Тортеллини

Тортеллини
Происхождение
Страна
Названо в честь тортелли
Компоненты
Основные
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность макаронных изделий готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.

Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти.

Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зелёную окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту.

Тортеллини принято подавать с соусом или в бульоне (tortellini in brodo). В качестве бульона, в котором принято подавать тортеллини, итальянцы признают только бульон из каплуна. Соус может быть томатный, сливочный или грибной.

Варианты сервировки тортеллини

Литература

  • Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981.

Ссылки

Read other articles:

Albert Pinkham Ryder

Potret Albert Pinkham Ryder. Albert Pinkham Ryder (19 Maret 1847 - 28 Maret 1917) adalah seorang pelukis Amerika yang terkenal akan mood-nya yang cenderung puitis dan penuh alegori, dia juga memiliki kepribadian eksentrik.[1] Gaya khas lukisannya menekankan pada variasi warna halus dengan nada warna yang menonjolkan bentuk, yang para sejarawan bilang sebagai unsur seni modern.[1] Ryder lahir di New Bedford, Massachusetts, sebuah pelabuhan tempat penangkapan paus yang ramai sel...

 

 

Daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Maros

Peta Kabupaten Maros di Sulawesi Selatan Berikut adalah daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Maros, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Kabupaten Maros terdiri dari 14 kecamatan, 23 kelurahan, dan 80 desa. Pada tahun 2017, kabupaten ini memiliki luas wilayah 1.619,12 km² dan jumlah penduduk sebesar 397.937 jiwa dengan sebaran penduduk 246 jiwa/km².[1][2] Daftar kecamatan dan jumlah kelurahan masing-masing kecamatan di Kabupaten Maros, adalah sebagai berikut: Kode Ke...

 

 

Kejatuhan Konstantinopel

Untuk pengepungan lain di kota yang sama, lihat Daftar pengepungan atas Konstantinopel. Kejatuhan KonstantinopelBagian dari Perang Bizantium-Utsmaniyah dan Perang Utsmaniyah di EropaPengepungan terakhir Konstantinopel, miniatur Prancis abad ke-15 kontemporer.Tanggal6 April – 29 Mei 1453LokasiKonstantinopel (Istanbul modern)Hasil Kemenangan telak Utsmaniyah;[2] dan berakhirnya Kekaisaran Bizantium Pihak terlibat   Kekaisaran Bizantium[c] Republik Genoa Republik Venesia[d] K...

Kasih (album Anang dan Krisdayanti)

Untuk kegunaan lain, lihat Kasih (disambiguasi). KasihAlbum studio karya Anang dan KrisdayantiDirilis1 Juni 1997Direkam1997GenrePopLabelWarner Music IndonesiaProduserAnang, KrisdayantiKronologi Anang Hanya Tuhan(1996) Kasih(1997) Buah Hati(1998) Kronologi Krisdayanti Abad 21(1997) Kasih(1997) Sayang(1998) Kasih adalah album studio karya penyanyi pop Krisdayanti dan Anang Hermansyah yang dirilis pada tahun 1997. Ini merupakan album duet mereka yang kedua setelah Cinta (1996). Seperti album...

 

 

Marit Mikkelsplass

Marit Mikkelsplass Nazionalità  Norvegia Altezza 172 cm Peso 57 kg Sci di fondo Squadra Kjelsås IL Termine carriera 1998 Palmarès Competizione Ori Argenti Bronzi Olimpiadi 0 3 0 Mondiali 0 2 1 Per maggiori dettagli vedi qui   Modifica dati su Wikidata · Manuale Marit Elisabeth Mikkelsplass nata Wold (Oslo, 22 febbraio 1965) è un'ex fondista norvegese, vincitrice di varie medaglie olimpiche e iridate. È moglie di Pål Gunnar, a sua volta fondista di alto livello[1]...

 

 

55th Street station

New York City Subway station in Brooklyn New York City Subway station in Brooklyn, New York 55 Street  New York City Subway station (rapid transit)View of the platformsStation statisticsAddress55th Street & New Utrecht AvenueBrooklyn, NYBoroughBrooklynLocaleBorough ParkCoordinates40°37′55″N 73°59′45″W / 40.631892°N 73.995709°W / 40.631892; -73.995709DivisionB (BMT)[1]LineBMT West End LineServices   D  (all times)Transit ...

Державний комітет телебачення і радіомовлення України

Державний комітет телебачення і радіомовлення України (Держкомтелерадіо) Приміщення комітетуЗагальна інформаціяКраїна  УкраїнаДата створення 2003Керівне відомство Кабінет Міністрів УкраїниРічний бюджет 1 964 898 500 ₴[1]Голова Олег НаливайкоПідвідомчі ор...

 

 

西遊記大結局之仙履奇緣

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要編修，以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2013年8月6日)請按照校對指引，幫助编辑這個條目。（幫助、討論） 此條目剧情、虛構用語或人物介紹过长过细，需清理无关故事主轴的细节、用語和角色介紹。 (2020年10月6日)劇情、用語和人物介紹都只是用於了解故事主軸，輔助�...

 

 

Apm (Hong Kong)

Shopping centre in Kwun Tong, Hong Kong apmLocationKwun Tong, Hong KongAddress418 Kwun Tong Rd, Kwun TongOpening date17 July 2005OwnerSun Hung Kai PropertiesArchitectAGC Design, BenoyNo. of floors10 floors (LG, MTR, UC, 1-6/F, 11/F)Websitewww.hkapm.com.hk You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Chinese. (September 2019) Click [show] for important translation instructions. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful star...

Alpine skiing at the 1968 Winter Olympics – Women's giant slalom

Women's giant slalomat the X Olympic Winter GamesLeft-right:Famose, Greene, BochatayVenueChamrousseDateFebruary 15Competitors47 from 18 nationsWinning time1:51.97Medalists Nancy Greene  Canada Annie Famose  France Fernande Bochatay  Switzerland← 19641972 → Alpine skiing at the1968 Winter OlympicsDownhillmenwomenGiant slalommenwomenSlalommenwomenvte Women's Giant SlalomLocationChamrousseVertical   440 m (1,444 ft)Top elevation...

 

 

Dams and reservoirs in Ethiopia

Ethiopia is called the water tower of Africa due to its combination of mountainous areas with a comparatively large share of water resources in Africa. Only a fraction of this potential has been harnessed so far, 1% at the beginning of the 21st century. In order to become the powerhouse of Africa, Ethiopia is actively exploiting its water resources by building dams, reservoirs, irrigation and diversion canals and hydropower stations. The benefits of the dams are not only limited to hydropowe...

 

 

根西行政區

根西行政區Bailiwick of Guernsey（英語） 旗帜 徽章 国歌：《天佑国王》（God Save the King）《亲爱的根西》（官方專用，以示与英国本土之區別）首都聖彼得港49°27′N 2°33′W / 49.450°N 2.550°W / 49.450; -2.550官方语言英语政府• 英国君主 查爾斯三世• 總督（英语：Lieutenant Governor of Guernsey） 伊恩·科德（英语：Ian Corder）• 執達吏（英语：List of Bailiffs of...

Kampala–Gayaza Road

Road in Uganda Kampala–Gayaza RoadRoute informationLength9 mi (14 km)Major junctionsSouth endKampalaMajor intersectionsKaleerweKatalemwaMpererweKasangatiNorth endGayaza LocationCountryUganda Highway system Roads in Uganda The Kampala–Gayaza Road is a road in the Central Region of Uganda, connecting the capital city of Kampala to the town of Gayaza in the Wakiso District. The road is part of the 44 kilometres (27 mi) Kampala–Gayaza–Ziroobwe Road Project.&#...

 

 

1969 Ghanaian parliamentary election

1969 Ghanaian parliamentary election ← 1965 29 August 1969 1979 → elected members →All 140 seats in the National Assembly71 seats needed for a majority   First party Second party   Leader Kofi Abrefa Busia Komla Agbeli Gbedemah Party Progress Party NAL Seats won 105 29 Popular vote 877,310 463,401 Percentage 58.33% 30.81% Politics of Ghana Constitution Executive President (list) Nana Akufo-Addo Vice President Mahamudu Bawumia Ministers Coun...

 

 

Amanalco

Not to be confused with San Jerónimo Amanalco, a village of ethnic Nahuas in the Municipality of Texcoco, Mexico State. Municipality and town in Mexico, MexicoAmanalco Amanalco de BecerraMunicipality and townLocation of the municipality in Mexico StateAmanalcoLocation in MexicoCoordinates: 19°15′N 100°01′W / 19.250°N 100.017°W / 19.250; -100.017Country MexicoStateMexico (state)Area • Total219.49 km2 (84.75 sq mi)Population ...

Heavy-footed moa

Extinct species of bird Heavy-footed moaTemporal range: Late Pleistocene-Holocene P. elephantopus skeleton photographed by Roger Fenton Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Aves Infraclass: Palaeognathae Order: †Dinornithiformes Family: †Emeidae Genus: †Pachyornis Species: †P. elephantopus Binomial name †Pachyornis elephantopus(Owen, 1856) Lydekker 1891 non Cracraft 1976 [1][2] Synonyms List Dinornis eleph...

 

 

Australia–Indonesia relations

Bilateral relationsAustralian–Indonesian relations Australia Indonesia Diplomatic missionEmbassy of Australia, JakartaEmbassy of Indonesia, CanberraEnvoyAmbassador Penny WilliamsAmbassador Siswo Pramono Australia and Indonesia have established diplomatic relations since 1949, when Australia recognised Indonesia's independence.[1][2] Historically, contact between Australians and Indonesians began as early as the 16th century prior to the arrival of the Europeans, through Mak...

 

 

中和區

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目包含過多僅特定讀者會感興趣的過度細節內容。 (2022年10月10日)請重新整理本條目以切合主題，並移除与維基百科內容方針相悖的過度細節內容。詳情請參見討論頁。 此條目應避免有陳列雜項、瑣碎資料的部分。 (2022年10月10日)請協助將有關資料重新編排成連貫性的文章，安置於適當章節或條目�...

Panama at the 1972 Summer Olympics

Sporting event delegationPanama at the1972 Summer OlympicsIOC codePANNOCComité Olímpico de PanamáWebsitewww.copanama.com (in Spanish)in MunichCompetitors7 (7 men and 0 women) in 4 sportsFlag bearer Donaldo ArzaMedals Gold 0 Silver 0 Bronze 0 Total 0 Summer Olympics appearances (overview)19281932–193619481952195619601964196819721976198019841988199219962000200420082012201620202024 Panama competed at the 1972 Summer Olympics in Munich, West Germany. Results by event Athletics Men'...

 

 

Pokémon Black 2 dan White 2

Pokémon Black 2Pokémon White 2 Gambar sampul tema wilayah Amerika Utara untuk Pokémon White 2 yang menggambarkan wujud Kyurem Putih dari Pokemon legendaris Kyurem. Sampul Tema Pokémon Black 2 mengusung konsep serupa yang menggambarkan bentuk Kyurem Hitam dari Pokémon legendaris Kyurem (tidak ditampilkan).TipePokémon paired versions (en) Versi pertamaJP: 23 Juni 2012NA: 7 Oktober 2012[1]AU: 11 Oktober 2012[2]EU: 12 Oktober 2012[3]GenreBermain peranBahasaDaftar bah...