El Dorado-sýsla (enska: El Dorado County) er sýsla í Kaliforníu í Bandaríkjunum. Hún er sennilega þekktust fyrir gullæðið árið 1848. Sagan hefst þegar James Marshall fann gull við Sutter Mill's í byrjun janúar 1848, þar reis síðar bærinn Coloma. Í kjölfarið var sprenging í fólksfjölda í Kaliforníuríki þar sem innflytjendur komu alls staðar að úr heiminum.
Svæðið er fjallent og afskekkt og árið 2020 bjuggu 191.185 íbúar í sýslunni.[1] Helstu þéttbýlisstaðir eru Placerville sem er höfuðstaður sýslunnar, einnig er vert að minnast á South Lake Tahoe og El Dorado Hills.
