Еленор је почела да се такмичи у скоку у вис као дете.[1][2]
Патерсон је завршила као осма на Светском првенству 2015. Учествовала је на Олимпијским играма 2016. али се није квалификовала за финале. Патерсон није изабрана да представља Аустралију на Играма Комонвелта 2018. Разочарана због тога, паузирала је годину дана пре него што се 2019. вратила скоку увис.[3][4]
2020. Патерсон је поставила нови аустралијски рекорд, скочивши 1,99 м на Новом Зеланду.[3] На Олимпијским играма 2020. у Токију скочила је 1,95 м у својој групи и тако се квалификовала за финале. Тамо је успела да прескочи 1,96 м и освоји пето место.[5]
У марту 2022. на Светском првенству у дворани у Београду, Патерсон је поставила нови рекорд Океаније скочивши 2,00 м, чиме је освојила сребрну медаљу.[6] У јулу је освојила златну медаљу на Светском првенству 2022. у Јуџину, изједначивши аустралијски национални рекорд од 2,02 м.[7] У августу је освојила сребрну медаљу на Играма Комонвелта 2022. Следеће године, Патерсон је освојила сребрну медаљу на Светском првенству 2023.
На Олимпијским играма у Паризу 2024. освојила је бронзану медаљу скоком од 1,95 м.[8]
