Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Păuca se ridică la 1.535 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 1.929 de locuitori.[4] Majoritatea locuitorilor sunt români (90,55%), cu minorități de romi (3,06%) și germani (1,82%), iar pentru 4,56% nu se cunoaște apartenența etnică.[5] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (87,49%), cu minorități de creștini după evanghelie (4,89%) și evanghelici augustani (1,24%), iar pentru 4,63% nu se cunoaște apartenența confesională.[6]
Politică și administrație
Comuna Păuca este administrată de un primar și un consiliu local compus din 11 consilieri. Primarul, Niculae Dancu[*], de la Partidul Național Liberal, este în funcție din . Începând cu alegerile locale din 2024, consiliul local are următoarea componență pe partide politice:[7]