманёв. Виктор Александрович Куманёв Дата рождения 20 декабря 1931(1931-12-20) Место рождения Лукоянов, РСФСР, СССР Дата смерти 12 декабря 1994(1994-12-12) (62 года) Место смерти Москва, Россия Страна  СССР→ Россия Род деятель...

 

Aleksandr BublikAleksandr Bublik nel 2023Nazionalità Russia  Kazakistan (dal 2016) Altezza196 cm Peso82 kg Tennis Carriera Singolare1 Vittorie/sconfitte 150-142 (51.37%) Titoli vinti 4 Miglior ranking 17º (6 maggio 2024) Ranking attuale ranking Risultati nei tornei del Grande Slam  Australian Open 2T (2017, 2021, 2022)  Roland Garros 2T (2019, 2020, 2022, 2024)  Wimbledon 4T (2023)  US Open 3T (2019) Altri tornei  Giochi olimpici 1T (2020, 2024) Doppio1 Vi...

Type of adjustable wrench For other uses, see Monkey wrench (disambiguation). A hand-forged adjustable wrench from the early 1900s A monkey wrench is a type of smooth-jawed adjustable wrench, a 19th century American refinement of 18th-century English coach wrenches. It was widely used in the 19th and early 20th century. It is of interest as an antique among tool collectors and is still occasionally used in practice. More broadly, a monkey wrench may be a pipe wrench or any other kind of adjus...

 

German mathematician (1882–1957) Konrad KnoppBorn(1882-07-22)22 July 1882Berlin, German EmpireDied20 April 1957(1957-04-20) (aged 74)Annecy, FranceNationalityGermanAlma materUniversity of BerlinScientific careerFieldsMathematicsInstitutionsUniversity of TübingenAcademic advisorsFriedrich SchottkyFerdinand Georg FrobeniusNotable studentsGeorge LorentzKarl Zeller Fractal construction of Knopp. This article includes a list of references, related reading, or external links, but its s...