Pastriz ist der Hauptort und eine Gemeinde (municipio) mit 1300 Einwohnern (Stand 1. Januar 2022) in der spanischen Provinz Saragossa der Autonomen GemeinschaftAragonien. Zur Gemeinde gehört neben dem Hauptort noch die Domäne La Alfranca.
Pastriz liegt etwa neun Kilometer (Luftlinie) südöstlich des Stadtzentrums der Provinzhauptstadt Saragossa in einer Höhe von ca. 185 m am Ebro. Das Klima ist gemäßigt; Regen (ca. 390 mm/Jahr) fällt mit Ausnahme der eher trockenen Sommermonate übers Jahr verteilt.