Pod koniec XIX wieku, według „Słownika Geograficznego Królestwa Polskiego i innych krajów słowiańskich”, Józefów Witowicki nosił nazwę Józefów i był folwarkiem we wsi Witowice należącej do ówczesnego powiatu sandomierskiego, gminy Górki i parafii Olbierzowice. W 1882 r. folwark Józefów liczył 17 mieszkańców zamieszkałych w 1 domu. W 1886 roku wraz z folwarkiem Witowice wchodził w skład dóbr witowickich. Obejmował wówczas 85 mórg gruntów ornych i ogrodów, 19 mórg łąk, 4 morgi pastwisk, 157 mórg lasów oraz 3 morgi nieużytków. Znajdowały się w nim 3 drewniane budynki[6].
Słownik geograficzny Królestwa Polskiego i innych krajów słowiańskich, Tom III, pod redakcją Filipa Sulimierskiego, Bronisława Chlebowskiego, Władysława Walewskiego nakładem Filipa Sulimierskiego i Władysława Walewskiego. Druk „WIEKU” Nowy - Świat Nr. 59, 1882.
