아라키드산
이름
IUPAC 이름
eicosanoic acid
별칭
eicosanoic acid
n -eicosanoic acid
arachidic acid
arachic acid
C20:0 (
Lipid numbers )
식별자
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard
100.007.302
KEGG
UNII
InChI=1S/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)
예 Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N
예 InChI=1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)
Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB
O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
성질[ 1]
C 20 H 40 O 2
몰 질량
312.538 g·mol−1
겉보기
White crystalline solid
밀도
0.8240 g/cm3
녹는점
75.4 °C (167.7 °F; 348.5 K)
끓는점
328 °C (622 °F; 601 K)
Practically insoluble in water
위험
인화점
110 °C (230 °F; 383 K)
달리 명시된 경우를 제외하면,
표준상태 (25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
아라키드산 (영어 : arachidic acid ) 또는 에이코산산 (영어 : eicosanoic acid ) 또는 이코산산 (영어 : icosanoic acid )은 20개의 탄소로 구성된 포화 지방산 이다. 아라키드산은 쿠푸아수 버터(7%),[ 2] 들기름 (0~1%),[ 3] 땅콩기름 (1.1~1.7%),[ 4] 옥수수기름 (3%),[ 5] 코코아 버터 (1%).[ 6] 의 미량 성분이다. 또한 두리안 의 일종인 Durio graveolens 의 열매 지방의 7.08%를 차지한다.[ 7]
아라키드산의 이름은 라틴어 "arachis "(땅콩을 의미함)에서 유래되었다. 아라키드산은 아라키돈산 의 수소화에 의해 형성될 수 있다.
아라키드산이 환원되면 아라키딜 알코올 을 생성한다.
아라키드산은 세제, 사진 재료 및 윤활제의 제조에 사용된다.
각주
↑ *Merck Index , 11th Edition, 791
↑ Cohen, K. de O. & Jackix, M. de N. H. (2009). “Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau” (pdf) . 《Document / Embrapa Cerrados》 (포르투갈어) (269): 1–22.
↑ Shin, Hyo-Sun (1997). 〈9. Lipid Composition and Nutritional and Physiological Roles of Perilla Seed and its Oil〉. Yu, He-Ci; Kosuna, Kenichi; Haga, Megumi. 《Perilla: The Genus Perilla》 . London: CRC Press. 93쪽. doi :10.1201/9781439822715.ch9 (년 이후로 접속 불가 2017-11-30). ISBN 9789057021718 – CRCnetBASE 경유. Perilla seed contains about 38-45% of lipid (Sonntag, 1979; Vaughan, 1970). [깨진 링크 (과거 내용 찾기 )]
↑ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). “Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)” . 《Pure and Applied Chemistry》 73 (4): 685–744. doi :10.1351/pac200173040685 .
↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
↑ USDA nutrient database 보관됨 3월 3, 2015 - 웨이백 머신
↑ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). “Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah” [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF) . 《Sains Malaysiana》 (말레이어) 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039 . OCLC 857479186 . 2017년 11월 28일에 확인함 .