Bún mọc

Một tô bún mọc ở Hà Nội.
Bún mọc sườn (sườn non)
Một phần của loạt bài về
Ẩm thực
Kỹ thuật chuẩn bị và nấu
Dụng cụ nấu • Kỹ thuật nấu • Đo lường
Thành phần và chủng loại thức ăn
Gia vị • Rau thơm • Xốt • Xúp • Nguyên liệu • Các công thức nấu • Món khai vị • Món chính • Món tráng miệng
Ẩm thực quốc gia
Việt Nam • Trung Quốc • Pháp • Ý
Các nước khác
Xem thêm
Các đầu bếp nổi tiếng • Bếp • Món ăn • Sách nấu ăn

Bún mọc, là món ăn có nguồn gốc miền Bắc Việt Nam, món bún này đặc trưng với nguyên liệu là một viên mọc (thịt bằm nhuyễn vo tròn) trong tô bún.

Tên gọi

  • Món này xuất phát từ làng Mọc (làng Nhân Mục), Nhân Chính, nay thuộc quận Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Món này có thành phần là giò sống, còn gọi là mọc, nên được gọi là bún mọc.

Nguyên liệu

Những nguyên liệu thường dùng để làm bún mọc: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, thịt nạc băm, nấm mèo, nước mắm, đường, bún, rau sống, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, sa tế, hành, ngò, chanh[1].[2].

Cách làm

  • Hầm xương heo với khoảng 3 lít nước, cho thêm hành tím và khoảng 2 muỗng cà phê muối. Sau đó chỉ cần lấy khoảng 2/3 nước hầm xương (nước dùng). Có thể bỏ thịt gà, sườn non vào hầm chung với xương heo sau đó vớt ra, không được để rục chung với xương. Thịt gà chín xong, để nguội, tùy ý chặt miếng hay xé sợi.
  • Cho bún ra tô, chan nước dùng vừa đủ, cho tiếp sườn non chặt miếng, chả viên, chả quế vào, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên tô bún cho đậm đà và cũng là để trang trí bát bún[1].
  • Có thể ăn kèm với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.

Chú thích

  1. ^ a b “Bún mọc”. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 2 năm 2009. Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2009.
  2. ^ “Hướng dẫn làm món bún mộc”. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 1 năm 2009. Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2009.

Liên kết ngoài

Read other articles:

Katedral Vigevano

Katedral VigevanoKatedral Santo AmbrosiusItalia: Cattedrale di Sant'Ambrogiocode: it is deprecated Katedral VigevanoLokasiVigevanoNegaraItaliaDenominasiGereja Katolik RomaArsitekturStatusKatedralStatus fungsionalAktifAdministrasiKeuskupanKeuskupan Vigevano Altar tinggi Katedral Vigevano (Italia: Duomo di Vigevanocode: it is deprecated , Cattedrale di Sant'Ambrogio) adalah sebuah gereja katedral Katolik yang terletak di Piazza Ducale Vigevano, Italia. Katedral ini adalah tempat kedudukan Keusk...

 

 

SMK Teknik Informatika Bandung

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: SMK Teknik Informatika Bandung – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR SMK Informatika BandungBandung Informatics Vocational School (BIVOS)InformasiJenisKejuruanAkreditasiAKepala Sekolah...

 

 

Mohamed Bouazizi

Vista della piazza Mohamed-Bouazizi nel XIV arrondissement di Parigi, inaugurata il 30 giugno 2011 in memoria del giovane tunisino Mohamed Bouazizi, immolatosi il 17 dicembre 2010, inizio simbolico della rivoluzione nel suo paese e in vari paesi del Nord Africa Targa della piazza Mohamed-Bouazizi a Parigi Mohamed Bouazizi (in arabo محمد البوعزيزي‎?, vero nome Tarek; Sidi Bouzid, 29 marzo 1984 – Ben Arous, 4 gennaio 2011) è stato un attivista tunisino, divenuto simbo...

Élections législatives de 2017 à Mayotte

2012 2022 Élections législatives de 2017 à Mayotte 2 sièges de députés à l'Assemblée nationale 11 et 18 juin 2017 Type d’élection Élections législatives Campagne 22 mai au 10 juin12 juin au 16 juin Parti socialiste Députés élus 1 Les Républicains Députés élus 1  1 Divers gauche Députés élus 0  1 Députés sortants par circonscription Parti socialisteDivers gauche Résultats du 1er tour Couleur de fond : couleur politique du candidat e...

 

 

Central Park

Untuk kegunaan lain, lihat Central Park (disambiguasi). Central ParkJenisTaman umum (Departemen Taman dan Rekreasi New York City)Lokasi Manhattan, New York City, Amerika SerikatKoordinat40°46′55″LU,73°57′58″BBDibuka1859Dioperasikan olehCentral Park ConservancyStatusSepanjang tahun Central Park adalah taman umum yang luas di Manhattan, New York City. Luasnya 3,41 km² dengan bentuk lahan persegi panjang (panjang 4 km, lebar 800 m). Setiap tahunnya, taman ini dikunjungi...

 

 

2017 Atlantic 10 Conference men's soccer season

Sports season2017 Atlantic 10 Conference men's soccer seasonLeagueNCAA Division ISportSoccerDurationAugust 25, 2017 – November 12, 2017Number of teams122018 MLS SuperDraftTop draft pickRafael Andrade Santos, VCUPicked byD.C. United, 74th overallRegular SeasonSeason championsUMass  Runners-upVCUTournamentChampionsUMass  Runners-upVCUFinals MVPMatthew MooneyA-10 men's soccer seasons← 20162018 → 2017 Atlantic 10 Conference men's soccer standings vte Conf Over...

Coppa d'Egitto

Coppa d'EgittoSport Calcio TipoSquadre di club FederazioneCAF Paese Egitto OrganizzatoreEFA TitoloVincitrice della Coppa d'Egitto CadenzaAnnuale Aperturaottobre/gennaio Chiusuramaggio/agosto Partecipanti64 FormulaTorneo a eliminazione diretta StoriaFondazione1921 Numero edizioni91 Detentore Al-Ahly Record vittorie Al-Ahly (39) Edizione in corsoCoppa d'Egitto 2023-2024 Modifica dati su Wikidata · Manuale La Coppa d'Egitto è una competizione calcistica organizzata dalla Fe...

 

 

Florida

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Florida (disambigua). Floridastato federato(EN) State of Florida (dettagli) (dettagli) LocalizzazioneStato Stati Uniti AmministrazioneCapoluogoTallahassee GovernatoreRon DeSantis (R) dal 2019 Lingue ufficialiinglese, spagnolo Data di istituzione3 marzo 1845 TerritorioCoordinatedel capoluogo30°27′06″N 84°16′06″W / 30.451667°N 84.268334°W30.451667; -84.268334 (Florida)Coordinate: 30°27...

 

 

赫瓦贾·纳齐姆丁

His Excellency赫瓦贾·纳齐姆丁爵士খাজা নাজিমুদ্দীন خواجہ ناظِمُ الدّین‬‎CIE, KCIE摄于1948年第2任巴基斯坦總理任期1951年10月17日—1953年4月17日君主佐治六世伊莉沙白二世总督古拉姆·穆罕默德前任利雅卡特·阿里·汗继任Mohammad Ali Bogra（英语：Mohammad Ali Bogra）第2任巴基斯坦總督（英语：Governor-General of Pakistan）任期1948年9月14日—1951年10月17日君�...

Murder She Wrote (song)

1992 single by Chaka Demus & PliersMurder She WroteSingle by Chaka Demus & Pliersfrom the album Tease Me Released1992Studio Dynamic Sounds (Kingston, Jamaica) Sonic Sounds (Kingston, Jamaica) GenreReggae[1]dancehall[2]Length4:04LabelMango, TaxiSongwriter(s)John Taylor, Everton Bonner, Lloyd Gitsy Willis, Sly DunbarProducer(s)Sly & Robbie, Lloyd Gitsy WillisChaka Demus & Pliers UK singles chronology Twist and Shout (1993) Murder She Wrote (1993) I Wanna Be Your ...

 

 

Wiesenbronn

Wiesenbronn Lambang kebesaranLetak Wiesenbronn di Kitzingen NegaraJermanNegara bagianBayernWilayahUnterfrankenKreisKitzingenMunicipal assoc.Großlangheim Pemerintahan • MayorGerhard Müller (SPD)Luas • Total10,57 km2 (408 sq mi)Ketinggian262 m (860 ft)Populasi (2013-12-31)[1] • Total998 • Kepadatan0,94/km2 (2,4/sq mi)Zona waktuWET/WMPET (UTC+1/+2)Kode pos97355Kode area telepon09325Pelat kendaraanKTSitus...

 

 

Pambazo

Mexican traditional dish This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Pambazo – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2015) (Learn how and when to remove this message) PambazoPambazos for sale in Mexico CityTypePambazo breadPlace of originMexicoRegion or stateMéxico City Pambazos being prepar...

سفارة النرويج في جنوب إفريقيا

سفارة النرويج في جنوب أفريقيا النرويج جنوب أفريقيا الإحداثيات 25°45′32″S 28°14′22″E / 25.75893°S 28.23954°E / -25.75893; 28.23954   البلد جنوب إفريقيا  المكان بريتوريا الاختصاص جنوب إفريقيا،  وزيمبابوي[1]،  وناميبيا[1]،  وبوتسوانا[1]،  ومدغشقر[1]،  ول...

 

 

Guernsey at the Commonwealth Games

Sporting event delegationGuernsey at theCommonwealth GamesCGF codeGGY(GUE used at these Games)CGAGuernsey Commonwealth Games AssociationWebsiteguernseycga.org.ggMedalsRanked 43rd Gold 1 Silver 4 Bronze 3 Total 8 Commonwealth Games appearances (overview)19701974197819821986199019941998200220062010201420182022 Guernsey has competed thirteen times in the Commonwealth Games to date, beginning in 1970.[1][2] History Guernsey first participated at the Games in 1970 in Edinburgh, Sco...

 

 

List of law enforcement agencies in Montana

This list is incomplete; you can help by adding missing items. (August 2008) This is a list of law enforcement agencies in the state of Montana. According to the US Bureau of Justice Statistics' 2008 Census of State and Local Law Enforcement Agencies, the state had 119 law enforcement agencies employing 3,229[1] sworn police officers, about 201 for each 100,000 residents.[2] State agencies Montana Department of Corrections Montana Department of Justice Montana Highway Patrol ...

Martin of Tours

4th-century Christian cleric and saint This article is about the French saint. For the Caribbean island, see Saint Martin (island). For other uses, see Saint Martin (disambiguation). SaintMartin of ToursBishop and ConfessorBorn316 or 336Savaria, Diocese of Pannonia (modern-day Hungary)Died(397-11-08)8 November 397 (aged 60–81)Candes, GaulVenerated inCatholic ChurchEastern Orthodox ChurchOriental OrthodoxyAnglican CommunionLutheranismCanonizedPre-CongregationFeast11 November (Catholic C...

 

 

International Women's Strike

International strikes by women on 8 March 2017 and 2018 For other uses, see Women's strike (disambiguation). International Women's StrikeDemonstrators in Santa Fe, Argentina, where the protest was called Paro Internacional de Mujeres The International Women's Strike, also known as Paro Internacional de Mujeres, is a global movement coordinated across over 50 countries on International Women's Day, that started in 2017 and 2018.[1] The United Nations announced the theme of Women in the...

 

 

Patinage artistique aux Jeux olympiques de 1928

Patinage artistique aux Jeux olympiques de 1928 Généralités Sport Patinage artistique Organisateur(s) CIO et ISU Édition 4e Lieu(x) Saint-Moritz Date du 14 au 19 février 1928 Nations 12 Participants 51 (23 hommes et 28 femmes) Épreuves 3 Site(s) Patinoire olympique de Saint-Moritz Palmarès Plus titré(s) France (1) Norvège (1) Suède (1) Plus médaillés Autriche (4) Navigation Chamonix 1924 Lake Placid 1932 modifier Les épreuves de patinage artistique aux Jeux olympiques d'hiver de...

Leang Lasitae

Leang LasitaeGua LasitaeLokasiKelurahan Pundata Baji, Kecamatan Labakkang, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan, Sulawesi Selatan, IndonesiaKoordinat04°47'40.0 LS 119°36'10.0 BT[1]Geologikarst / batu kapur / batu gamping tipe Formasi TonasaSitus Leang LasitaeNama sebagaimana tercantum dalamSistem Registrasi Nasional Cagar Budaya Cagar budaya IndonesiaPeringkatKabupaten/KotaKategoriSitusLokasikeberadaanKelurahan Pundata Baji, Kecamatan Labakkang, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan, Sul...

 

 

Victimless crime

Concept in criminology Criminology and penology Theory Anomie Biosocial criminology Broken windows Collective efficacy Crime analysis Criminalization Differential association Deviance Expressive function of law Labeling theory Psychopathy Rational choice Risk & actuarial criminology Social control Social learning Strain Subculture Symbolic interactionism Victimology Major theorists Émile Durkheim Hans Eysenck Enrico Ferri Michel Foucault Alexandre Lacassagne Cesare Lombroso Archibald Rei...