שעורה תרבותית

המונח "שעורה" מפנה לכאן. אם הכוונה למשמעות אחרת, ראו שעורה (פירושונים).
קריאת טבלת מיוןשעורה תרבותית
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: חד פסיגיים
סדרה: דגנאים
משפחה: דגניים
סוג: שעורה
מין: שעורה תרבותית
שם מדעי
Hordeum vulgare
לינאוס, 1753
שיבולת שעורה. יכולה להופיע גם ללא מלענים

שעורה תרבותית (שם מדעי: Hordeum vulgare), המכונה בקיצור שעורה, היא מין תרבותי בסוג שעורה שבמשפחת הדגניים. השעורה היא צמח עשבוני חד שנתי או רב שנתי ויש לה ציצית שורשים. התפרחת של השעורה היא שיבולת והפרי הוא גרגר[1].

השעורה מהווה, יחד עם החיטה, מקור ראשוני לפחמימות. שני הדגנים האלה היו בין היבולים המבויתים הראשונים של האדם, במהלך התקופה הנאוליתית בסהר הפורה, כבר לפני יותר מ-10,000 שנים. בהשוואה לחיטה ערכם הכלכלי של גרגרי השעורה נמוך בהרבה[1]. בהתאם לכך, קמח שעורה היה מזונם של עניים, ושל בהמות הבית. השעורה משמשת גם כחומר גלם לייצור בירה.

השעורה יכולה לצמוח גם באזורי בצורת, דלים בגשם, שהחיטה אינה יכולה לצמוח בהם. היא נפוצה מאוד מן הקוטב הצפוני ועד לאזורים הטרופיים שבדרום[1]. בהתאם לכך השעורה נחשבת גידול המזון החמישי בחשיבותו בעולם[2].

ישנם כ־30 מינים של שעורה, שישה מהם גדלים בר בישראל[1].

השעורה במקורות היהדות

השעורה נִמְנֵית עם שבעת המינים שהתברכה בהם ארץ ישראל, ומוזכרת פעמים רבות במקורות היהודיים. השעורה היא גם אחת מחמשת מיני דגן.

ביחד עם השעורה נמנה במשנה גם שיבולת-שועל אשר אינם כלאיים, ולכן על פי חלק מהחוקרים, דוגמת פרופסור יהודה פליקס, שיבולת-שועל שבמשנה מזוהה כזן של שעורה. בארץ ישראל ובמצרים השעורה מבשילה בסוף אפריל – תחילת מאי, לפני החיטה אשר מבשילה מאוחר יותר. על פי המתואר בספר שמות, במהלך מכת הברד, הושמד יבול השעורה אשר כבר הבשילה, אולם יבול החיטה לא נפגע מכיוון שעוד לא הבשיל[3]. סדר הבשלה זה גם משתמע מסיפורה של רות, אשר מלקטת שעורים בבית לחם מ"תְחִלַּת קְצִיר שְׂעֹרִים"[4] ונשארת לבסוף "לְלַקֵּט עַד כְּלוֹת קְצִיר הַשְּׂעֹרִים וּקְצִיר הַחִטִּים"[5]. בתנ"ך, משמש המונח "קציר השעורים" לציין את זמן האביב בו מתבצע קציר השעורים.[6]

קורבן העומר הובא בט"ז בניסן מראשית הקציר של השעורים, והקרבתו פתחה את עונת הקציר. קורבן נוסף שהובא משעורים הוא מנחת הסוטה (כמתואר בפרשת נשא ובמסכת סוטה). אלו הן שתי המנחות היחידות שדינן לבוא מן השעורים, כל יתר המנחות דינן לבוא מהחיטים.

גרגרי השעורה נחשבים כבעלי גודל יחסית קבוע, ועל כן הם משמשים לציון מידות, שיעורים ומשקלות בהלכה.

השעורה נחשבת כפחותה לחיטה ואף נחשבת פעמים למאכל בהמה[7]. ובגלל מחירה הנמוך הייתה נחלתם של בני העניים. אצל הקראים נהוג לאכול מצה מקמח שעורים מכיוון שזה "לחם עוני".[6]

צורת אכילה

גרגרי שעורה

לגרגר השעורה יש ערך תזונתי גבוה[1].

בישראל השעורה מוכרת בעיקר כגריסים וכגריסי פנינה (מקולף), כמו כן ניתן למצוא לחמים שמכילים קמח שעורים כתוספת. השימוש בקמח שעורים כרכיב עיקרי אינו מקובל בתעשיית הלחם מאחר תכולת הגלוטן בשעורה נמוכה מאוד, תכונה המביאה לכך שהבצק המופק מקמח שעורים קשה ולא גמיש. בהתאם לכך השעורה מגודלת בעיקר למספוא[1].

השעורה משמשת לייצור של לתת למשקאות חריפים כמו בירה ותחליפים לקפה[1].

בשביל הטיבטים השעורה מהווה מאכל יסודי ומשמשת אותם למגוון של מאכלים. הצ'מפה הוא קמח שעורה קלוי שהטיבטים מוסיפים אותו לתה (דייסת הצ'מפה), הקמח הקלוי מתגבש בתחתית ספל התה ונאכל תוך כדי שתיית התה, הקמח הקלוי משמש להכנת דייסות מבלי צורך לבשל. הד'ירו – גוש דייסה סמיכה במיוחד הוא המקבילה הטיבטית לאורז או ללחם.

Hordeum vulgare

גידול שעורה

שדה שעורה

השעורה נזרעת בעיקר באזורים שחונים ובאדמות דלות שבהם לא ניתן לגדל חיטה. זאת משום שכמות הגשם הדרושה להצלחת הגידול היא מזערית – כ-22–250 מ"מ לעונה והיא הדגן החורפי העמיד ביותר למליחות הקרקע. על כן היא מחליפה את החיטה גם במקומות שבהם חלה המלחה הדרגתית של שדות השלחין. נוסף על יתרונות אלו, במקרים של הפסקה גדולה בין הגשמים נבטי השעורה מצטיינים ביכולת שלהם להתאושש גם אחרי התייבשותם[1].

יצרני שעורה עיקריים

רוסיה 72,000 קמ"ר
קנדה 45,000 קמ"ר
אוקראינה 37,000 קמ"ר
טורקיה 36,000 קמ"ר
ספרד 33,000 קמ"ר
אוסטרליה 30,000 קמ"ר
מרוקו 23,000 קמ"ר
ארצות הברית 21,000 קמ"ר
עיראק 12,000 קמ"ר
איראן 10,000 קמ"ר

בישראל גודלה שעורה בשנת 1970 על 174.4 קמ"ר, בשנת 1980 על 267 קמ"ר ובשנת 1990 על 146.8 קמ"ר. מאז הייתה ירידה חדה בגידול השעורה במקביל לירידה כללית בגידולי השדה. בשנת 2000 גודלה שעורה על שטח של 20.3 קמ"ר בלבד ולאחר מכן גודלה על שטח של 70–80 קמ"ר[8].

מושגים הקשורים בגידול או עיבוד השעורה

זרייה
אלומות שעורה לאחר הקציר, ציור משנת 1872
  • חריש – יצירת תלמים בשדה, כחלק משלב עיבוד האדמה לקראת זריעה.
  • זריעה – פיזור הזרעים לתוך התלמים החרושים וכיסויים באדמה.
  • קציר – חיתוך ואיסוף שיבולי השעורה הבשלה באמצעות מגל או חרמש בשיטה הידנית, או באמצעות קומביין תבואות בשיטה הממוכנת.
  • גורן – משטח פתוח המשמש לאיסוף שיבולי השעורה לאחר הקציר, כדי לדוש אותן (ראו להלן).
  • דיש – הפרדת גרעיני השעורה מהשיבולים היבשות בעזרת הכאה במקל, דריכה של רגלי בהמות, או בעזרת גרירת מורג.
  • זרייה – נעשית אחרי הדיש. אחרי שמפרקים את גרעיני התבואה מהשיבולים, זורקים את הגרעינים באוויר במקום שיש בו רוח; הרוח מעיפה את הקליפות (ה"מוץ"), והגרעינים – שהם כבדים יותר – נופלים על הארץ.
  • מַתְבֵּן – מבנה מקורה המשמש לאחסון השעורה לאחר הדיש או גבעולי השעורה (לאחר הפרדת הגרגרים ולצורך מאכל לבהמות)[9].
  • איסום – אחסון השעורה במבנה סגור הנקרא אסם.

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

  1. ^ 1 2 3 4 5 6 7 8 ליבנה, מ', (1996). גן רחל – מדריך לצמחי המקרא וארץ ישראל. דפוס "תרבות מולכו" בע"מ.
  2. ^ יעל קחל, יצוא בטטות מישראל
  3. ^ ספר שמות, פרק ט', פסוקים ל"אל"ב
  4. ^ מגילת רות, פרק א', פסוק כ"ב
  5. ^ מגילת רות, פרק ב', פסוק כ"ג
  6. ^ 1 2 זהר עמר, השעורה כמציאות וסמל במגילת רות, על אתר ב, עמ' 43–47
  7. ^ תלמוד בבלי, מסכת סוטה, דף ט', עמוד א'
  8. ^ שטחי גידול חקלאיים, שנתון סטטיסטי לישראל 2009
  9. ^ מתבן – Wikibbutz, באתר wikibbutz.beeri.org.il


Read other articles:

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Bernhard Nocht Institute for Tropical Medicine – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2008) (Learn how and when to remove this template message) Bernhard Nocht Institute for Tropical Medicine (Bernhard-Nocht-Institut für Tropenmedizin) (BNITM) i...

 

American politician Mordecai Baldwin OliverSecretary of State of MissouriIn office1861–1865GovernorHamilton Rowan GambleWillard Preble HallPreceded byBenjamin Franklin MasseySucceeded byFrancis A. RodmanMember of the U.S. House of Representativesfrom Missouri's 4th districtIn officeMarch 4, 1853 – March 3, 1857Preceded byWillard P. HallSucceeded byJames Craig Personal detailsBornOctober 22, 1819Anderson County, KentuckyDiedApril 25, 1898 (aged 78)Springfield, Missouri...

 

American politician Samuel C. Major, Missouri Congressman. Samuel Collier Major (July 2, 1869 – July 28, 1931) was a U.S. representative from Missouri. Born in Fayette, Missouri, Major attended the public schools and Central College at Fayette. He was graduated from St. James Military Academy, Macon, Missouri, in 1888. He studied law and was admitted to the bar in 1890 and commenced practice in Fayette, Missouri. He was appointed prosecuting attorney of Howard County in 1892 and later was e...

Bagian dari seriIslam Rukun Iman Keesaan Allah Malaikat Kitab-kitab Allah Nabi dan Rasul Allah Hari Kiamat Qada dan Qadar Rukun Islam Syahadat Salat Zakat Puasa Haji Sumber hukum Islam al-Qur'an Sunnah (Hadis, Sirah) Tafsir Akidah Fikih Syariat Sejarah Garis waktu Muhammad Ahlulbait Sahabat Nabi Khulafaur Rasyidin Khalifah Imamah Ilmu pengetahuan Islam abad pertengahan Penyebaran Islam Penerus Muhammad Budaya dan masyarakat Akademik Akhlak Anak-anak Dakwah Demografi Ekonomi Feminisme Filsafat...

 

American mogul skier Nelson CarmichaelCarmichael in 2013Personal informationBornNovember 19, 1965 (1965-11-19) (age 58)Steamboat Springs, Colorado, U.S. Medal record Men's freestyle Skiing Representing  United States Olympic Games 1992 Albertville Moguls Nelson Carmichael (born November 19, 1965, in Steamboat Springs, Colorado) is an American mogul skier. He won a bronze medal at the 1992 Winter Olympics.[1] He was with the U.S. team from 1983–1992. Carmichael was a t...

 

Questa voce sull'argomento calciatori peruviani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Edgar Villamarín Nazionalità  Perù Altezza 184 cm Calcio Ruolo Difensore Squadra  Melgar Carriera Squadre di club1 2003 Sporting Cristal0 (0)2004 Atl. Universidad15 (0)2004-2006 Unión Huaral53 (0)2007 Cienciano31 (1)2007-2009 Čornomorec'8 (0)2009 Universitario22 (...

Scientific study of animals For other uses, see Zoology (disambiguation). Animal biology and Zoologist redirect here. For the journals, see Animal Biology and The Zoologist. Part of a series onBiologyScience of life Index Outline Glossary History (timeline) Key components Cell theory Ecosystem Evolution Phylogeny Properties of life Adaptation Energy processing Growth Order Regulation Reproduction Response to environment Domains and Kingdoms of life Archaea Bacteria Eukarya (Animals, Fungi, Pl...

 

Indian Army officer (1919–1953) Lieutenant-ColonelKushal ChandMVCBorn(1919-09-26)26 September 1919Lahaul, Kangra district, Punjab Province, British IndiaDied9 April 1957(1957-04-09) (aged 37)Near Sam Neuam, LaosAllegiance British India  IndiaService/branch British Indian Army Indian ArmyRank Lieutenant ColonelService numberIEC - 9090Unit2 Dogra7 J&K Militia9 DograBattles/warsIndo-Pakistan War of 1947-48AwardsMaha Vir ChakraRelationsCol. Thakur Prithi Chand, MVCS...

 

Process by which an artifact is attached to a haft This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Hafting – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2013) (Learn how and when to remove this message) An axe hafted with an adhesive Hafting is a process by which an artifact, often made of bone, st...

Japanese telecommunications company Tokai CommunicationsCompany typeOperating subsidiaryTraded as(JASDAQ: 2306)IndustryTelecommunicationsFoundedMarch 18, 1977; 47 years ago (1977-03-18)[1][2]HeadquartersTOKAI Building, Shizuoka, Shizuoka Prefecture[1], JapanRevenue¥41,586 million (2016) [1]Total equity¥12,148 million (as of April 1, 2017) [1]Number of employees1,197 (as of April 1, 2019)[1]ParentTokai Holdings Corporatio...

 

الديوان العام للمحاسبة الديوان العام للمحاسبة تفاصيل الوكالة الحكومية البلد السعودية  تأسست 1926 المركز الرياض،  السعودية الإدارة المدير التنفيذي د. حسام بن عبد المحسن العنقري، معالي الرئيس موقع الويب https://www.gca.gov.sa تعديل مصدري - تعديل   الديوان العام للمحاسبة (ديوان ...

 

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年8月14日)若您熟悉来源语言和主题,请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译,也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议,译文需在编辑摘要注明来源,或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 2008年夏季奥林匹克运动会英国代表團英国国旗IOC編碼GBRNOC英國奧林匹克協會網站www.teamgb.com(英文)2008年夏...

NGC 3950   الكوكبة الدب الأكبر[1]  رمز الفهرس NGC 3950 (الفهرس العام الجديد)2MASX J11534137+4753052 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue)MCG+08-22-030 (فهرس المجرات الموروفولوجي)Gaia DR2 786656868389457152 (جايا داتا الإصدار 2)  تاريخ الاكتشاف 27 أبريل 1875  شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات تعديل مصدري - تعديل ...

 

Éphémérides Septembre 1er 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30           7 août 7 octobre Chronologies thématiques Croisades Ferroviaires Sports Disney Anarchisme Catholicisme Abréviations / Voir aussi (° 1852) = né en 1852 († 1885) = mort en 1885 a.s. = calendrier julien n.s. = calendrier grégorien Calendrier Calendrier perpétuel Liste de calendriers Naissances du jour modifier Pour les articles homonymes, voir S...

 

2007 en sport : Janv. - Févr. - Mars - Avr. - Mai - Juin Juil. - Août - Sept. - Oct. - Nov. - Déc. Chronologie du sport : 2006 - 2005 - 2004 - 2003 - 2002 etc Décès : 1er : Kevin Mitchell 1er : Fermín Trueba 7 : Diego Corrales 8 : Velma Dunn 12 : Georges Hatz 12 : Edy Vásquez 14 : Jean Saubert 19 : Jack Findlay 22 : Joseph Planckaert 24 : Bill Johnston 26 : Howard Porter 26 : Marek Krejčí 27 : Marquise H...

У этого термина существуют и другие значения, см. Республика (значения). Портал:Политика Россия Статья из серии Политическая системаРоссии Конституция Российской Федерации Всенародное голосование о принятии Конституции (1993) Внесение поправок: • 2008 • февраль 2014 • июль 20...

 

Sanskrit word meaning religious community For other uses, see Sangha (disambiguation). Translations ofSaṃghaSanskritसंघ (IAST: saṃgha)Palisaṅgha (Dev: सङ्घ)Bengaliসঙ্ঘBurmeseသံဃာ (MLCTS: θàɰ̃ɡà)Chinese僧伽 (Pinyin: sēngjiā[1])Japanese僧 (Rōmaji: sō)Khmerសង្ឃ(UNGEGN: sângkh; ALA-LC: sanggh)Korean승가僧伽 (RR: seungga)SinhalaසංඝයාTibetanདགེ་འདུན་ (dge 'dun[2])Tamilசங்கம்TagalogS...

 

Matrix of binary truth values A logical matrix, binary matrix, relation matrix, Boolean matrix, or (0, 1)-matrix is a matrix with entries from the Boolean domain B = {0, 1}. Such a matrix can be used to represent a binary relation between a pair of finite sets. It is an important tool in combinatorial mathematics and theoretical computer science. Matrix representation of a relation If R is a binary relation between the finite indexed sets X and Y (so R ⊆ X ×Y), then R can be represented by...

1941–1945 campaign during World War II For the British non-governmental organisation, see Burma Campaign UK. Not to be confused with Anglo-Burmese Wars. Burma campaignPart of the South-East Asian theatre of World War II, the Second Sino-Japanese War and the Pacific Theater of World War IISikh soldiers of the 7th Indian Infantry Division at an observation post in the Ngakyedauk Pass, February 1944Date14 December 1941 – 13 September 1945(3 years, 11 months, 4 weeks and 1 ...

 

Governmental district of Prussia from 1815 to 1945 This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Marienwerder region – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2009) (Learn how and when to remove this message) Administrative regions of West Prussia:   Regierungsbezirk Danzig ...