Крепость напитков

У этого термина существуют и другие значения, см. крепость (значения).

Крепость — показатель доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке.

Единицы измерения

Как правило, крепость выражают в процентах, соответствующих отношению объёма растворённого безводного спирта к объёму всего напитка. Эту величину, применительно к алкогольным напиткам, часто называют объёмной долей, хотя у объёмной доли есть и иные неэквивалентные определения. По распространенному стандарту, объёмную долю спирта принято определять при температуре +20 °С[1][2]. Принятые обозначения для объёмной доли — %, % об., ABV (Alcohol by volume). Применяется также обозначение в градусах (°), в частности, во Франции (и ранее, в СССР) — в градусах Гей-Люссака (°GL), определяемых при температуре +15 °С[3]. Международные стандарты также допускают выражение крепости в процентах по весу[2].

В англоязычных странах крепость иногда измеряется в единицах пруф (англ. proof), в США 100° proof = 50 % спирта по объёму[4]. В Великобритании до 1980 года 100° proof соответствовали 4/7 объёмной концентрации (57,15 %), с 1980 года пруф не применяется.

В Российской империи

В России XIX века крепость («доброта») напитков измерялась как в «градусах по Гессу», так и в «градусах Траллеса» (объёмный процент спирта, то же, что и сегодняшний русский градус).

Основной акцизной мерой крепости был полугар (38 % спирта, 0 градусов по Гессу).

Наряду с полугаром уже к 1839—1843 годам продавались ещё несколько сортов «вина» (водки)[5][6]:

Название Крепость по Гессу Процент алкоголя
Полугар 0 38
Пенное вино 20 44,25
Трёхпробное вино 33⅓ 47,4
Четырёхпробный спирт 50 56
Двойной спирт 100 74,7

Способы измерения крепости

В настоящий момент крепость измеряют с помощью спиртомера[7]. До распространения этого прибора (в XIX веке) применялись разнообразные способы, включая отжиг и его англосаксонский вариант, пруф.

Крепость наиболее распространённых напитков

См. также

Примечания

  1. ↑ ГОСТ 3639-79. «Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта.»
  2. ↑ 1 2 Международная организация законодательной метрологии, 1973, p. 9.
  3. ↑ Ректификация в органической химической промышленности / под ред. И. И. Воронцова. — М.: Главная редакция химической литературы, 1938. — С. 157.
  4. ↑ William Jensen. The Origin of Alcohol "Proof". Дата обращения: 17 июля 2014. Архивировано из оригинала 8 июля 2014 года.
  5. ↑ Обзор различных отраслей мануфактурной промышленности России Архивная копия от 29 сентября 2014 на Wayback Machine. Т. 3. Тип. И. Огрызко, 1865. С. 425.
  6. ↑ Л. Б. Бондаренко. Из истории русской спиртометрии Архивная копия от 19 декабря 2014 на Wayback Machine. // Вопросы истории естествознания и техники. № 2, 1999.
  7. ↑ 8 (800) 500-45-91; Ежедневно, C. 9-00 До 21-00; 8 (495) 120-07-91; [email protected]; 109202, г Москва. Как правильно пользоваться бытовым спиртометром? Самодел. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  8. ↑ Можно ли пить квас за рулем? Там же есть алкоголь, я боюсь (но квас люблю). Дата обращения: 23 сентября 2024.
  9. ↑ «Градус» кваса: за руль лучше не садиться — Роскачество. «Градус» кваса: за руль лучше не садиться — Роскачество. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  10. ↑ Сафонов, Савва. Сколько градусов в кефире, кумысе, квасе и безалкогольном пиве | MAXIM (рус.). www.maximonline.ru. Дата обращения: 5 сентября 2024.
  11. ↑ Покажет ли алкотестер безалкогольное пиво. alcohunter.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  12. ↑ Что такое градус пива и как он влияет на содержание алкоголя? importeur.com.ua. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  13. ↑ Сидр: история напитка, виды и технология изготовления. yanprimus.ru.
  14. ↑ Главное о медовухе. Короткие факты о старинном русском напитке, который снова становится популярным. Дата обращения: 5 сентября 2024.
  15. ↑ https://xn--80aqgnfhdi.xn--p1ai/news/news-57. Стопарик. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  16. ↑ 1 2 3 4 Проверка безопасности соединения. luding.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  17. ↑ Гид по саке. SimpleWine. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  18. ↑ Содержание алкоголя в вине – как определить крепость вина в градусах и процентах. decanter.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  19. ↑ Шампанское — сколько градусов алкоголя в игристом вине - читайте на Winestyle.ru. winestyle.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  20. ↑ Как пить портвейн: базовые принципы и важные нюансы - Международная платформа для барменов Inshaker. ru.inshaker.com. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  21. ↑ Выбор и употребление горькой настойки. brestvodka.com. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  22. ↑ Крепость ликера и его состав. tersis-upak.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  23. ↑ Сколько градусов может быть у водки? AiF (14 января 2018). Дата обращения: 23 сентября 2024.
  24. ↑ Из чего делают и сколько градусов в текиле. AlexanderBar (17 марта 2021). Дата обращения: 23 сентября 2024.
  25. ↑ АлкоФан. Мескаль – колоритный мексиканский напиток с гусеницей. alcofan.com.
  26. ↑ Чем отличается коньяк от бренди | Статьи от Дон Самогон. don-samogon.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  27. ↑ Оптимальна крепость самогона для питья, заливки в бочку и приготовления настоек. alcofan.com (1 апреля 2024).
  28. ↑ Сколько градусов может быть в виски и от чего зависит крепость. decanter.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  29. ↑ Ром и его крепость: сколько градусов в роме? decanter.ru. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  30. ↑ Абсент: особенности и виды крепкого напитка - Международная платформа для барменов Inshaker. ru.inshaker.com. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  31. ↑ Абсент: история, производство и мифы. Simple Wine News. Дата обращения: 23 сентября 2024.
  32. ↑ АлкоФан. Крепость и галюциногенность абсента – разбираемся в тонкостях вопроса. alcofan.com (24 июня 2024).
  33. ↑ ГОСТ Р 51723-2001 Архивная копия от 2 января 2019 на Wayback Machine Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия

Литература

Read other articles:

Villanova Solaro

Cet article est une ébauche concernant une localité italienne et le Piémont. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Villanova Solaro Armoiries Noms Nom français Villeneuve Nom piémontais Vilaneuva Solàr Administration Pays Italie Région Piémont  Province Coni  Code postal 12030 Code ISTAT 004246 Code cadastral L990 Préfixe tel. 0172 Démographie Gentilé villanovesi Population 783...

 

Forlimpopoli Calcio 1928

ASD Forlimpopoli Calcio 1928Calcio Segni distintivi Uniformi di gara Casa Trasferta Colori sociali Bianco, azzurro Simboli Gallo Dati societari Città Forlimpopoli Nazione  Italia Confederazione UEFA Federazione FIGC Campionato Promozione Emilia-Romagna Fondazione 1928 Rifondazione1950 Stadio Stadio G. Filippi(800 posti) Sito web www.forlimpopolicalcio.com Palmarès Si invita a seguire il modello di voce L'A.S.D. Forlimpopoli Calcio 1928, meglio conosciuto come Forlimpopoli, è una ...

 

Kekaisaran Vietnam

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Kekaisaran Vietnam – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Kekaisaran VietnamĐế quốc Việt Nam (Vietnam)ベトナム帝国 (Jepang)帝國越南 (Hán tự)1945 BenderaLagu kebangsaan:&#...

1990 Polish presidential election

1990 Polish presidential election ← 1989 25 November 1990 (first round)9 December 1990 (second round) 1995 → Turnout60.63% (first round) 53.40% (second round)   Nominee Lech Wałęsa Stanisław Tymiński Party KO S (PC) Independent Popular vote 10,622,696 3,683,098 Percentage 74.25% 25.75% Second round results by voivodeship President before election Wojciech Jaruzelski PZPR President-Elect Lech Wałęsa NSZZ Presidential elections were held in Poland on 25 No...

 

Sondheim Theatre

Theatre in the West End of London This article is about the West End theatre. For the Broadway theatre, see Stephen Sondheim Theatre. Sondheim TheatreThe Sondheim Theatre in 2011 (then the Queen's), showing Les MisérablesAddressShaftesbury AvenueLondon, WC2United KingdomCoordinates51°30′43″N 0°07′58″W / 51.511944°N 0.132778°W / 51.511944; -0.132778Public transit Leicester Square; Piccadilly CircusOwnerDelfont Mackintosh TheatresDesignationGrade IICapacity1...

 

Oberlarg

Oberlargcomune Oberlarg – Veduta LocalizzazioneStato Francia RegioneGrand Est Dipartimento Alto Reno ArrondissementAltkirch CantoneAltkirch TerritorioCoordinate47°27′N 7°14′E / 47.45°N 7.233333°E47.45; 7.233333 (Oberlarg)Coordinate: 47°27′N 7°14′E / 47.45°N 7.233333°E47.45; 7.233333 (Oberlarg) Superficie8,11 km² Abitanti157[1] (2009) Densità19,36 ab./km² Altre informazioniCod. postale68480 Fuso orarioUTC+1 Codice ...

Ponzone

Ponzone commune di Italia Tempat Negara berdaulatItaliaRegion di ItaliaPiedmontProvinsi di ItaliaProvinsi Alessandria NegaraItalia Ibu kotaPonzone PendudukTotal1.007  (2023 )GeografiLuas wilayah69,03 km² [convert: unit tak dikenal]Ketinggian629 m Berbatasan denganCartosio Cavatore Grognardo Molare Morbello Pareto Sassello Tiglieto Urbe Cassinelle Malvicino Montechiaro d'Acqui SejarahHari liburpatronal festival Informasi tambahanKode pos15010 Zona waktuUTC+1 UTC+2 Kode telepon0144 I...

 

Kyle Fletcher

Australian professional wrestler (born 1998) Kyle FletcherFletcher as IWGP and Strong Openweight Tag Team Champion in 2023Birth nameKyle ThompsonBorn (1998-12-24) 24 December 1998 (age 25)[1]Sydney, AustraliaProfessional wrestling careerBilled height1.93 m (6 ft 4 in)Billed weight100 kg (220 lb)Trained byPWA AcademyMadison EaglesRyan EaglesRobbie EaglesTravis BanksDebutApril 20, 2014[2] Kyle Fletcher (born 24 December 1998) is an Australian professiona...

 

Hébron

Pour les articles homonymes, voir Hebron et Khalil. Hébron (fr) Héraldique palestinienne Vue du centre ville Administration Pays Autorité palestinienne (Secteur H1) Israël(Secteur H2) Revendiqué par Palestine Maire Daoud Zatari[1] Démographie Population 215 452 hab. (2016[2]) Géographie Coordonnées 31° 31′ 26″ nord, 35° 06′ 11″ est Localisation Géolocalisation sur la carte : Palestine Hébron (fr) modifier  Hébron / Al-Kha...

Jan Švankmajer

Filmmaker Doctor honoris causaJan ŠvankmajerJan Švankmajer (2024)Born (1934-09-04) September 4, 1934 (age 89)PragueEducationTheatre Faculty of the Academy of Performing Arts in PragueKnown forCzech film director of animated, puppet and live-action films, animator, writer, playwright and surrealist (drawing, graphics, collage, ceramics, tactile objects and assemblages)Notable workAnimated filmsStyleinformel, surrealism, tactilism, art brutSpouseEva ŠvankmajerováChildrenVeronika H...

 

Championnats du monde d'athlétisme 2011

Championnats du monde d'athlétisme 2011 Logo des championnats du monde d'athlétisme 2011Généralités Sport Athlétisme Organisateur(s) IAAF Édition 13e Lieu(x) Daegu Date 27 août au 4 septembre 2011 Nations 199 Participants 1 742 athlètes Épreuves 47 (24 masc. et 23 femin.) Site(s) Stade de Daegu Site web officiel (en) Site officiel Palmarès Meilleure nation États-Unis (25 m.) Records 1 record du monde Navigation 1983 • 1987 • 1991 • 1993 • 1995 • 1997 • 1999 • 2...

 

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

哈萨克斯坦总统

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言，清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日（哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統） 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

 

Stonehenge

Artikel ini perlu diterjemahkan dari bahasa Melayu ke bahasa Indonesia. Artikel ini ditulis atau diterjemahkan secara buruk dari Wikipedia bahasa Melayu. Jika halaman ini ditujukan untuk komunitas bahasa Melayu, halaman itu harus dikontribusikan ke Wikipedia bahasa Melayu. Lihat daftar bahasa Wikipedia. Artikel yang tidak diterjemahkan dapat dihapus secara cepat sesuai kriteria A2. Jika Anda ingin memeriksa artikel ini, Anda boleh menggunakan mesin penerjemah. Namun ingat, mohon tidak menyali...

 

Névé

Young, granular type of snow This article is about young snow. For the glacier, see Neve Glacier. For other uses, see Neve. Névé in a valley of Haute-Savoie, France Névé /neɪˈveɪ/ is a young, granular type of snow which has been partially melted, refrozen and compacted, yet precedes the form of ice. This type of snow is associated with glacier formation through the process of nivation.[1] Névé that survives a full season of ablation turns into firn, which is both older and sl...

Treaty of Paris (1898)

Treaty ending the Spanish–American War For other treaties of Paris, see Treaty of Paris (disambiguation). Treaty of ParisTreaty of Peace between the United States of America and the Kingdom of SpainTypePeace treatySignedDecember 10, 1898 (1898-12-10)LocationParis, FranceEffectiveApril 11, 1899ConditionExchange of ratificationsParties Spain United States Citations30 Stat. 1754; TS 343; 11 Bevans 615Languages Spanish English Full text Treaty of Paris (1898) at Wikisou...

 

The Prince (novel)

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: The Prince novel – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2020) (Learn how and when to remove this message) The topic of this article may not meet Wikipedia's general notability guideline. Please help to demonstrate the notability of the topic by citing reliable ...

 

Indian subcontinent

Physiographical region in South Asia This article is about the physiographical region of Eurasia. For the geographical subregion of Asia, see South Asia. The subcontinent redirects here. For general usage of the term, see Continent § Subcontinents. Indian subcontinent Hindu Kush Iranian Plateau Makran Indus Valley Thar Desert Arabian Sea Karakoram Tibetan Plateau Himalaya Deccan Brahmaputra Ganges Indo-Burma      Range Bay of Bengal Topographic map of the s...

Harold A. Fritz

United States Army Medal of Honor recipient (born 1944) Harold A. FritzNickname(s)HalBorn (1944-02-21) February 21, 1944 (age 80)Chicago, Illinois, U.S.AllegianceUnited StatesService/branchUnited States ArmyYears of service1966–1993RankLieutenant ColonelUnit11th Armored Cavalry RegimentBattles/warsVietnam WarAwardsMedal of HonorSilver StarLegion of MeritBronze Star Medal (2)Purple Heart (2) Harold Arthur Hal Fritz (born February 21, 1944) is a retired United States Army officer an...

 

Washboard (musical instrument)

Musical percussion instrument This article is about the musical percussion instrument. For the tool used to wash clothing, see Washboard (laundry). For other uses, see Washboard (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Washboard musical instrument – news · newspapers · books · scholar...