PROFILPELAJAR.COM

Cogombro cru
Valor nutricional por 100 g
Enerxía	65 kJ (16 kcal)
Carbohidratos	3.63 g
Azucres	1.67
Fibra alimentaria	0.5 g
Graxas	0.11 g
Proteínas	0.65 g
Vitaminas	Cantidade %DV†
Tiamina (B1)	2% 0.027 mg
Riboflavina (B2)	3% 0.033 mg
Niacina (B3)	1% 0.098 mg
Ácido pantoteico (B5)	5% 0.259 mg
Vitamina B6	3% 0.04 mg
Ácido fólico (B9)	2% 7 μg
Vitamina C	3% 2.8 mg
Vitamina K	16% 16.4 μg
Minerais	Cantidade %DV†
Calcio	2% 16 mg
Ferro	2% 0.28 mg
Magnesio	4% 13 mg
Manganeso	4% 0.079 mg
Fósforo	3% 24 mg
Potasio	3% 147 mg
Sodio	0% 2 mg
Cinc	2% 0.2 mg
Outros constituíntes	Cantidade
Auga	95.23 g
Fluoruro	1.3 µg
	Ligazón á base de datos USDA
	Units; μg = microgramos • mg = miligramos; IU = Unidades internacionais;
	†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos.

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Cogombro (homónimos).

Cogombro

Cucumis sativus en Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

Clasificación científica

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orde:	Cucurbitales
Familia:	Cucurbitaceae
Subfamilia:	Cucurbitoideae
Tribo:	Melothrieae
Subtribo:	Cucumerinae
Xénero:	Cucumis
Especie:	C. sativus

Nome binomial

'Cucumis sativus'
L., Sp. Pl., vol. 2, p. 1012, 1753 [2]

O cogombro^[1] (Cucumis sativus), é unha planta anual e rubideira, cultivada polo seu froito, unha hortaliza parente do melón. É orixinario da India.

Descrición

Planta anual, monoica, ou sexa que hai flores femininas e masculinas no mesmo individuo. O talo é deitado/rastreiro, ramificado, anguloso, hirsuto e con gabiáns. As follas, con pecíolo de 8–20 cm, é delgado e híspido con limbo de 12-18 por 11–12 cm, viloso-hispídulo nos nervios e piloso en ambas as dúas faces; o seu bordo é cordado-ovado, tri/penta palmatilobado, con lóbulos triangulares, dentados, acuminados ou agudos no ápice, o mediano de maior lonxitude e moi agudo. As flores masculinas, de 3 estames, son fasciculadas, con pedicelos de 0,5–2 cm, delgados, híspidos e o receptáculo, con tubo de 8–10 mm, son campanulado ou subcilíndrico, densamente viloso, e lóbulos de lonxitude subigual á do tubo, lineares, patentes, híspidos; a corola ten 2–3 cm de diámetro con 5 lóbulos oblongo-lanceolados, agudos. As flores femininas son solitarias ou fasciculadas, con pedicelo de até 2 cm, viloso; o periantio aseméllase ao das flores masculinas. O ovario, de placentación axial é de ordinario fusiforme, cuberto de pelos setiformes, dilatados na base. O froito (Pepónide), o cogombro, de talle moi variábel, é xeralmente oblongo, de cilíndrico a subtrígono, de cor verde e esparexidamente tuberculado cando inmaturo, despois amarelo averdado e liso. As sementes de 8-10 por 3–5 mm, son oblongas e abrancazadas^[2]. Habitualmente dito froito apáñase aínda verde e se consome cru, ou elaborado coma conserva (xeralmente cogombros pequenos).

Sinonimia

Cucumis esculentus Salisb.
Cucumis hardwickii Royle
Cucumis muricatus Willd.
Cucumis rumphii Hassk.
Cucumis sphaerocarpus Gabaev
Cucumis vilmorinii Sprenger^[3]

Ademais, os numerosos táxones infra-específicos descritos na literatura botánica son considerados, hoxe en día, meros sinónimos.^[4]

Cucumis sativus subsp. agrestis Gabaev
Cucumis sativus f. albus M.Hiroe
Cucumis sativus f. albus Pangalo
Cucumis sativus var. albus Ser.
Cucumis sativus var. anatolicus Gabaev
Cucumis sativus var. anglicus L.H.Bailey
Cucumis sativus var. arakis Forssk.
Cucumis sativus f. australis Kitam.
Cucumis sativus var. battich-djebbal Forssk.
Cucumis sativus f. borealis Kitam.
Cucumis sativus var. brullos Forssk.
Cucumis sativus f. brunnescens Gabaev
Cucumis sativus var. chatte Forssk.
Cucumis sativus var. chiar Forssk.
Cucumis sativus var. cilicicus Gabaev
Cucumis sativus var. ennemis Forssk.
Cucumis sativus var. europaeus Gabaev
Cucumis sativus var. fakus Forssk.
Cucumis sativus var. falcatus Gabaev
Cucumis sativus var. fastigiatus Ser.
Cucumis sativus subsp. gracilior Gabaev
Cucumis sativus var. grossularioides Tkachenko
Cucumis sativus var. hardwickii (Royle) Gabaev
Cucumis sativus var. indo-europeus Gabaev
Cucumis sativus var. irano-turanicus Gabaev
Cucumis sativus var. izmir Gabaev
Cucumis sativus f. pallescens Gabaev
Cucumis sativus var. pallidus Gabaev
Cucumis sativus subsp. rigidus Gabaev
Cucumis sativus var. schemmam Forssk.
Cucumis sativus var. squamosus Gabaev
Cucumis sativus var. testudaceus Gabaev
Cucumis sativus f. tuberculatus Hiroë
Cucumis sativus var. tuberculatus Gabaev
Cucumis sativus f. typicus Gabaev
Cucumis sativus var. usambarensis Zimm.
Cucumis sativus var. variegatus Ser.
Cucumis sativus f. viridis Gabaev
Cucumis sativus var. viridis Ser.
Cucumis sativus var. vulgatus Gabaev
Cucumis sativus var. xishuangbannanesis Qi Chunzhang & Yuan Zhenzhen

A comezos do século XX (1901-02), só en América do Norte, catalogáranse case 400 diferentes cultivares de cogombros^[5]

Notas

↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para cogombro.
↑ "Cucumis sativus en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid" (PDF). Arquivado dende o orixinal (PDF) o 17 de outubro de 2013. Consultado o 03 de agosto de 2013.
↑ "Cogombro". Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado o 30 de decembro de 2009.
↑ Cucumis sativus en The Plant List
↑ Tracy, W.W. Jr., List of American Varieties of Vegetables for the years 1901 and 1902 in USDA - US. Bur. Pl. Indust. Bull., 21, p.167-182, GPO, Washington,1903 [1]