Botswanská kuchyně Vetkoek
Základní informace Rozšíření Botswana Botswana Typ národní kuchyně
Housenka Mopane Botswanská kuchyně (též bečuánská kuchyně ), je kuchyně typická pro Botswanu a má mnoho společného s dalšími kuchyněmi jižní Afriky (například s kuchyní namibijskou nebo s kuchyní Jihoafrické republiky ). Nejdůležitější součástí botswanské kuchyně je setswanská kuchyně , kuchyně domorodého kmene Setswana neboli Tswana . Příslušníci tohoto kmene jedí například housenky druhu mopane Gonimbrasia belina [ 1] proteinů ) nebo sušené fazolové listy . Hojně se také používá vodní meloun , protože rostlina vodního melounu pochází právě z Botswany . Nejpoužívanější maso je hovězí , Botswana produkuje mnoho kvalitního hovězího masa . Používaná jsou i další masa , hlavně jehněčí , kozí , skopové a kuřecí . Používají se ale také říční ryby. Z rostlin, které zde rostou jsou v botswanské kuchyni používané následující: čirok , kukuřice , pšenice , arašídy , špenát , kukuřice , zelí , cibule , brambory , rajčata, batáty a ledový salát . Z ovoce se používá: datle , marula a vodní meloun . Vodní meloun pochází z Botswany ,[ 2] melounů , dokonce i pouštní druhy. Většina rostlin se nepěstuje v poušti Kalahari , ale v úrodnějších oblastech u hranic s Jihoafrickou republikou (okolí Gabrone ) a v blízkosti řek Okavango , Limpopo a Zambezi . Zelenina se hojně suší , hlavně v soli . Mnoho potravin je do Botswany dováženo.
Vodní meloun
Čirok V poslední době se do Botswany dováží mouka , ze které jsou vytvářeny následující pokrmy: chléb , knedlíky (matlebekwane) a koláče (diphaphatha nebo magwinya).
Z nápojů se pije pivo , připravuje se ale také kysané mléko (madila), alkoholický nápoj z čiroku (bojalwa ja setswana) nebo nápoj z divokých bobulí khadi.
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Botswana cuisine
.svg)
