シノワ

シノワ
シノワ

シノワ（英: Chinois, bouillon strainer（ブイヨンストレーナー））は、非常に細かい目の円錐形の篩である。カスタード、ピュレ、スープ、ソース等を濾して、滑らかな口当たりにするために用いられる。粉を細かくふるうためにも用いられる[1][2][3]。

シノワ（仏: chinois）という言葉は、フランス語で中国を意味する形容詞の借用語である。

関連する調理器具に、底が平らでスクレイパーや乳棒で圧力をかけて用いるタミがある。

中国の帽子を意味するChina capは、似たような形で、シノワより穴がずっと大きい。食材から種等の異物を取り除くのに用いるが口当たりは良くならない。

シノワもChina capも、乳棒やスパチュラとともに用いることがある。この場合、シノワはタミに、China capはフードミルに近い機能となる。

出典

  1. ^ Alfaro, Danilo. “Chinois: Definition”. About.com. About.com. 4 December 2013閲覧。
  2. ^ “Chinois | Resource”. Smartkitchen.com. Smart Kitchen Online Cooking School. 4 December 2013閲覧。
  3. ^ Kimball, Christopher (July 2012). “Chinois Sieves Review”. Cook's Illustrated (July 2012). http://www.cooksillustrated.com/equipment_reviews/1373-chinois-sieves 4 December 2013閲覧。. 

関連項目

キッチン器具（台所用品）(en)
  • 泡立て器
  • エッグスライサー
  • エッグセパレーター (en)
  • エッグピアサー
  • エッグポーチャー (en)
  • お玉杓子
  • おろし器・グレーター
  • 型抜き (en)
  • 鰹節削り器
  • かにフォーク/かにスプーン (en)
  • 缶切り
  • キッチンタイマー/エッグタイマー (en)
  • くるみ割り
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • ケーキサーバー (en)
  • コーヒーミル
  • コップ
  • コランダー
  • コルクスクリュー
  • シノワ
  • 絞り袋
  • スパイス・ミル
  • スプーン
  • スライサー
  • ゼスター
  • 栓抜き
  • 笊籬 (en)
  • 耐熱手袋
  • 食べられる食器
  • タミ
  • チーズクロス (en)
  • チェリー・ピッター (en)
  • 茶碗
  • 調味料いれ (en)
  • ディッシャー
  • トング
  • 鍋つかみ
  • 肉たたき
  • 肉挽き器 (en)
  • 乳鉢
  • ニンニク絞り
  • パイバード (en)
  • 秤
  • はさみ(キッチン鋏)
  • バターカーラー (en)
  • ハニーディッパー
  • ビーンポット (en)
  • ピザカッター
  • ピーラー
  • ピール (en)
  • フィレットナイフ (en)
  • フードプロセッサー
  • 吹きこぼれ防止器
  • フライ返し
  • 篩(ふるい)
  • ブロートーチ (en)
  • ペイストリーブラシ (en)
  • ペイストリーブレンダー
  • へら・こて・スクレイパー
  • 包丁
  • ボウル
  • ポテトライサー (en)
  • マッシャー
  • まな板
  • ミルク泡立て器 (en)
  • ムーラン
  • メッザルーナ
  • 麺棒
  • リンゴの芯抜き
  • パイナップルカッター
  • ジューサー (en)
  • 漏斗
  • ローラードッカー (en)
    • 道具の種類
    清掃
    切削と研磨
    林業
    園芸とガーデニング
    工具
    自転車用工具
    キッチン
    工作機械と金属加工
    計測
    電動工具
    木工
    スタブアイコン

    この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

    Read other articles:

    Kapal Induk kelas Admiral Kuznetsov

    Kapal induk kelas Kuznetsov Kapal induk Rusia Admiral Kuznetsov Tentang kelas Nama:Kelas KuznetsovPembangun:Galangan Kapal Chernomorskiy 444Galangan Kapal DalianOperator: Angkatan Laut Uni Soviet (–1991) Angkatan Laut Rusia Angkatan Laut Tentara Pembebasan RakyatDidahului oleh:Kelas KievDigantikan oleh:Kelas Ulyanovsk (dibatalkan)Proyek 23000E (direncanakan)Subkelas:Tipe 001Tipe 002Dibangun:1982–2019Bertugas:25 Desember 1990–sekarangSelesai:3Aktif:2 (Angkatan Laut TPR Tiongkok) (+1 kap...

     

    Negara (pemerintahan)

    Bagian depan Leviathan karyaThomas Hobbes Suatu negara adalah organisasi politik wajib dengan pemerintahan terpusat yang mempertahankan monopoli atas penggunaan kekuatan secara sah dalam wilayah geografis tertentu dan bertujuan untuk mensejahterakan seluruh warga negara.[1][2] Beberapa negara berdaulat; negara-negara lain tunduk pada kedaulatan luar atau hegemoni, di mana kedaulatan tertinggi berada di negara lain.[3] Negara yang menjadi anggota dari negara serikat yan...

     

    Kekuasaan temporal Takhta Suci

    Artikel ini merupakan bagian dari seriKota Vatikan Sejarah Kadipaten Roma (533–751) Donasi Pippin (750-an) Negara Kepausan (754–1870) Annatae Kongregasi untuk Perbatasan Undang-Undang Dasar Pemerintahan Sekuler Negara Gereja Penyerangan Roma oleh Muslim (846) Penaklukan Roma (1870) Tahanan dalam Vatikan (1870–1929) Permasalahan Roma Undang-Undang Jaminan Perjanjian Lateran (1929) Kota Vatikan (1929–sekarang) Gubernur Kota Vatikan Sejarah Gereja Katolik sejak 1962 Sejarah kepausan Inst...

    Carl A. Wirtanen

    American astronomer Minor planets discovered: 8 [1] 1600 Vyssotsky October 22, 1947 1685 Toro July 17, 1948 1747 Wright July 14, 1947 1863 Antinous March 7, 1948 1951 Lick July 26, 1949 2044 Wirt November 8, 1950 6107 Osterbrock January 14, 1948 (29075) 1950 DA February 22, 1950 Carl Alvar Wirtanen (November 11, 1910 – March 7, 1990) was an American astronomer and discoverer of comets and minor planets who worked at Lick Observatory.[2][3] He was of Finnish anc...

     

    Leopold Skulski

    Leopold SkulskiLeopold Skulski4th Prime Minister of Poland3rd Prime Minister of the Second Republic of PolandIn office13 December 1919 – 9 June 1920PresidentJózef Piłsudski (Chief of State)Preceded byIgnacy PaderewskiSucceeded byWładysław GrabskiMinister of InteriorIn office24 July 1920 – 28 June 1921Prime MinisterWładysław GrabskiWincenty WitosPreceded byJózef KuczyńskiSucceeded byWładysław Raczkiewicz Personal detailsBorn15 November 1878Zamość, Lublin Gove...

     

    1913

    У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: 1913 (значення). Рік: 1910 · 1911 · 1912 — 1913 — 1914 · 1915 · 1916 Десятиліття: 1890-ті · 1900-ті — 1910-ті — 1920-ті · 1930-ті Століття: XVIII · XIX —  XX — XXI · XXII Тисячоліття: 1-ше — 2-ге — 3-тє 1913 в інших календар...

    Unione Sportiva Crotone 1970-1971

    Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Crotone Calcio. Unione Sportiva CrotoneStagione 1970-1971Sport calcio Squadra Crotone Allenatore Vinicio Viani Presidente Domenico Campagna Serie C13º posto nel girone C. Maggiori presenzeCampionato: Berti, Bertoni, Salvato (37) Miglior marcatoreCampionato: Segh...

     

    23 décembre

    Pour les articles homonymes, voir Vingt-Trois-Décembre. Éphémérides Décembre 1er 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31         23 novembre 23 janvier Chronologies thématiques Croisades Ferroviaires Sports Disney Anarchisme Catholicisme Abréviations / Voir aussi (° 1852) = né en 1852 († 1885) = mort en 1885 a.s. = calendrier julien n.s. = calendrier grégorien Calendrier Calendrier perpétuel Liste de calendriers Naiss...

     

    Hellenic Naval Academy

    Hellenic Naval Cadets AcademyΣχολή Ναυτικών Δοκίμων Coat of Arms of the Hellenic Naval AcademyMottoΑεί τη Ελλάδι θαλασσοκράτορας παιδεύει ναυμάχουςMotto in EnglishNationwide we educate commanders of the high-seasTypeMilitary and Academic TrainingEstablished1845 (1845)Parent institution Hellenic NavySuperintendentRear Admiral I. Kalogeropoulos HN DeanProfessor Nikolaos MelanitisDeputy commanderCaptain D. Gounaris HNL...

    Sugartown, Pennsylvania

    Unincorporated settlement in Pennsylvania, U.S. United States historic placeSugartown Historic DistrictU.S. National Register of Historic PlacesU.S. Historic district Saddler's Shop and the General StoreShow map of PennsylvaniaShow map of the United StatesLocationSugartown, Boot, Spring, Dutton Mill, and Providence Roads, near Malvern, Willistown Township, PennsylvaniaCoordinates39°59′57″N 75°30′30″W / 39.99917°N 75.50833°W / 39.99917; -75.50833Area39 acres...

     

    Mainland China

    Geopolitical area known as the People's Republic of China You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Chinese. (May 2022) Click [show] for important translation instructions. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wikipedi...

     

    Hampson Archeological Museum State Park

    State park in Arkansas, United States Hampson Archeological Museum State ParkHampson Museum, 2010Location of Hampson Archeological Museum State Park in ArkansasShow map of ArkansasHampson Archeological Museum State Park (the United States)Show map of the United StatesLocationWilson, Mississippi, Arkansas Delta, Arkansas, United StatesCoordinates35°34′13″N 90°2′25″W / 35.57028°N 90.04028°W / 35.57028; -90.04028Area5 acres (2.0 ha)[1]Established1...

    Francesco Morini

    Francesco MoriniMorini in allenamento per la Juventus al Campo Combi nella stagione 1972-1973Nazionalità Italia Altezza185 cm Peso78 kg Calcio RuoloStopper Termine carriera1º dicembre 1980 CarrieraGiovanili 19??-1963 Sampdoria Squadre di club1 1963-1969 Sampdoria162 (0)[1]1969-1980 Juventus256 (0)1980 Toronto Blizzard22 (0) Nazionale 1973-1975 Italia11 (0) 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnate, per le sole partite di campionato.Il simbolo →...

     

    Stasiun Momponai

    Stasiun Momponai (恩根内駅 Momponai-eki) adalah sebuah stasiun kereta api yang berada di Jalur Utama Sōya terletak di Bifuka, Distrik Nakagawa, Subprefektur Kamikawa, Hokkaido, Jepang, yang dioperasikan oleh JR Hokkaido. Stasiun ini diberi nomor W56. Stasiun Momponai紋穂内駅Bangunan Stasiun MomponaiLokasiMomponai, Bifuka, Distrik Nakagawa, Prefektur Hokkaido 098-2366JepangKoordinat44°32′20″N 142°20′0.5″E / 44.53889°N 142.333472°E / 44.53889; 142.33...

     

    Ulster

    Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Ulster (disambigua). Questa voce o sezione sull'argomento Irlanda non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Ulsterregione/area/distretto(GA) Ulaidh / Cúige Uladh(SCO) Ulstèr (dettagli) (dettagli) LocalizzazioneStato Regno Unito  Irlanda AmministrazioneCapoluogo Belfast Territo...

    Sorcy-Bauthémont

    Sorcy-BauthémontcomuneSorcy-Bauthémont – Veduta LocalizzazioneStato Francia RegioneGrand Est Dipartimento Ardenne ArrondissementRethel CantoneSigny-l'Abbaye TerritorioCoordinate49°33′N 4°32′E49°33′N, 4°32′E (Sorcy-Bauthémont) Superficie11,55 km² Abitanti146[1] (2009) Densità12,64 ab./km² Altre informazioniCod. postale08270 Fuso orarioUTC+1 Codice INSEE08428 CartografiaSorcy-Bauthémont Modifica dati su Wikidata · Manuale Sorcy-Bauthémont è u...

     

    ماساكو نوزاوا

    ماساكو نوزاوا (باليابانية: 野沢 雅子)‏    معلومات شخصية الميلاد 25 أكتوبر 1936 (العمر 87 سنة)طوكيو مواطنة اليابان  الحياة العملية المهنة ممثلة اللغات اليابانية  المواقع الموقع الموقع الرسمي  IMDB صفحتها على IMDB  تعديل مصدري - تعديل   ماساكو نوزاوا (野沢雅子 نوزاوا ماس...

     

    薩尼亞市

    薩尼亞市City of Sarnia格言：Sarnia Semper (拉丁语：萨尼亚永存)坐标：42°58′28″N 82°24′24″W / 42.9745°N 82.4066°W / 42.9745; -82.4066国家加拿大省份安大略省县蘭布頓縣建立时名称The Rapids改名1836年改为萨尼亚堡政府 • 市长麦克·布莱德利 • 政府萨尼亚市议会 • 國會議員Marilyn Gladu (聯邦保守黨) • 省議員Bob Bailey (安大略進步保守黨)�...

    Bray-sur-Somme

    Pour les articles homonymes, voir Bray. Bray-sur-Somme L'église Saint-Nicolas, vue depuis l'office du tourisme. Blason Administration Pays France Région Hauts-de-France Département Somme Arrondissement Péronne Intercommunalité CC du Pays du Coquelicot Maire Mandat Monique Vaquette 2020-2026 Code postal 80340 Code commune 80136 Démographie Gentilé Brayons Populationmunicipale 1 219 hab. (2021 ) Densité 73 hab./km2 Géographie Coordonnées 49° 56′ 28″ ...

     

    Bernard de Chalvron

    Pour les articles homonymes, voir Chalvron. Bernard de ChalvronFonctionsAmbassadeur de France en République démocratique allemande1974-1976Représentant permanent de la France à l'Office des Nations unies1967-1970BiographieNaissance 12 avril 1911BloisDécès 12 décembre 1990 (à 79 ans)Boulogne-BillancourtNationalité françaiseActivités Diplomate, résistantEnfant Alain de ChalvronAutres informationsLieu de détention Buchenwald (1944-1945)Distinction Ordre de la Francisquemodifie...