שיבולת-שועל

קריאת טבלת מיוןשיבולת-שועל תרבותית
שיבולת-שועל תרבותית
שיבולת-שועל תרבותית
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: חד פסיגיים
סדרה: דגנאים
משפחה: דגניים
סוג: שיבולת-שועל
מין: שיבולת-שועל תרבותית
שם מדעי
Avena sativa
לינאוס, 1753
תחום תפוצה
שיבולת שועל לא בשלה

שיבולת-שועל תרבותית או בקיצור שיבולת-שועל (שם מדעי: Avena sativa) היא מין בסוג שיבולת-שועל הגדל באקלים ממוזג ופורח באביב. דגן זה מגודל בשביל זרעיו, הנאכלים בין היתר כדייסה ומשמשים גם כמספוא לחיות משק כסוסים ופרות. במין זה נעשה גם שימוש כרכיב במזון כלבים ובמזון לתרנגולות. מין זה הוא אחד מתשעת מיני שיבולת השועל הגדלים בישראל והוא שכיח בכל אזורי הארץ למעט דרום הנגב ומרומי החרמון.

מקור השם

לשם "שיבולת שועל" מספר מקורות אפשריים. מקור אחד מצביע על חיבתם של שועלים להתחכך בצמח זה, בנוסף, קיימת ההשערה כי ניתן השם בעקבות מראה של השיבולת המזכיר את זנב השועל, כך על-פי פירוש רש"י על תלמוד בבלי מסכת פסחים דף ל"ה.

בישראל מכונה שיבולת השועל בפי רבים קְוואקֵר. זהו שם של אחד ממותגי שיבולת השועל מתוצרת חברת קווייקר (אנ') האמריקאית, שהפך לשם גנרי של המאכל.

שימושים

גרעיני שיבולת שועל מלאים ושלמים
גרעיני שיבולת שועל שנחתכו בעזרת פלדה

שיבולת שועל נמכרת באחת מ-4 צורות:

  1. גרעיני שיבולת שועל מלאים ושלמים. נמכרים בחנויות טבע.
  2. גרעיני שיבולת שועל חתוכים כך שכל גרעין חתוך לאורכו בדרך כלל ל-3 חלקים שווים בגודלם בקירוב
  3. שיבולת שועל "משוטחת" - גרעיני שיבולת השועל משוטחים לאחר אידוי בעודם שלמים בעזרת רולרים. צורה זו גם משמשת לרוב כחומר הגלם העיקרי בגרנולה.
  4. שבבי שיבולת שועל הנקראים גם "שיבולת שועל להכנה מהירה" ("אינסטנט"). זוהי שיבולת שועל שעובדה לצורת שבבים לאחר ששוטחה ועברה תהליך בישול/אידוי נוסף לפני שיובשה ונארזה. זוהי הצורה הנפוצה ביותר של שיבולת שועל בישראל.

שימושים נפוצים בשיבולת שועל הם:

יתרונות בריאותיים

צריכה של שיבולת שועל מומלצת על ידי ארגון הלב האמריקאי (American Heart Association), בשל יכולתה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם,[1] בנוסף שיבולת שועל מסייעת למניעת סוכרת וכן מפחיתה בסיכוי ללקות במספר סוגי סרטן ובעיקר, סרטן המעי הגס. עוד ידוע כי שיבולת השועל טובה להזנת העור[דרוש מקור].

בשיבולת שועל לא קיים החלבון גלוטן ולכן היא בטוחה למאכל לחולי דגנת (צליאק). עם זאת, חלק ניכר מהשיבולת הנמכרת לצרכנים מכילה חשש להימצאות גלוטן בה משתי סיבות - גידול בסמוך לשדה חיטה או דגן אחר המכיל גלוטן כך שייתכן מעבר זרעים לשדה שיבולת השועל או עיבוד באותו מפעל עם דגן המכיל גלוטן. בנוסף, לכ-15% מבין חולי הדגנת ישנה גם רגישות לחלבון אבנין המהווה את המרכיב העיקרי בחלבון שיבולת השועל.[2]

דיאטת שיבולת שועל

במספר מדינות מערביות ובעיקר בארצות הברית נפוצה דיאטת הרזיה המבוססת על שיבולת שועל שאינה מעובדת כמרכיב עיקרי. בקצרה, הדיאטה מורכבת משלושה שלבים. השלב הראשון נמשך כשבוע ומתבסס על אכילת דייסת שיבולת שועל מלאה בלבד. השלב השני נמשך חמישה שבועות ומשלב שיבולת שועל כמרכיב מזון עיקרי עם מרכיבי מזון נוספים והשלב השלישי, מהשבוע השישי והלאה, כולל בתוכו מוצרי שיבולת שועל בתפריט היומי.

Rolled oats - גרעיני שיבולת שועל ששוטחו בעזרת רולרים לאחר אידוי
Instant oats - גרעיני שיבולת שועל שאודו, שוטחו, בושלו/אודו עוד, עובדו לצורת שבבים ויובשו
שבבי שיבולת שועל
דייסה משבבי שיבולת שועל וצימוקים

ביהדות

שיבולת השועל מופיעה במשנה כאחד מחמשת מיני דגן. מאות בשנים, בקרב יהודי צרפת ואשכנז מקובל היה לזהות את שיבולת השועל התלמודי עם המין המכונה בשם זה כיום. בעת החדשה התעוררה מחדש במחקר שאלת זיהוי שיבולת השועל, ולדעת פרופסור יהודה פליקס שיבולת-שועל של חז"ל איננה המין המזוהה כיום כשיבולת שועל אלא מין שעורה המכיל גלוטן ומחמיץ בנוכחות מים.[3] לעומתו הרב יוסף אפרתי טוען שבניסוי שערך עבורו ד"ר משה זקס שיבולת שועל החמיצה, ולפיכך יש לדבוק בזיהוי המקובל המבוסס על פירוש רש"י.[4] למחלוקת זו השלכות רבות: לגבי דיני חמץ בפסח, ברכות הנהנין, הפרשת חלה, כלאיים, איסור חדש ועוד. שאלת הזיהוי משמעותית במיוחד עבור הסובלים מדגנת (צליאק), הנאלצים להימנע מגלוטן, אך חפצים לקיים מצוות אכילת מצה בפסח, שכן לפי הזיהוי המקובל שיבולת שועל היא היחידה מבין חמשת מיני דגן שניתן לאפות ממנה מצות ללא גלוטן.

מובא במשנה ששיבולת שועל ושעורה נידונות כמין אחד לעניין כלאיים, ולכן מותר לזרוע שיבולת שועל ושעורה יחד.[5]

ראו גם

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

  1. ^ Cholesterol, Fiber and Oat Bran - The American Heart Association
  2. ^ "רגישות לגלוטן, צליאק ושיבולת שועל - מותר או אסור? - EatWell". EatWell. 2015-12-06. נבדק ב-2017-09-09.
  3. ^ יהודה פליקס, כלאי זרעים והרכבה: מסכת כלאים: משנה, תוספתא וירושלמי לפרקים א–ב: בירור הסוגיות ורקען הבוטני־חקלאי, הוצאת דביר 1967, עמ' 24-29
  4. ^ "לשאלת זיהוי שיבולת שועל" - הרב יוסף אפרתי, בתוך: הליכות שדה גיליון 57 עמ' 11–17.
  5. ^ כלאיים א', א'.

Read other articles:

Henri Rivière oleh Antony-Samuel Adam-Salomon sekitar tahun 1859. Henri Laurent Rivière (1827 – 1883) merupakan seorang perwira angkatan laut Prancis dan seorang penulis yang terutama diingat hari ini karena memajukan penaklukan Prancis atas Tonkin (Vietnam utara) pada tahun 1880-an. Perebutan Rivière atas benteng Hanoi pada bulan April 1882 meresmikan periode pertikaian yang tidak diumumkan antara Prancis dan Tiongkok yang memuncak dua tahun kemudian dalam Perang Tiongkok-Prancis (Agust...

 

For other people named Lawrence Walker, see Lawrence Walker (disambiguation). Lawrence WalkerLawrence Walker's tribute CD coverBackground informationAlso known asKing of the Accordion PlayersBorn(1907-09-01)September 1, 1907[1][2]Duson, Louisiana[1][2][3]DiedAugust 15, 1968(1968-08-15) (aged 60)[1]Rayne, Louisiana[3]GenresCajunOccupation(s)Musician, accordionistInstrument(s)Cajun accordionLabelsBrunswick, Bluebird, Khoury's, La Lou,...

 

Cet article est une ébauche concernant une chanteuse suisse. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Véronique MüllerBiographieNaissance 9 février 1948 (76 ans)MoratNationalité suisseActivité Chanteusemodifier - modifier le code - modifier Wikidata Véronique Müller, née le 9 février 1948 à Morat, est une chanteuse suisse. Biographie Avant de commencer sa carrière, elle est secrétaire de...

Not to be confused with 165 West 57th Street, which also contained a performance hall named Judson Hall. United States historic placeJudson Memorial Church,Campanile and Judson HallU.S. National Register of Historic PlacesNew York State Register of Historic PlacesNew York City Landmark Show map of Lower ManhattanShow map of New YorkShow map of the United StatesLocation55 Washington Square South at Thompson Street, Manhattan, New York, United StatesCoordinates40°43′49″N 73°59′54″W&#x...

 

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(このテンプレートの使い方)出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL(2017年4月) コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク(木栓、�...

 

  هذه المقالة عن عن كلية الطب في الجامعة الأردنية. لمعانٍ أخرى، طالع كلية الطب (توضيح). كلية الطب شعار كلية الطب (الجامعة الأردنية)شعار الكلية مبنى كلية الطب من وحدة القبول والتسجيل. الشعار كلية الطب هي أول كلية طب في الأردن، ونسعى لأن تكون الأكثر تميزًا في المنطقة.[1]...

Vanda ScaravelliIn Paschimottanasana,supporting B. K. S. Iyengar in MayurasanaBorn1908Died1999NationalityItalianOccupation(s)yoga teacher, authorKnown forAwakening the Spine Vanda Scaravelli (1908 - 1999) is known for her contribution to the practice of yoga in the West. She learnt yoga as an early student of two of Tirumalai Krishnamacharya's pupils, B. K. S. Iyengar who taught her the asanas, and T. K. V. Desikachar who taught her pranayama (yoga breathing). Her style of yoga was devel...

 

Cet article est une ébauche concernant une localité allemande. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Baumholder Armoiries Administration Pays Allemagne Land Rhénanie-Palatinat Arrondissement(Landkreis) Birkenfeld Bourgmestre(Stadtbürgermeister) Günther Jung Code postal 55774 Code communal(Gemeindeschlüssel) 07 1 34 005 Indicatif téléphonique 06783 Immatriculation BIR Démographie Population 4&#...

 

Room with large glass windows or walls for exposure to sunlight Sun lounge redirects here. For the streamlined sleeper-lounge car, see Sun Lounge (railcar). For the outdoor furniture, see Sunlounger. For the American rock band, see Sun Room. Florida room redirects here. For the Donald Fagen song, see Kamakiriad § Track listing. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be cha...

Pour les articles homonymes, voir Starr. Blaze StarrBlaze Starr en 1974.BiographieNaissance 10 avril 1932Twelvepole Creek (en)Décès 15 juin 2015 (à 83 ans)Wilsondale (en)Nationalité américaineActivités Strip-teaseuse, mannequin, modèle, actricemodifier - modifier le code - modifier Wikidata Blaze Starr, née Fannie Belle Fleming le 1er janvier 1932 ou le 10 avril 1932 dans le comté de Wayne (Virginie-Occidentale) aux États-Unis et morte le 15 juin 2015 dans le comté de Mingo, ...

 

Suntory won the 50th All Japan Championship in 2013. The All-Japan Rugby Football Championship (日本ラグビーフットボール選手権大会 Nihon Ragubi- Futtobo-ru Senshuken Taikai) is played at the end of the season and is doubling as the title playoff in the Top League. The first championship was played in 1963 and won by Doshisha University RFC which beat Kintetsu (now Kintetsu Liners) 18–3. Before that the NHK invitation cup was played three times, 1960-2. Qualifying 2009–201...

 

Magyarország (Details) (Details) Basisgegevens Officiële landstaal Hongaars Hoofdstad Boedapest Regeringsvorm Republiek Staatshoofd President Tamás Sulyok Regerings­leider Premier Viktor Orbán Religie Rooms-katholicisme 55%,protestantisme 20% Oppervlakte 93.024 km²[1] (0,7% water) Inwoners 9.982.000 (2011)[2] 9.771.827 (2020)[3] (0000105046 105/km² (2020)) Bijv. naamwoord Hongaars Inwoner­aanduiding Hongaar (m./v.)Hongaars...

Professional Fighters League MMA event in 2024 PFL Europe 3The poster for PFL Europe 3InformationPromotionProfessional Fighters LeagueDateSeptember 28, 2024 (2024-September-28)VenueOVO HydroCityGlasgow, ScotlandEvent chronology PFL 9 PFL Europe 3 PFL Super Fights: Battle of the Giants Main article: 2024 in Professional Fighters League PFL Europe 3 is an upcoming mixed martial arts event produced by the Professional Fighters League that will take place on September 28, 2024, at ...

 

Musical composition by Arnold Schoenberg Mathilde Schönberg (1907), by Richard Gerstl Arnold Schoenberg, by Egon Schiele, 1917 Verklärte Nacht (Transfigured Night), Op. 4, is a string sextet in one movement composed by Arnold Schoenberg in 1899. Composed in just three weeks, it is considered his earliest important work.[1] It was inspired by Richard Dehmel's poem of the same name and by Schoenberg's strong feelings upon meeting his future wife Mathilde Zemlinsky, who was the sister ...

 

Pour les articles homonymes, voir Godbrange (homonymie). Cet article est une ébauche concernant une localité luxembourgeoise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Godbrange (lb) Guedber (de) Godbringen Le chêne remarquable Administration Pays Luxembourg Canton Grevenmacher Commune Junglinster Code postal L-6170 / L-6171 (liste détaillée) Démographie Population 610 hab.[1] (31 déc...

Ukrainian Greek Catholic ecclesiastical jurisdiction in Western & Midwest USA This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Ukrainian Catholic Eparchy of Chicago – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2023) (Learn how and when to remove this message) Eparchy of Saint Nicholas of Chicag...

 

Ancient Roman site Catacomb of PriscillaPossibly an image of Mary nursing the Infant Jesus. 3rd century, Catacomb of PriscillaClick on the map to see marker.LocationRome, ItalyCoordinates41°55′47″N 12°30′31″E / 41.9297°N 12.5087°E / 41.9297; 12.5087TypeCatacombs The Catacomb of Priscilla is an archaeological site on the Via Salaria in Rome, Italy, situated in what was a quarry in Roman times. This quarry was used for Christian burials from the late 2nd cent...

 

Denarius of Lucius Cupiennius, 147 BC. The cornucopia is behind the head of Roma, on the obverse. The gens Cupiennia was a plebeian family at Rome. Members of this gens are first mentioned toward the end of the Republic. None of them achieved any great importance.[1] Members Lucius Cupiennius, triumvir monetalis in 147 BC. His coins feature a cornucopia (copia in Latin), a possible allusion to his name.[2][3] Gaius Cupiennius, a friend of Cicero, who wrote him a letter...

1 500 mètres Finale du 1 500 m aux Championnats du monde d'athlétisme en salle 2016 Caractéristiques Catégorie Demi-fond Genre M/F Surface Piste extérieure et couverte Tour de piste extérieur : 3 3/4 ; salle : 7 1/2 Apparition JO Hommes : 1896 Femmes : 1972 Records masculins Record du monde 3 min 26 s 00 : Hicham El Guerrouj (1998) Record du monde en salle 3 min 30 s 60 : Jakob Ingebrigtsen (2022) Record olympique 3 min 27 s 65 : Cole H...

 

Abdul-Aziz YakubuNazionalità Ghana Altezza187 cm Calcio RuoloAttaccante Squadra Rio Ave CarrieraGiovanili 20??-2015 Red Bull Ghana2015-2016 Charity Stars2016-2017 Vizela Squadre di club1 2017-2018 Vizela16 (2)2018-2020 Vitória Guimarães B28 (12)2018-2020 Vitória Guimarães1 (0)2020-2021→  Estoril Praia28 (12)2021-2023 Rio Ave50 (18)2023→  Wuhan San Zhen23 (15)2024- Rio Ave16 (6) 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnat...