Kuchyně Západní Sahary vychází z arabské kuchyně, byla ale ovlivněna také španělskou kuchyní, protože Západní Sahara byla španělskou kolonií. Většina potravin se musí na Západní Saharu dovážet, protože zde panuje velmi suché podnebí. V malé míře se pěstují obiloviny, v oázách také ovoce nebo zelenina. Dále je zde běžné pastevectví a rybolov.^[1][2]

Základní potravinou Západní Sahary je kuskus, z masa je rozšířeno velbloudí a kozí.

• Meifrisa, omáčka z masa a cibule, podávaná na nekvašeném chlebu
• Kuskus
• Tažín s velbloudím masem^[3]
• El aych, pokrm z mouky a másla
• Arroz con pescado, rýže s rybím masem, převzatá ze španělské kuchyně
• Z nápojů je rozšířen čaj, velbloudí a kozí mléko^[4]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Western Saharan cuisine na anglické Wikipedii.

Africká kuchyně
Národní kuchyně	Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe
Kuchyně dalších území	Kanárské ostrovy • Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha • Zanzibar
Kategorie:Africká kuchyně