苟延庚（1535年—？），字季壽，號麟洲，四川嘉定府峨眉縣人，民籍，明朝政治人物。

四川鄉試第六名舉人。嘉靖三十二年（1553年）中式癸丑科三甲第二百六十二名進士^[1][2]，年方二十，尚未娶妻。通政司观政，授大理寺评事，升寺副。累官至按察司僉事。

曾祖苟齡；祖父苟祿，衛知事；父苟勛，教授。嫡母向氏；生母伯氏^[3]。兄延嗣（生员）、弟延世、延會、延芳。