フードプロセッサー

フードプロセッサー

フードプロセッサー（英語: Food processor）とは、投入した食材をモーターによる刃の回転で切り刻んで混ぜる調理器具である。

歴史

1960年、料理の下拵えに大変手間がかかることに気付いたフランス人のピエール・ベルダン (Pierre Verdun) が、容器の中でカッターの刃を動かすことで楽に食材加工ができると考えて発明した。これにより、フランスでフードプロセッサーのパイオニアであるロボクープ社 (Robot-Coupe) が誕生した。

当初は業務用の器具で、レストランなどからのニーズに応えて開発された。手作業での下拵えにかかる手間と時間を短縮できるフードプロセッサーは、外食業界に革命を起こした。1970年代にはロボクープ社から家庭用の小型フードプロセッサーも発売され、欧米を始めとする国々でヒット商品になった。同社は、クイジナートなどの他社の製品を生産し、卸していた時期もある。

日本では、前述のロボクープとクイジナートが業務用フードプロセッサーを、そしてクイジナート、パナソニック、テスコムが家庭用フードプロセッサーを販売している。日本では「ワープロ」に倣ってしばしば「フープロ」と呼ばれるが、この呼称は世界的には通用しない。

概要

食材を粗いみじん切りからペースト状にまで細かくすることが可能で、特に挽肉・魚肉のすり身・野菜のみじん切りなどを作る際に絶大な効果を発揮する。また、ハンバーグなどの材料を全てフードプロセッサーに投入し、切り刻むとともに攪拌して下ごしらえを手早く済ませるといった使い方もできる。ミキサーやジューサーの替わりとしてジュース作りなどに使うこともできるが、使用する刃の大きさや形状によっては材料を細かくしきれず、舌触りが悪くなることもある。

メーカーによってはオプション部品を装着させることにより、スライサー（輪切り）、グレーター（丸千切り）、大根おろし、パン生地練り、ジューサー、ホイッパー（泡立て）、かき氷作りなどの特定の調理にも利用できる。

強力なモーターを装備した台座の上に材料を投入するためのケースを載せ、ケースの中に刃を装着する「据え置き型」のものが一般的であるが、細長い手持ち状の本体の先端に刃を装着し、コップなどの中に挿入して使用する「スティック型」（スティックミキサー・ハンドブレンダー）もある。材質は、材料を入れるケースにはポリカーボネートやガラスを、刃にはチタンやステンレス鋼を使用していることが多い[独自研究?]。形状が複雑な部品があるため、洗浄には少々手間がかかる。加えて刃物もあるため、取り扱いには注意が必要である。

刃の高速回転で生じる摩擦熱により、材料の品質が低下することもある。対策としては過度の連続使用を控え、一部の材料を冷凍したり氷を投入したりするとよい。

関連項目

ウィキメディア・コモンズには、フードプロセッサーに関連するカテゴリがあります。

Read other articles:

Şəhriyar, Sharur

Municipality in Nakhchivan, AzerbaijanShahriyarMunicipalityAzerbaijani: ŞəhriyarShahriyarCoordinates: 39°32′53″N 44°56′58″E / 39.54806°N 44.94944°E / 39.54806; 44.94944Country AzerbaijanAutonomous republicNakhchivanDistrictSharurPopulation (2008)[1] • Total2,348Time zoneUTC+4 (AZT) Şəhriyar (also, Shahriyar and Shahriar) is a village and municipality in the Sharur District of Nakhchivan, Azerbaijan. It is located 3 km ...

 

Sejarah Lego

Grup Lego bermula dari sebuah usaha kerajinan kayu milik Ole Kirk Chiristiansen, di kota Billund, Denmark. Pada tahun 1916, Christiansen membeli sebuah toko kerajinan kayu di Billund yang telah beroperasi semenjak tahun 1895.[1] Toko ini kebanyakan pekerjaannya adalah membantu pembangunan rumah dan pembuatan mebel kayu, serta memiliki beberapa orang pegawai. Toko ini terbakar pada tahun 1924, terjadi karena api yang dinyalakan oleh kedua putra Christiansen membakar beberapa hasil kera...

 

Beşiktaş JK (women's basketball)

Turkish basketball team BeşiktaşLeaguesTurkish Super LeagueFounded1956ArenaBJK Akatlar ArenaLocationIstanbul, TurkeyTeam colorsBlack and WhitePresidentAhmet Nur Çebi[1]Head coachAziz AkkayaTeam captainÖzge YavaşChampionships3 Turkish Championships:1984, 1985, 20051 Turkish President's Cup:2006Websitebesiktasjk.com.tr Home Away Active departments ofBeşiktaş J.K. AthleticsBasketball(Men's)(Women's)BoxingBridgeChesse-SportsFootball(Men's)(Women's)GymnasticsHandball(Men's)RowingTab...

ARM Cortex-A9

32-bit multicore processor developed by SR1 Cortex-A9MediaTek M6575General informationLaunched2007Designed byARM HoldingsPerformanceMax. CPU clock rate0.8 GHz  to 2 GHz CacheL1 cache32 KB I, 32 KB DL2 cache128 KB–8 MB (configurable with L2sr1 cache controller)Architecture and classificationInstruction setARMv7-APhysical specificationsCores1–4HistoryPredecessor(s)ARM Cortex-A8Successor(s)ARM Cortex-A12 The ARM Cortex-A9 MPCore is a 32-bit multi-...

 

Rush and Lusk railway station

Railway station in County Dublin, Ireland This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Rush and Lusk railway station – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2015) Rush and LuskAn Ros agus LuscaRush & Lusk railway station looking North in 2018.General informationLocationStatio...

 

2008–09 Maryland Terrapins men's basketball team

American college basketball season 2008–09 Maryland Terrapins men's basketballNCAA Tournament, Round of 32ConferenceAtlantic Coast ConferenceRecord21–14 (7–9 ACC)Head coachGary WilliamsAssistant coachKeith BoothChuck DriesellRobert EhsanTroy WainwrightHome arenaComcast CenterSeasons← 2007–082009–10 → 2008–09 ACC men's basketball standings vte Conf Overall Team W   L   PCT W   L   PCT No. 2 North Carolina 13 – 3   .813 ...

Vadim Shuvalov

Russian politician In this name that follows Eastern Slavic naming customs, the patronymic is Nikolaevich and the family name is Shuvalov. You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Russian. (February 2024) Click [show] for important translation instructions. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is a...

 

イスラームにおける結婚

イスラームにおける結婚（イスラームにおけるけっこん）とは、二者の間で行われる法的な契約である。新郎新婦は自身の自由な意思で結婚に同意する。口頭または紙面での規則に従った拘束的な契約は、イスラームの結婚で不可欠だと考えられており、新郎と新婦の権利と責任の概要を示している[1]。イスラームにおける離婚は様々な形をとることができ、個�...

 

2008 Penang state election

12th state election of Penang, held on 8 March 2008 2008 Penang state election ← 2004 8 March 2008 2013 → ← outgoing membersmembers elected →40 seats to the Penang State Legislative Assembly21 seats needed for a majorityRegistered709,323Turnout542,856   Majority party Minority party   Leader Lim Guan Eng Koh Tsu Koon Party DAP GERAKAN Alliance PR BN Leader since 20 February 2008 (2008-02-20) 21 October 1990...

55th British Academy Film Awards

Edition of the film and television award 55th British Academy Film AwardsDate24 February 2002SiteOdeon Leicester SquareHosted byStephen FryHighlightsBest FilmThe Lord of the Rings: The Fellowship of the RingBest British FilmGosford ParkBest ActorRussell CroweA Beautiful MindBest ActressJudi DenchIrisMost awardsThe Lord of the Rings: The Fellowship of the Ring (4)Most nominationsThe Lord of the Rings: The Fellowship of the Ring and Moulin Rouge! (12) ← 54th BAFTA Awards 56th &#...

 

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

 

Jefferson Hills, Pennsylvania

Borough in Pennsylvania, United StatesJefferson Hills, PennsylvaniaBoroughJefferson Hills War MemorialLocation in Allegheny County and the U.S. state of Pennsylvania.Coordinates: 40°17′28″N 79°55′55″W / 40.29111°N 79.93194°W / 40.29111; -79.93194CountryUnited StatesStatePennsylvaniaCountyAllegheny CountyPost officePittsburghPresident of CouncilMelissa Girman-SteffeyGovernment • MayorCarrie McCaffreyArea[1] • Total16.75 ...

Magnus Andersen (footballer)

Norwegian football midfielder (born 1986) Magnus Andersen Personal informationFull name Magnus AndersenDate of birth (1986-05-28) 28 May 1986 (age 37)Place of birth Øksfjord, NorwayHeight 1.79 m (5 ft 10+1⁄2 in)Position(s) MidfielderTeam informationCurrent team AltaNumber 15Youth career ØksfjordSenior career*Years Team Apps (Gls)2005–2010 Alta 86 (13)2011–2021 Tromsø 251 (43)2022– Alta 47 (3)International career2003 Norway U17 1 (0)2004 Norway U18 6 (0)2006 ...

 

Polish anti-religious campaign

This article may require copy editing for grammar, style, cohesion, tone, or spelling. You can assist by editing it. (April 2024) (Learn how and when to remove this message) The Polish anti-religious campaign was initiated by the Communist government in the Polish People's Republic which, under the doctrine of Marxism, actively advocated for the disenfranchisement of religion and planned atheisation.[1][2] To this effect the regime conducted anti-religious propaganda and perse...

 

Banana

Tropical/subtropical edible staple, fruit This article is about the edible fruit. For other uses, see Banana (disambiguation). BananaFruits of four different cultivars. Left to right: plantain, red banana, apple banana, and Cavendish bananaSource plant(s)MusaPart(s) of plantFruitUsesFood A banana is an elongated, edible fruit – botanically a berry[1] – produced by several kinds of large herbaceous flowering plants in the genus Musa. In some countries, cooking bananas are called pl...

Jabatan Manajerial Aparatur Sipil Negara

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut...

 

مساهمة في نقد الاقتصاد السياسي

مساهمة في نقد الاقتصاد السياسي Zur Kritik der Politischen Ökonomie غلاف طبعة 1859 للكتاب معلومات الكتاب المؤلف كارل ماركس اللغة ألمانية تاريخ النشر 1859 الموضوع اقتصاد سياسي تعديل مصدري - تعديل   مساهمة في نقد الاقتصاد السياسي (بالألمانية: Zur Kritik der Politischen Ökonomie)‏ هو كتاب من تأليف كارل ماركس ...

 

João Félix

Pour les articles homonymes, voir Félix. Félix Sequeira est un nom portugais ; le premier nom de famille (d'usage facultatif) est Félix et le second est Sequeira. João Félix João Felix Situation actuelle Équipe Atlético de Madrid Numéro - Biographie Nom João Félix Sequeira Nationalité Portugais Naissance 10 novembre 1999 (24 ans) Viseu (Portugal) Taille 1,81 m (5′ 11″)[1] Poste Attaquant polyvalent Pied fort Droit Parcours junior Années Club 2007-2008...

C. Gardner Sullivan

Cet article est une ébauche concernant un producteur de cinéma américain et un scénariste. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les conventions filmographiques. Pour les articles homonymes, voir Gardner et Sullivan. C. Gardner SullivanBiographieNaissance 18 septembre 1884StillwaterDécès 5 septembre 1965 (à 80 ans)Los AngelesNationalité américaineFormation Université du MinnesotaActivités Scénariste, écrivain, producteur de cinéma...

 

Kurumali River

Dawn at Kurumaly river Kurumali river. View from Railway bridge near Pudukkad The Kurumali River is a major tributary of the Karuvannur River in the Thrissur district of Kerala. It originates in the Western Ghats in the Chimmony Wildlife Sanctuary of Thrissur District. Course The Kurumali River has its origin on the slopes of the Western Ghats in the Chimmony Wildlife Sanctuary of the Thrissur district. The Chimmony dam is built across the Kurumali River. The Muply River joins the Kurumali r...