Rau mùi

Rau mùi
Phân loại khoa học
Giới (regnum)Plantae
(không phân hạng)Angiospermae
(không phân hạng)Eudicots
(không phân hạng)Asterids
Bộ (ordo)Apiales
Họ (familia)Apiaceae
Phân họ (subfamilia)Apioideae
Chi (genus)Coriandrum
Loài (species)C. sativum
Danh pháp hai phần
Coriandrum sativum
L.
Lá mùi
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng95 kJ (23 kcal)
4 g
Chất xơ3 g
0.5 g
2 g
Vitamin và khoáng chất
VitaminLượng
%DV
Vitamin A equiv.
37%
337 μg
Vitamin C
30%
27 mg
Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2]

Rau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rí, ngò suôn, hồ tuy, mùi tui, mùi ta,[3], nguyên tuy, hương tuy, là loài cây thân thảo sống hằng năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây đến tận châu Phi.

Mô tả

Cao 30–50 cm, thân nhẵn, phía trên phân nhánh. Lá ở gốc có cuống dài, có 1 đến 3 lá chét, lá chét hình hơi tròn, xẻ thành 3 thuỳ có khía răng to và tròn; những lá phía trên có lá chét chia thành những thùy hình sợi nhỏ và nhọn. Hoa trắng hay hơi hồng, hợp thành tán gồm 3-5 gọng, không có tổng bao; tiểu bao gồm 2-3 lá chét đính ở một phía. Cây mùi khi già vỏ và thân cây càng nhiều dầu (nhựa). Quả bế đôi hình cầu, nhẵn, dài 2 – 4 mm, gồm hai nửa (phân liệt quả), mỗi nửa có bốn sống thẳng và hai sống chung cho cả hai nửa.

Sử dụng

Quả mùi sấy khô được chế biến thành gia vị trong ẩm thực nhiều quốc gia

Cây có mùi thơm, thường được trồng làm rau thơmgia vị. Ở nhiều nước vùng ven Địa Trung Hải, một số nước Trung Á, Ấn Độ, Trung Quốc, mùi được trồng quy mô lớn để lấy quả làm thuốc và cất lấy tinh dầu trong công nghiệp làm nước hoa.

Ngoài ra, người ta còn dùng cả rễ và lá làm thuốc. Theo dân gian thì mùi kích thích tiêu hoá và lợi sữa, được dùng để làm cho sởi chóng mọc.

Tên gọi

Quả mùi (Fructus Coriandri) thường bị gọi nhầm thành hạt, là quả chín hay sấy khô của cây mùi. Mùi còn được gọi là hồ tuy (胡荽) vì Hồ là tên gọi của Trung Quốc cổ dành cho các nước khu vực Trung Á và Ấn Độ; và tuy là ngọn và lá tản mát. Theo truyền thuyết thì Trương Khiên là người đi sứ Hồ mang loài cây này về.

Tên gọi của mùi trong các ngôn ngữ châu Âu là từ tiếng Latin "coriandrum", tên này lại có gốc từ tiếng Hy Lạp "κορίαννον".[4] John Chadwick ghi chú rằng cách viết theo tiếng Hy Lạp vùng Mycenae - koriadnon "rất giống với tên người con gái Ariadna của thần Minos, và từ đó được viết thành koriannon hay koriandron."[5]

Hình ảnh

Chú thích

  1. ^ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
  2. ^ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
  3. ^ Nguyễn, Bá Tĩnh (2007). Tuệ Tĩnh toàn tập. Nhà xuất bản Y học. tr. 23.
  4. ^ "Coriander", Oxford English Dictionary, 2nd Edition, 1989. Oxford University Press.
  5. ^ John Chadwick, The Mycenaean World (Cambridge: University Press, 1976), p. 119

Tham khảo

  • Đỗ Tất Lợi, Các cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản Y học, 2006.

Liên kết ngoài

Read other articles:

Athrotaxis Periode Aptium–Holosen Athrotaxis cupressoidesTaksonomiDivisiPinophytaKelasPinopsidaOrdoPinalesFamiliCupressaceaeSubfamiliTaxodioideaeGenusAthrotaxis D.Don, 1838 Tipe taksonomiAthrotaxis selaginoides SpesiesLihat teksDistribusiEndemikTasmania lbs Athrotaxis (tusam Tasmania) adalah genus dari dua hingga tiga spesies tumbuhan runjung dalam famili Cupressaceae yang endemik di wilayah barat Tasmania, yang berhabitat di hutan hujan dataran tinggi beriklim sedang.[1] Kerucut ru...

 

PriscioPenemuanDitemukan olehCampo Imperatore Near Earth Object SurveyTanggal penemuan5 Agustus 2002PenamaanPenamaan MPC78252Penamaan alternatif2002 PF11Ciri-ciri orbitEpos 14 Mei 2008Aphelion3.3395819Perihelion2.9722331Eksentrisitas0.0582002Periode orbit2047.7871612Anomali rata-rata336.26050Inklinasi10.47116Bujur node menaik299.19861Argumen perihelion54.63866Ciri-ciri fisikMagnitudo mutlak (H)13.6 78252 Priscio (2002 PF11) adalah sebuah asteroid yang terletak di sabu...

 

U.S. House district for Texas TX-7 redirects here. The term may also refer to Texas State Highway 7. Not to be confused with Texas's 7th House of Representatives district. Texas's 7th congressional districtTexas's 7th congressional district.Representative  Lizzie FletcherD–HoustonDistribution99.99% urban[1]0.01% ruralPopulation (2022)785,353[2]Median householdincome$70,704[2]Ethnicity30.1% Hispanic27.4% White19.9% Asian18.9% Black2.8% Two or more races0.8% other...

Isabelle Huppert Isabelle Anne Huppert (izabɛl yˈpɛʀ; lahir 16 Maret 1955) merupakan seorang aktris berkebangsaan Prancis. Dia bertempat tinggal di Ville d'Avray, pinggiran barat Paris. Dia berkarier di dunia film sejak tahun 1972. Filmografi Faustine et le bel été (1972) César et Rosalie (1972) Les Valseuses (1974) The Judge and the Assassin (1976) Docteur Françoise Gailland (1976) La Dentellière (1977) Violette Nozière (1978) Sauve qui peut (la vie) (1979) Loulou (1980) Heaven's G...

 

Mid-term break redirects here. For the poem by Seamus Heaney, see Death of a Naturalist.For other uses, see Spring break (disambiguation). Recess in early spring at universities and schools This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Spring break – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2010...

 

Disambiguazione – Se stai cercando il comune dell'Aisne, vedi Ribeauville. Ribeauvillécomune Ribeauvillé – Veduta LocalizzazioneStato Francia RegioneGrand Est Dipartimento Alto Reno ArrondissementRibeauvillé CantoneSainte-Marie-aux-Mines TerritorioCoordinate48°12′N 7°19′E / 48.2°N 7.316667°E48.2; 7.316667 (Ribeauvillé)Coordinate: 48°12′N 7°19′E / 48.2°N 7.316667°E48.2; 7.316667 (Ribeauvillé) Altitudine188 m s.l...

SkövdeSkövde Lambang kebesaranSkövdeKoordinat: 58°23′N 13°51′E / 58.383°N 13.850°E / 58.383; 13.850Koordinat: 58°23′N 13°51′E / 58.383°N 13.850°E / 58.383; 13.850NegaraSwediaProvinsiVästergötlandCountyCounty Västra GötalandMunisipalitasMunisipalitas SkövdeLuas[1] • Total20,31 km2 (784 sq mi)Populasi (31 Desember 2010)[1] • Total34.466 • Kepadatan1.697...

 

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています(詳細)。 数字の大字(だいじ)は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字(小字)の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券(「壱」が大字) 弐千円日本銀行券(「弐」が大字) 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

 

Cette page contient des caractères spéciaux ou non latins. S’ils s’affichent mal (▯, ?, etc.), consultez la page d’aide Unicode. Pour les articles homonymes, voir Gengis Khan (homonymie) et Khan (homonymie). Gengis Khan Portrait imaginaire de Gengis Khan[note 1]. Taipei, Musée national du Palais, XIVe siècle. Titre Grand Khan de l'Empire mongol 1206 – août 1227(21 ans) Successeur Tolui (régent) Ögödei (khan) Biographie Titre complet Khan, Grand KhanNom p...

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: List of cultural references to the September 11 attacks – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2016) (Learn how and when to remove this message) This list of cultural references to the September 11 attacks and to the post-9/11 socio political ...

 

  Lihat Bahasa Gorontalo di: ISO  • Ethnologue  • Wikipedia bahasa Inggris Bahasa GorontaloBPS: 0622 2 Bahasa Hulontalo Dituturkan diIndonesiaWilayah  Gorontalo  Sulawesi Utara  Sulawesi Tengah Penutur1.000.000 jiwa penutur Rincian data penutur Jumlah penutur beserta (jika ada) metode pengambilan, jenis, tanggal, dan tempat.[1] 1.000.000 (2000) Rumpun bahasaAustronesia Melayu-PolinesiaFilipinaFilipina Tengah RayaGorontalo-MongondowGorontali...

 

Danau Kaco Danau Kaco merupakan danau yang terletak di kabupaten Kerinci, Jambi.[1] Tepatnya di desa Lempur, kecamatan Gunung Raya.[1] Danau ini berada di kawasan Taman Nasional Kerinci Seblat (TNKS) yang merupakan situs warisan UNESCO.[1] Danau kaco memiliki luas sekitar 90 meter persegi dan memiliki kedalaman yang belum diketahui.[2] Secara geografis danau ini terletak di 101.540402 BT dan 2.330258 LS pada ketinggian 1229 mdpl. Danau kaco dapat memancarkan ca...

Events in French Indochina during World War II Japanese propaganda poster exalting Vichy French and Vietnamese collaboration in Indochina, c. 1942 vteFrench Indochina in World War II1940 Japanese invasion of French Indochina 1940 Bắc Sơn uprising Franco-Thai War 1940 Cochinchina uprising Đô Lương mutiny Battle of Yang Dang Khum Battle of Phum Preav Battle of Ko Chang 1941 Battle of Angkor Thai bombing of Phnom Penh 1942 Chinese bombing of Gia Lam airport 1943 US bombing of Haiphong har...

 

Keuskupan Saint AsaphEsgobaeth LlanelwyLokasiProvinsi gerejawiWalesKediakonan agungSt Asaph, Montgomery, WrexhamInformasiKatedralKatedral St AsaphKepemimpinan kiniUskupGregory CameronDekanNigel WilliamsPetaPeta keuskupan-keuskupan di Gereja WalesSitus webwww.dioceseofstasaph.org.uk Keuskupan Saint Asaph adalah sebuah keuskupan Gereja Wales di timur laut Wales. Keuskupan tersebut diambil dari nama Santo Asaph, uskup keduanya. Sumber dan referensi  Artikel ini memuat teks dari suatu p...

 

This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: List of Farm to Market Roads in Texas 600–699 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2022) (Learn how and when to remove this message) Texas Farm to Market Road and Ranch to Market Road markersHighway namesInterstatesInterstate Highway X (IH-X, I-X)US HighwaysU.S. Highway X (U...

Election in Ohio Main article: 1940 United States presidential election 1940 United States presidential election in Ohio ← 1936 November 5, 1940 1944 →   Nominee Franklin D. Roosevelt Wendell Willkie Party Democratic Republican Home state New York New York Running mate Henry A. Wallace Charles L. McNary Electoral vote 26 0 Popular vote 1,733,139 1,586,773 Percentage 52.20% 47.80% County Results Roosevelt   50-60%   60-70% Will...

 

American film producer For people with similar names, see William Packer (disambiguation). Will PackerPacker in 2018Born (1974-04-11) April 11, 1974 (age 50)St. Petersburg, Florida, U.S.Alma materFlorida A&M University (BS)OccupationFilm producerYears active1994–presentNotable credits Think Like a Man Obsessed Ride Along About Last Night Girls Trip Night School Spouses Nina Packer ​ ​(m. 2001; div. 2009)​ Heather Hayslett...

 

Southern half of the celestial sphere This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Southern celestial hemisphere – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2017) (Learn how and when to remove this message) A star chart of the entire Southern Sky, centered on the south celestial pole The souther...

T2AC06Ga Vành Đai 3Địa chỉĐường Nguyễn Trãi, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà NộiTọa độ20°59′32″B 105°48′16″Đ / 20,99222°B 105,80444°Đ / 20.99222; 105.80444Chủ sở hữuĐường sắt Việt NamQuản lýHanoi MetroTuyếnT2A Tuyến 2AT8 Tuyến 8Sân ga2Đường ray2Tuyến xe buýt01, 05, 19, 21A/B, 29, 60A/B, 105, 161 (CNG05)Kiến trúcKết cấu kiến trúcTrên cao (3F)Lối lên xuống cho người ...

 

American educator (1843–1916) Susan BlowSusan Blow (left) with Elizabeth Harrison (center) in 1905BornSusan Elizabeth Blow(1843-06-07)June 7, 1843Carondelet, Missouri, USDiedMarch 27, 1916(1916-03-27) (aged 72)New York City, USNationalityAmerican Susan Elizabeth Blow (June 7, 1843 – March 27, 1916) was an American educator who opened the first successful public kindergarten in the United States. She was known as the Mother of the Kindergarten. Sketch of Susan E. Blow by Marguerite Ma...