Liberijská kuchyně (anglicky: Liberian cuisine) je tradiční kuchyní Libérie. Vychází z tradic africké kuchyně, byla ovšem ovlivněna i americkou kuchyní (obzvláště kuchyní amerického Jihu), protože Libérii založili propuštění otroci z USA. Z americké kuchyně liberijská kuchyně převzala například tradici pečení, která je v oblasti západní Afriky ojedinělá.^[1]

Základní potravinou je rýže. Dále se používá čirok, banány, citrusy, plantainy, kokos, okra, chilli nebo batáty (sladké brambory). Z masa se používá především rybí, na maso se loví i někteří místní živočichové, například slon, hrošík liberijský, šimpanzi, chocholatky, leopardi nebo opice.^[2]

• Country breh, rýžový chléb
• Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha, rozšířená po celé Africe
• Jollof rice, rýžová směs podobná španělské paelle
• Zázvorové sušenky^[1]
• Z nápojů stojí za zmínku palmové víno a rum

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Liberian cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu liberijská kuchyně na Wikimedia Commons

Africká kuchyně
Národní kuchyně	Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe
Kuchyně dalších území	Kanárské ostrovy • Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha • Zanzibar
Kategorie:Africká kuchyně