לחם

פירוש נוסף ערך זה עוסק במוצר מזון. אם התכוונתם לסרט טלוויזיה ישראלי, ראו לחם (סרט טלוויזיה); אם התכוונתם לחומר הלחמה הקרוי גם לַחַם, ראו הלחמה.
לחם
מאכלים
סוג מוצר יסוד, מאפה עריכת הנתון בוויקינתונים
תאריך יצירה האלף ה־30 לפנה״ס עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים מים, קמח עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
דגנים שונים והלחם המיוצר מהם
סוגי לחם שונים
כיכרות לחם טריות מסוגים שונים במאפיה במושב חוסן שבגליל
כיכרות לחם על שולחן
תצוגה של כיכרות לחם למכירה

לֶחֶם הוא מוצר מזון בסיסי עשיר בפחמימות, הנפוץ כמעט בכל העולם מאז שחר הציוויליזציה האנושית. לחם הוא מאפה רך המתקבל מאפייה (ולעיתים מבישול או מטיגון) של בצק, לרוב בצק שהותפח על ידי שמרים.

מרכיבי הלחם

לחם

לחם נאפה על פי רוב מהמרכיבים הבאים:

  1. קמח העשוי מדגן כמו חיטה (ובפרט חיטת הלחם), שעורה, שיפון, תירס, אורז או דגנים אחרים.
  2. מים ולעיתים רחוקות נוזלים אחרים כמו חלב ומוצריו, מיץ פירות, בירה או תמציות טעם. הנוזלים עוזרים לשמרים או למחמצת שאור להתפתח ויוצרים מרקם וטעם ללחם.
  3. שמרים להתפחתו, או כפי שהיה נהוג בעבר, מותפח בצק הלחם על ידי מחמצת שאור. חלק מסוגי הלחם לא מותפחים כלל, הבולט בהם הוא המצה. אם משתמשים בשמרים טריים, נעזרים בסוכר לשם זירוז פעולת השמרים.
  4. ברוב המקרים מוסיפים לבצק מעט מלח, לשם ויסות פעולת ההתפחה על ידי השמרים.
  5. לעיתים מוסיפים ללחם תוספות, כמו שמן, תבלינים, ותוספים אחרים.
  6. בלחמים תעשייתיים מוסיפים חומרים מעכבי חימצון וחומרים משמרים: E300 – חומצה אסקורבית (ויטמין C). משמש גם כחומר משמר, מקבע צבע וחומר משפר בקמח[1]. בניגוד לתפקידו המוכר כנוגד חמצון, בייצור בצק משמש ויטמין C, כמחמצן. שיטת ייצור הלחם המהירה דורשת מחמצן בתהליך הלישה שיסייע לגלוטן להתפתח במהירות. החומר המחמצן עוזר לשרשרות הגלוטנינים ליצור קשרים ביניהן המחזקים את רשת הגלוטן. הבצק המתקבל יותר אלסטי, חזק, יציב, ויכול להתרחב בקלות ולא להיקרע בתפיחה ובאפייה. ויטמין C הוא ויטמין רגיש מאוד לחום ומתפרק במהלך האפייה, לכן הלחם לא מכיל ויטמין C[2]. חומר משמר נפוץ באפיית הלחם הוא החומצה הפרופיונית המוספת לדברי מאפה כמלח של סודיום פרופיונט המעכב ביחוד עובשים אשר נוטים להתפתח בלחם עם הזמן. [3]

לחם הוא בדרך כלל מאפה שאינו מתוק או בעל טעם מודגש אחר.

קמח

ערך מורחב – קמח

קמח החיטה המשמש לאפיית רוב סוגי הלחם מכיל בין היתר עמילן המהווה את רוב משקל הקמח, גלוטן המהווה כ-10% ממשקל הקמח, וחומרים נוספים בכמויות קטנות. העמילן הוא פחמימה פשוטה המהווה את עיקר הערך התזונתי של הלחם. הגלוטן הוא חלבון אשר בעיבוד פיזי בנוכחות מים (לישה) מתחבר בקשרים כימיים למבנה דמוי רשת. תכונה זו של הגלוטן היא המאפשרת התפחה ואפייה של לחם גמיש ורך.

לחם חיטה מלאה הוא לחם העשוי, על פי כלל, מדגן חיטה מלא (כלומר גרגיר חיטה שנטחן בשלמותו או לחלופין חולק למרכיביו ושוחזר בהרכב לפי בחירת המטחנה).

ניתן להכין לחם ללא חיטה דוגמת לחם אורז.

שמרים

ערך מורחב – שמרים, מחמצת שאור

השמרים הם יצורים חד תאיים מממלכת הפטריות, הניזונים מסוכר. בתהליך ההתפחה של הלחם ניזונים השמרים מהעמילן (המורכב מסוכר), מתרבים, ופולטים במהלך הנשימה האנאירובית אלכוהול ופחמן דו-חמצני. הפחמן הדו-חמצני נלכד בבצק (ברשת הגלוטן) ויוצר בועות המתפיחות את הלחם. התוצרים האלכוהוליים מתנדפים בתהליך האפייה.

השאור התגלה בתקופת הברונזה באזור הסהר הפורה, כאשר אל גוש בצק שהושאר לעמוד באוויר הפתוח הגיעו שמרי בר וגרמו לתסיסתו. אחרי אפיית הלחם נמצא טעמו טוב יותר מהרגיל ולכן הוסיפו לבצק המוכן עוד קמח ומים ויצרו המשכיות למחמצת[דרוש מקור].

בתהליך המודרני של אפיית לחם משתמשים בדרך כלל בשמרים יבשים [4], המרוכזים בגושים או באבקה ונשמרים בטמפרטורה נמוכה (סביב 0 מעלות צלזיוס), המעכבת את תהליכי ההתרבות והתמותה שלהם.

בתהליך המסורתי של אפיית לחם משתמשים במחמצת שאור, שהיא עיסה המורכבת מקמח, מים, סוכר (בדרך כלל ממקור פירות) ושמרים שמקורם באוויר.מחמצת השאור היא סטארטר טבעי להתפחת הלחם. לחם המותפח על ידי מחמצת שאור תופח לאט יותר, משום שהשמרים הטבעיים שבמחמצת חלשים יותר מאלו המתועשים [דרוש מקור]. כדי לאפשר לשמרים במחמצת להתרבות ולמנוע את מותם נהוג להוסיף מדי יום קמח ומים או בצק טרי למחמצת שנותרה. במאפיות מסוימות "מגודלות" מחמצות שנוצרו לפני עשרות שנים ועדיין משמשות להתפחת לחם[דרוש מקור].

סוגי לחם

עמוד ראשי
 ראו גם – קטגוריה:סוגי לחם

סוגי הלחם המסורתיים בכל אזור ואזור שונים זה מזה ממספר סיבות. בארצות שונות מגדלים זנים שונים של דגנים, השונים אלה מאלה בהרכבם הכימי. הקרקע, הטמפרטורה וכמות המשקעים המשתנה מאזור לאזור משפיעות גם הן על ההרכב הכימי של הדגנים. כמו כן שונות מאזור לאזור הטמפרטורות הממוצעות (המשפיעות על תהליך ההתפחה), ושיטות האפיה המסורתיות (המושפעות מפיתוחים טכנולוגים קדומים).

לחם אחיד

בישראל היה נפוץ סוג לחם מקמח חיטה המכונה "לחם אחיד", משקלו 750 גרם ומחירו המרבי לצרכן נמצא בפיקוח ממשלתי, אך מכירתו הצטמצמה מאוד במאה ה-21[5][6]. ללחם זה קיימת גם גרסה פרוסה וארוזה בשקית פלסטיק המוכרת בשם "לחם אחיד פרוס" באותו המשקל. הערך האנרגטי של לחם אחיד פרוס הוא כ-240 קלוריות ל-100 גרם.

קרטל הלחם

ערך מורחב – קרטל הלחם

קרטל הלחם הוא פרשה שבמסגרתה הגישה רשות ההגבלים העסקיים כתבי אישום נגד המאפיות הגדולות בישראל ומנהליהן (19 נאשמים), באשמת יצירת הסדר כובל של חלוקת השוק ותיאום מחירים בתחום הלחם האחיד והחלות הנתונים לפיקוח מחירים. על המאפיות ומנהליהן הוטלו קנסות, ועל מרבית המנהלים הוטלו גם עונשי מאסר קלים.

היסטוריה של הלחם

ערך מורחב – ההיסטוריה של הלחם

מספר אירועים קדמו ליצירת הלחם: מעבר מחברה לקטנית לחברה חקלאית, תהליכים של תרבות צמחי בר ופיתוח כלי אבן לטחינת גרעיני הדגן, התירס והאורז, אם כי תגליות ארכאולוגיות מוכיחות שניסיונות לאפיית לחם נעשו גם על ידי חברות של לקטנים-נוודים. לחם הוא מוצר היסוד של המזרח התיכון, מרכז אסיה, צפון אפריקה, אירופה, ובתרבויות שמקורן באירופה כמו אלה שבאמריקה, אוסטרליה ודרום אפריקה. זאת בניגוד לחלקים מדרום ומזרח אסיה, שבהם אורז או אטריות הם המרכיב העיקרי של התזונה היומית. חיטה הלחם היא הדגן הנפוץ ביותר המשמש להכנת לחם, אשר תורם את התרומה הגדולה ביותר לאספקת המזון בעולם מכל מזון.[7] בעת העתיקה, מקורות מרובים של תפיחה היו זמינים לעשיית הלחם מוקדם. פליניוס הזקן דיווח כי הגאלים והאיבריים השתמשו בקצף שנאסף מבירה, הקרוי bram כדי לייצר "סוג קל יותר של לחם מהמקובל אצל עמים אחרים" והוא כונה עוגת ברם. חלקים מהעולם העתיק ששתו יין במקום בירה השתמשו במשחה המורכבת ממיץ ענבים וקמח שהושהו על מנת להתחיל את תהליך התסיסה, או סובין חיטה ספוגה ביין, כמקור לשמרים. המקור הנפוץ ביותר לתפיחה היה לשמור חתיכת בצק מהיום הקודם אשר שמש התחלה של מחמצת[8][9].

ב-1961 באנגליה, פותחה שיטה מהירה לאפיית לחם. השיטה פותחה במטרה לקצר את זמן הכנת הלחם על ידי הפעלת כוחות מכניים על הבצק ועל ידי תוספי מזון המבטיחים יצירת בצק השומר על תכונותיו האורגנולפטיות בתהליך הלישה והאפייה. כיום מרבית המאפיות התעשייתיות משתמשות בתהליך הקרוי Chorley Wood Process[10]. הזול והמהיר. עם השנים התפתחו סוגי לחם עשויים מקמח של מיני חיטה אחרים: כוסמין, דורום, איינקורן (אנ') וקמוט. (אנ')[11] דגנים שאינם חיטה, כולל שיפון, שעורה, תירס, שיבולת שועל, דורה, דוחן ואורז שימשו להכנת לחם, אך, למעט שיפון, בדרך כלל בשילוב עם קמח חיטה, מכיוון שיש בהם פחות גלוטן[12].

בשנים האחרונות, עם עליית המודעות למחלת הצליאק, התפתחה טכנולוגיה ליצירת לחמים ללא גלוטן. שיטה נוספת לאפיית לחם התפתחה בצרפת ונדדה לפורטוגל. בשיטה זו, המכונה "ספוג ובצק" (אנ'), נהוג ליצר בצק ספוגי עם חלק מהמרכיבים משך שעה, ולערבב את הספוג שנוצר עם יתר המרכיבים על מנת ליצור את כל הבצק. נהוג להוסיף בתהליך יצירת הספוג, אנזימים פרוטאוליטיים ההופכים את הבצק הסופי לרך יותר ומשיך (extensible) יותר.

לחמים ללא גלוטן מיוצרים באמצעות קמחים ממגוון מרכיבים כמו שקדים, אורז, דורה, תירס, קטניות ופקעות כמו קסאווה. מכיוון שמזונות אלו חסרים גלוטן, ייתכן שהבצק שלהם לא יחזיק את צורת התפיחה של הכיכרות, והמרקם שלהם עשוי להיות צפוף עם מעט אוורור. תוספים כגון ההידרוקולואיד קסנטן גאם, גואר גאם, הידרוקסי פרופיל מתיל צלולוזה (HPMC), עמילן תירס או קמח ביצים משמשים כדי לאפשר בניית רשת מתאימה על מנת לפצות על המחסור בגלוטן.[13][14][15][16]

בתרבות

הלחם הוא מוצר המזון הבסיסי והפופולרי ביותר באירופה, צפון-מרכז ומערב אסיה, אגן הים התיכון, ואזורים נוספים.

לחם הוא אחד המזונות המוכנים הקדומים, מתוארך לתקופת האבן החדשה ואולי אף קודם לכן[17]. חברות של ציידים-לקטים נהגו לאכול דגנים שמצאו במהלך חיפושיהם. מאחר שדגנים חיים קשים לעיכול, פותחו שיטות של קליית הגרעינים ושל טחינתם וערבובם בנוזל ואז ייבושם בשמש או באש. לחם התגלה בחפירות ארכאולוגיות שונות, במקומות רבים בעולם ומתקופות שונות בהיסטוריה. [18].

חשיבותו התרבותית של הלחם היא רבה בארצות שבהן הוא מהווה חלק חשוב ועיקרי בתזונה. בחלק מהתרבויות מהווה הלחם לסוגיו חלק חשוב בפולחן (למשל, ביהדות ובנצרות). בתרבויות רבות מסמל הלחם את בסיס הקיום האנושי, וככזה מבטאת המלה "לחם" גם את המילה "מזון" – בהשאלה. כמו כן ידוע הלחם מאותה הסיבה כמזון העניים. היו תרבויות שבהן קבלת פניו של אדם חשוב הייתה מלווה בהוצאת לחם ויין או לחם ומלח, כדי להדגיש שחולקים עמו את המזון החשוב ביותר.

בתרבות הישראלית הוטבע המונח "לחם עבודה" כביטוי של מחאת הפועלים על סגירת מפעלים. הקריאה "לחם עבודה" דרשה לאפשר לעובדים להתפרנס בכבוד. הסיסמה שהושמעה לראשונה עוד בשנות ה-20 של המאה ה-20, חזרה והדהדה מאז במאות רבות של מאבקי עובדים. בסרטו של זאב רווח "המובטל בטיטו" חוזר הביטוי "לחם עבודה עם קצת שום וגם ריבה, לחם עבודה להגברת הילודה" כחלק מהפזמון של שיר הנושא.

לחם ופוליטיקה

הלחם הוא לא אחת גורם למהומות פוליטיות, בייחוד במדינות בהן הוא מהווה מזון בסיסי. כך למשל התרחשה התקוממות עממית ספונטנית שזיעזעה את הערים הגדולות במצרים ב-18 וב-19 בינואר 1977. במהומות אלה השתתפו כמיליון וחצי מצרים מהמעמד הנמוך, במחאה על החלטת שר הכלכלה להפסיק את התמיכה הכספית במוצרי המזון בסיסיים. בהפגנות נהרגו כ-79 איש, והן הסתיימו רק לאחר התערבות הצבא המצרי.

את המהומות שהתרחשו בתחילת האביב הערבי קודם להפלתו של הנשיא חוסני מובארכ ניתן לייחס, בחלקן, לעליית מחירי החיטה בקרב יצואניות החיטה הגדולות בעולם כתוצאה מכשל עולמי ביבולים. דבר זה גרם לעליית מחירי מזון גלובלית שפגעה קשות באזרח המצרי שמרכיב מרכזי במזונו הם הפיתה והלחם[19]. לחם, חירות, צדק חברתי (בערבית: عيش، حرية، عدالة اجتماعية, בתעתיק לעברית: עייש, חורייה, עדאלה איגתימאעיה, בתעתיק מדויק: עיש, חוריה, עדאלה, אג'תמאעיה, בנוסח אחר: عيش، حرية، كرامة إنسانية – לחם, חירות, כבוד אנושי) היא המוטו והסיסמה העיקריים שנעשה בהם שימוש במהלך מהפכה זו.

למילה عيش (עייש) כפל משמעות בשפה הערבית, כאשר בלהג הערבי פירושה הוא לחם (שהחסר במוצר צריכה זה, היה גם הוא לאחד הסמלים שהוביל את המהפכה) ובדיאלקטים אחרים בערבית, פירושה הוא חיים.

סיסמה זו זכתה לפופולריות רבה במהלך גל המחאות כנגד מובארכ וגם אחריהן, כאשר היא שימשה כסיסמת תעמולת בחירות של חלק מהקמפיינים של המועמדים לנשיאות אחרי המהפכה, וכן של מועמדים לפרלמנט ושל מפלגות נוספות במצרים.

הזמר המצרי רמי עסאם, שידוע כאחד האמנים הבולטים ביותר של גל המחאות וזכה לשם "הקול של מצרים", פרסם שיר בשם זה, שצבר אף הוא פופולריות רבה.

ביהדות

מרכזיותו של הלחם בתזונת האדם מתבטאת בפסוקים שונים בתנ"ך. למשל, בספר תהילים נאמר ”ולחם לבב אנוש יסעד”[20].

חז"ל גם הם הכירו בכך שהלחם הוא עיקר מאכלו של אדם, ועובדת קדימותו על שאר מזונות ומשקים מתבטאת בסדר ברכות הנהנין המיוחד שתיקנו לאכילתו – ברכת המוציא לחם מן הארץ לפני האכילה, וברכת המזון לאחריה. מרכזיותו של הלחם מתבטאת גם בעובדה שמצוות רבות ומיוחדות מלוות את תהליך הפקתו; התלמוד הירושלמי מונה 10 מצוות שכרוכות בתהליך ייצור הלחם, מעת זריעת הדגנים ועד מוכנות הבצק לאפייה[21]:

  1. בעת החריש אסור לחרוש בשור ובחמור יחדיו.
  2. בעת הזריעה אסור לזרוע כלאיים.
  3. בעת הקצירה יש להשאיר לקט (מתנת עניים).
  4. בעת הקצירה יש להשאיר שכחה (מתנת עניים)
  5. בעת הקצירה אין לכלות את פאת השדה (מתנת עניים)
  6. כאשר דשים את התבואה בעזרת בהמה, אסור לצער אותה בחסימת פיה באופן שלא תוכל לאכול. (לא תחסום שור בדישו)
  7. לאחר השלמת איסוף הפירות, יש חיוב להפריש תרומה גדולה ותרומת מעשר לכהנים.
  8. חובה להפריש מעשר ראשון ללויים
  9. חובה להפריש מעשר שני כדי לאוכלו בקדושה בירושלים (בשנים א' ב' ד' ה' לשמיטה) או מעשר עני לעניים (בשנים ג' ו').
  10. בעת לישת הבצק יש להפריש חלה לכהן. (מנהג הפרשת חלה).

בתלמוד מסופר שרבי יצחק נהג לאחוז את הלחם בעשר אצבעותיו בשעת ברכת המוציא, כנגד עשר המצוות שמקיימים בלחם. מנהג זה הוזכר בדברי הראשונים ונפסק בשולחן ערוך[22].

בנוסף למצוות שמקיים האדם הפרטי בדגן שהוא מגדל, ישנן גם מצוות כלליות יותר, שמשולבות בחגים שבלוח השנה היהודי.

עד חג הפסח אסור לאכול מהתבואה החדשה של חמשת מיני דגן הגדלה באותה שנה. בפסח עצמו, המכונה גם "חג האביב", ישנו איסור לאכול לחם חמץ. ביום השני של חג הפסח, מביאים לבית המקדש מנחת ביכורים מקמח שעורים, ואחרי שסופרים חמישים יום חוגגים את חג השבועות שבו מביאים מנחה שתי חלות של לחם חמץ, כביכורים לה' וכהודיה על הלחם ועל הארץ שנתן לישראל.

יש שהוסיפו והסבירו כי ריבוי המצוות נובע לא רק מתדירות המפגש עם הלחם בחיי האדם, אלא גם מתוך חשיבות מהותית שיש לו, והדבר מוזכר בטקסטים רבים בתורת הקבלה והספירות– ככל שעוסקים בדבר חשוב וחיוני יותר לאדם, כך יכולת ההשפעה שלו על האדם גדולה יותר, לטוב או לרע. בשל כך, קיימות המצוות השונות בלחם, אשר מרוממות את אכילתו, ומאפשרות לאדם להתעלות יותר ויותר.

יש שדרשו שמרכזיותו של הלחם בעולמו של האדם נובעת מההבדל בינו לבין שאר הבהמות והחיות: תכלית האדם היא לתקן את העולם ולפתחו, ולכן הוא צריך מזון יותר מפותח. לעומתו, שאר עולם החי אינו נדרש בפיתוח העולם, ועל כן הוא ניזון ממאכלים שאינם צריכים כל כך הרבה עמל.

ראו גם

לקריאה נוספת

  • לאה מזור, הלחם וסדר העולם, מגוון דעות והשקפות בתרבות ישראל יב (תשסב), עמ' 11–22.
  • היינריך אדוארד יעקב, תולדות הלחם: ששת אלפים שנות ציויליזציה, הוצאת מרדכי ניומן בע"מ תל אביב, עברית: יגאל קמחי.

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ויקימילון ערך מילוני בוויקימילון: לחם
ויקיציטוט ציטוטים בוויקיציטוט: לחם
ויקיספר ספר לימוד בוויקיספר: קטגוריה:לחמים
ויקישיתוף תמונות ומדיה בוויקישיתוף: לחם

הערות שוליים

  1. ^ תוספי מזון – מספרי E, באתר www.consumers.org.il
  2. ^ איך משפרים לחם, באתר דגנית עין בר, ‏26 ביולי 2015
  3. ^ Propionic Acid - an overview | ScienceDirect Topics, www.sciencedirect.com
  4. ^ Dry Yeast - an overview | ScienceDirect Topics, www.sciencedirect.com
  5. ^ אתר למנויים בלבד שוקי שדה, תגיעו ב-7 בבוקר או שהכל ייגמר תוך חצי שעה: לאן נעלם הלחם האחיד?, באתר הארץ, 7 באוקטובר 2019
  6. ^ תיקי גולן, מתגעגעים לפרוסה עבה מרוחה בשוקולד: בדקנו לאן נעלם הלחם שגדלנו עליו, באתר ynet, 11 בינואר 2025
  7. ^ Peña, R. J. "Wheat for bread and other foods". Food and Agriculture Organization. נבדק ב-1 באוקטובר 2016. Wheat, in the form of bread, provides more nutrients to the world population than any other single food source. {{cite web}}: (עזרה)
  8. ^ Tannahill, Reay (1973). Food in History. Stein and Day. pp. 68–69. ISBN 978-0-8128-1437-8.
  9. ^ Pliny the Elder (1938). Natural History. Loeb Classics. p. 1.255. Generally however they do not heat it up at all, but only use the dough kept over from the day before; manifestly it is natural for sourness to make the dough ferment
  10. ^ Chorleywood Bread Process fundamentals, CRC Press, 2006-03-30, ISBN 978-0-8493-9131-6
  11. ^ "Wheat". Grains & Legumes Nutrition Council. אורכב מ-המקור ב-5 באוקטובר 2016. נבדק ב-1 באוקטובר 2016. Aside from bread wheat and durum, other types of wheat include spelt, emmer, einkorn and kamut. These wheat varieties are commonly referred to as ‘ancient’ grains and are increasingly being used in the manufacture of niche wheat-based food products. {{cite web}}: (עזרה)
  12. ^ Cauvain, Stanley (2015). Technology of Breadmaking. Springer. p. 377. ISBN 978-3-319-14687-4. In the past, maize (corn), barley, oats, sorghum, millet and rice have all found their way into bread products at some time, usually when wheat and rye have been in short supply.
  13. ^ Lamacchia C, Camarca A, Picascia S, Di Luccia A, Gianfrani C (2014). "Cereal-based gluten-free food: how to reconcile nutritional and technological properties of wheat proteins with safety for celiac disease patients". Nutrients (Review). 6 (2): 575–90. doi:10.3390/nu6020575. ISSN 2072-6643. PMC 3942718. PMID 24481131.
  14. ^ Volta U, Caio G, De Giorgio R, Henriksen C, Skodje G, Lundin KE (ביוני 2015). "Non-celiac gluten sensitivity: a work-in-progress entity in the spectrum of wheat-related disorders". Best Pract Res Clin Gastroenterol. 29 (3): 477–91. doi:10.1016/j.bpg.2015.04.006. PMID 26060112. After the confirmation of NCGS diagnosis, according to the previously mentioned work-up, patients are advized to start with a GFD [49]. (...) NCGS patients can experience more symptoms than CD patients following a short gluten challenge [77]. (NCGS=non-celiac gluten sensitivity; CD=coeliac disease; GFD=gluten-free diet) {{cite journal}}: (עזרה)
  15. ^ Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013). "Gluten-free diet in gluten-related disorders". Dig. Dis. (Review). 31 (1): 57–62. doi:10.1159/000347180. PMID 23797124. The only treatment for CD, dermatitis herpetiformis (DH) and gluten ataxia is lifelong adherence to a GFD.
  16. ^ Hischenhuber C, Crevel R, Jarry B, Mäki M, Moneret-Vautrin DA, Romano A, Troncone R, Ward R (1 במרץ 2006). "Review article: safe amounts of gluten for patients with wheat allergy or coeliac disease". Aliment Pharmacol Ther. 23 (5): 559–75. doi:10.1111/j.1365-2036.2006.02768.x. PMID 16480395. For both wheat allergy and coeliac disease the dietary avoidance of wheat and other gluten-containing cereals is the only effective treatment. {{cite journal}}: (עזרה)
  17. ^ אבי בליזובסקי, ‏גן של "אם החיטה" יסייע בשיפור התזונה בעולם, באתר "הידען", 27 בנובמבר 2006
  18. ^ נחשף בנין מתקופת הברונזה המאוחרת, לפני התנחלות השבטים בארץ, שנבנה במהלך השלטון המצרי, באתר אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, 17 בספטמבר 2007
  19. ^ גדעון בכר, זווית, המשבר הסמוי שמעצב את המזרח התיכון, באתר ynet, 28 באוגוסט 2020
  20. ^ ספר תהלים, פרק ק"ד, פסוק ט"ו
  21. ^ תלמוד ירושלמי, מסכת חלה, פרק א', הלכה ו'
  22. ^ תוספות, מסכת ברכות, דף ל"ח, עמוד ב'; ארבעה טורים, אורח חיים, סימן קס"ז (הטור מונה את מצוות ביכורים במקום איסור 'לא תחסום'); שולחן ערוך, אורח חיים, סימן קס"ז, סעיף ד'

Read other articles:

Domagoj Vida

Domagoj Vida Vida bermain untuk Kroasia pada 2013Informasi pribadiTanggal lahir 29 April 1989 (umur 34)Tempat lahir Osijek, RS Kroasia, SFR YugoslaviaTinggi 1,82 m (5 ft 11+1⁄2 in)Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini Besiktas JKNomor 24Karier junior1996–2003 Jedinstvo Donji Miholjac2003–2006 OsijekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2006–2010 Osijek 90 (6)2010–2011 Bayer Leverkusen 7 (0)2011–2013 Dinamo Zagreb 44 (6)2013–2018 Dynamo Kyiv 29 (1)2...

 

Kabinet Gotong Royong

Kabinet Gotong RoyongKabinet Pemerintahan IndonesiaDibentuk10 Agustus 2001Diselesaikan20 Oktober 2004Struktur pemerintahanKepala pemerintahanMegawati SukarnoputriWakil kepala pemerintahanHamzah HazJumlah menteri30Partai anggotaPartai Demokrasi Indonesia Perjuangan Partai Golongan KaryaPartai Persatuan PembangunanPartai Kebangkitan BangsaPartai Amanat NasionalPartai KeadilanPartai Bulan BintangIndependenSejarahPendahuluKabinet Persatuan NasionalPenggantiKabinet Indonesia Bersatu Artikel ini ad...

 

Daftar penghargaan dan nominasi yang diterima oleh Itzy

Daftar penghargaan dan nominasi yang diterima oleh Itzy Itzy yang berada di Gaon Chart Music Awards pada 8 Januari 2020. Penghargaan Menang Nominasi Asia Artist Awards 3 5 Asian Pop Music Awards 0 1 Brand Customer Loyalty Awards 0 1 Brand of the Year Awards 1 1 Dong-A.com's Pick 1 1 Gaon Chart Music Awards 2 8 Genie Music Awards 1 4 Golden Disc Awards 3 9 Joox Indonesia Music Awards 0 1 Korea First Brand Awards 1 1 Korean Music Awards 0 2 Melon Music Awards 1 4 Mnet Asian Music Awards 1 7 MT...

Philip Hamilton

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Philip Hamilton – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Philip HamiltonPotret Philip Hamilton (posthumous, c. 1802), dari sebuah buku oleh keponakannya, Allan McLane HamiltonLahir(1782-...

 

Liga Leumit 1963-1964

Liga Leumit 1963-1964 Competizione Liga Leumit Sport Calcio Edizione 24ª Organizzatore IFA Date dal 12 ottobre 1963all'11 luglio 1964 Luogo  Israele Partecipanti 15 Formula 1 girone all'italiana Risultati Vincitore Hapoel Ramat Gan(1º titolo) Retrocessioni Hapoel Lod Statistiche Miglior marcatore Israel Ashkenazi (21) Incontri disputati 210 Gol segnati 589 (2,8 per incontro) Cronologia della competizione 1962-1963 1964-1965 Manuale La Liga Leumit 1963-1964 è stata la 24...

 

Smallpdf.com

SmallpdfURLhttps://smallpdf.com/ TipePrivateSloganWe make PDF easy. Bahasa pemrogramanGo dan React Service entry2013 Lokasi kantor pusatZürich Peringkat Alexa▼ 279 (April 2020[update])[1] Smallpdf adalah perangkat lunak gratis yang berbasis website untuk mengompres, mengkonversi dan mengedit dokumen PDF tanpa perlu menginstall aplikasi.[2] Sejarah Smallpdf telah didirikan sejak tahun 2013 oleh Manuel Stofer, Mathis Buchi, dan Lino Teuteberg saat mereka masih tinggal...

مصرفية إسلامية

جزء من سلسلة الخدمات الماليةالمصارف أنواع المصارف Advising مركزي مصارف وقفية تجاري Community development تعاوني اتحاد ائتماني أمناء الحفظ Depository بنك افتراضي Export credit agency استثماري Industrial Merchant توفير مشترك National أوف شور Postal savings  [لغات أخرى]‏ Private Public للأفراد المصرف الادخاري جمعية إدخ�...

 

Beaufort (film)

BeaufortSutradaraJoseph CedarProduserMoshe EderyDitulis olehRon LeshemJoseph CedarPemeranOshri CohenItay TiranEli EltonyoOhad KnollerItay TurgemanPenata musikIshai AdarSinematograferOfer InovPenyuntingZohar M. SelaDistributorUnited King FilmsKino InternationalTanggal rilis14 Februari 2007 (2007-02-14) (BIFF)02007-03-088 Maret 2007Durasi125 minutesNegaraIsraelBahasaHebrewAnggaranUS$2 million Beaufort (Ibrani: בופור) adalah sebuah film perang Israel 2007. Film tersebut disut...

 

VI Corps (Union Army)

VI CorpsVI Corps badgeActive1862–1865TypeArmy CorpsSizeCorpsPart ofArmy of the PotomacEngagementsAmerican Civil WarCommandersNotablecommandersJohn SedgwickInsignia1st Division2nd Division3rd DivisionMilitary unit United States Army Corps, 1861-1865 Previous Next V Corps (Union Army) VII Corps (Union Army) The VI Corps (Sixth Army Corps) was a corps of the Union Army during the American Civil War. Formation The corps was organized as the Sixth Provisional Corps on May 18, 1862, by uniti...

Иоиль (пророк)

В Википедии есть статьи о других людях с именем Иоиль.Иоиль, сын Вафуиладр.-евр. ‏יוֹאֵל בֶּן פְּתוּאֵל‏‎ Родился V век до н. э. (по другим оценкам, между IX и II вв до н. э.)Иудея В лике святой День памяти 19 октября  Медиафайлы на Викискладе Иои́ль (др.-евр. ‏יוֹאֵלR...

 

Principle of double effect

Christian ethical consideration This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Principle of double effect – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2023) (Learn how and when to remove this message) Part of a series onThomas Aquinas Thomism Scholasticism Apophatic theology Divine simplicity Quinqu...

 

1964 NBA draft

Basketball player selection 1964 NBA draftGeneral informationSportBasketballDate(s)May 4, 1964LocationNew York City, New YorkOverview101 total selections in 15 roundsLeagueNBATerritorial pick(s)Walt Hazzard, Los Angeles LakersGeorge Wilson, Cincinnati RoyalsFirst selectionJim Barnes, New York Knicks← 19631965 → The 1964 NBA draft was the 18th annual draft of the National Basketball Association (NBA). The draft was held on May 4, 1964, before the 1964–65 season. I...

2000 in UFC

UFC MMA events in 2000 2000 in UFCInformationFirst dateMarch 10, 2000Last dateDecember 16, 2000EventsTotal events6UFC6FightsTotal fights44Title fights6Chronology 1999 in UFC 2000 in UFC 2001 in UFC The year 2000 was the 8th year in the history of the Ultimate Fighting Championship (UFC), a mixed martial arts promotion based in the United States. In 2000 the UFC held 6 events beginning with, UFC 24: First Defense. Title fights Title fights in 2000 Weight class Method Round Time Event Notes Lig...

 

Crescenzago

Disambiguazione – Se stai cercando la stazione della metropolitana di Milano, vedi Crescenzago (metropolitana di Milano). CrescenzagoNaviglio della Martesana Stato Italia Regione Lombardia Provincia Milano Città Milano CircoscrizioneMunicipio 2 Altitudine129 m s.l.m. Nome abitanticrescenzaghesi PatronoSanta Maria Assunta in Cielo CrescenzagoCrescenzago (Milano) Crescenzago (Carscenzagh[1][2][3] o Crescenzagh in dialetto locale, IPA: [kreʃẽˈt...

 

Education, Education, Education & War

2014 studio album by Kaiser ChiefsEducation, Education, Education & WarStudio album by Kaiser ChiefsReleased31 March 2014Recorded2013StudioThe Maze Studio, AtlantaGenreBritpop[1]Length46:00LabelFiction, B-Unique, Caroline, ATOProducerBen H. Allen IIIKaiser Chiefs chronology Souvenir: The Singles 2004–2012(2012) Education, Education, Education & War(2014) Stay Together(2016) Singles from Education, Education, Education & War Coming HomeReleased: 13 February 2014 ...

Suffragan diocese

A diocese other than the metropolitan archdiocese in an ecclesiastical province A suffragan diocese is one of the dioceses other than the metropolitan archdiocese that constitute an ecclesiastical province. It exists in some Christian denominations, in particular the Catholic Church, the Coptic Orthodox Church of Alexandria, and the Romanian Orthodox Church. In the Catholic Church, although such a diocese is governed by its own bishop or ordinary, who is the suffragan bishop, the metropolitan...

 

Giacomo Filippo Fransoni

Giacomo Filippo FransoniUskup Agung Tituler NazianzusKardinal Giacomo Filippo FransoniPenunjukan27 September 1822Masa jabatan berakhir20 April 1856PendahuluMichele BelliPenerusGiacomo Luigi BrignoleJabatan lainPrefek Kongregasi Suci untuk Penyebaran Iman (1834–1856)ImamatTahbisan imam14 Maret 1807Tahbisan uskup8 Desember 1822oleh Pietro Francesco GaleffiPelantikan kardinal2 Oktober 1826oleh Paus Leo XIIPeringkatKardinal ImamInformasi pribadiLahir(1775-12-10)10 Desember 1775Genoa, Repub...

 

Aeroporto di Amsterdam-Schiphol

Aeroporto di Amsterdam-Schipholaeroporto Terminal E dell'aeroporto di Amsterdam-Schiphol Codice IATAAMS Codice ICAOEHAM Nome commercialeLuchthaven SchipholAeroporto di Amsterdam-Schiphol DescrizioneTipoCivile GestoreAmsterdam Airport Schiphol Stato Paesi Bassi Provincia Olanda Settentrionale Posizione20 km a sud-ovest di Amsterdam Hub KLM Martinair Transavia TUI Base easyJet Altitudine−3,35 m s.l.m. Coordinate52°18′29″N 4°45′51″E52°18′29″N, 4°45′51...

Duchy of Prussia

Historical state (1525–1701) Not to be confused with Royal Prussia or Kingdom of Prussia. Duchy of PrussiaHerzogtum Preußen (German)Prusy Książęce (Polish)Prūsijos kunigaikštystė (Lithuanian)1525–1701 Flag(1525–1657) Coat of arms The Duchy of Prussia (yellow)StatusFief of Poland (until 1657)Part of Brandenburg-Prussia (from 1618)CapitalKönigsberg54°50′N 21°20′E / 54.833°N 21.333°E / 54.833; 21.333Common languagesLow German, Ger...

 

Varese Calcio 1987-1988

Voce principale: Varese Calcio. Varese CalcioStagione 1987-1988Sport calcio Squadra Varese Allenatore Carlo Soldo Presidente Riccardo Scandroglio Serie C28º posto nel girone B. Coppa Italia Serie C2º nel girone B. Maggiori presenzeCampionato: Fadoni (34) Miglior marcatoreCampionato: Verdicchio (5) 1986-1987 1988-1989 Si invita a seguire il modello di voce Questa pagina raccoglie le informazioni riguardanti il Varese Calcio nelle competizioni ufficiali della stagione 1987-1988. Indice ...