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A 63.ª entrega dos premios Óscar tivo lugar o día 25 de marzo de 1991 no Shrine Auditorium dos Ánxeles (Estados Unidos). O mestre de cerimonias foi Billy Cristal.

Premios

Os gañadores aparecen en primeiro lugar e en grosas.

Mellor filme	Mellor director
Dances with Wolves – Jim Wilson e Kevin Costner Espertares – Walter F. Parkes e Lawrence Lasker Ghost – Lisa Weinstein The Godfather Part III – Francis Ford Coppola Un dos nosos – Irwin Winkler	Kevin Costner – Dances with Wolves Francis Ford Coppola – The Godfather Part III Stephen Frears – The Grifters Barbet Schroeder – Reversal of Fortune Martin Scorsese – Un dos nosos
Mellor actor	Mellor actriz
*Jeremy Irons – Reversal of Fortune* como Claus von Bülow** Kevin Costner – Dances with Wolves como Lieutenant John J. Dunbar Robert De Niro – Espertares como Leonard Lowe Gérard Depardieu – Cyrano de Bergerac como Cyrano de Bergerac Richard Harris – The Field como "Bull" McCabe	*Kathy Bates – Misery* como Annie Wilkes** Anjelica Huston – The Grifters como Lilly Dillon Julia Roberts – Pretty Woman como Vivian Ward Meryl Streep – Postcards from the Edge como Suzanne Vale Joanne Woodward – Mr. and Mrs. Bridge como India Bridge
Mellor actor secundario	Mellor actriz secundaria
*Joe Pesci – Un dos nosos* como Tommy DeVito** Bruce Davison – Longtime Companion como David Andy García – The Godfather Part III como Vincent Corleone Graham Greene – Dances with Wolves como Kicking Bird Al Pacino – Dick Tracy como Alphonse "Big Boy" Caprice	*Whoopi Goldberg – Ghost* como Oda Mae Brown** Annette Bening – The Grifters como Myra Langtry Lorraine Bracco – Un dos nosos como Karen Hill Diane Ladd – Wild at Heart como Marietta Fortune Mary McDonnell – Dances with Wolves como Stands with a Fist
Mellor guión orixinal	Mellor guión adaptado
Ghost – Bruce Joel Rubin Alice – Woody Allen Avalon – Barry Levinson Green Card – Peter Weir Metropolitan – Whit Stillman	Dances with Wolves – Michael Blake Espertares – Steven Zaillian Un dos nosos – Nicholas Pileggi e Martin Scorsese The Grifters – Donald E. Westlake Reversal of Fortune – Nicholas Kazan
Mellor filme en lingua non inglesa	Mellor montaxe
Reise der Hoffnung (Suíza) en alemán e turco – Xavier Koller Cyrano de Bergerac (Francia) en francés – Jean-Paul Rappeneau Jú Dòu (China) en mandarín – Zhang Yimou e Yang Fengliang Das schreckliche Mädchen (Alemaña) en alemán – Michael Verhoeven Porte aperte (Italia) en italiano – Gianni Amelio	Dances with Wolves – Neil Travis Ghost – Walter Murch The Godfather Part III – Barry Malkin, Lisa Fruchtman e Walter Murch Un dos nosos – Thelma Schoonmaker The Hunt for Red October – Dennis Virkler e John Wright
Mellor documental	Mellor curtametraxe documental
American Dream – Barbara Kopple e Arthur Cohn Berkeley in the Sixties – Mark Kitchell Building Bombs – Mark Mori e Susan Robinson Forever Activists: Stories from the Veterans of the Abraham Lincoln Brigade – Judith Montell Waldo Salt: A Screenwriter's Journey – Robert Hillmann e Eugene Corr	Days of Waiting: The Life & Art of Estelle Ishigo – Steven Okazaki Burning Down Tomorrow – Kit Thomas Chimps: So Like Us – Karen Goodman e Kirk Simon Journey into Life – Derek Bromhall Rose Kennedy: A Life to Remember – Freida Lee Mock e Terry Sanders
Mellor curtametraxe de ficción	Mellor curtametraxe animada
The Lunch Date – Adam Davidson Bronx Cheers – Raymond De Felitta e Matthew Gross Dear Rosie – Peter Cattaneo e Barnaby Thompson Senzeni Na? (What Have We Done?) – Bernard Joffa e Anthony E. Nicholas 12:01 PM – Hillary Ripps e Jonathan Heap	Creature Comforts – Nick Park A Grand Day Out – Nick Park Grasshoppers (Cavallette) – Bruno Bozzetto
Mellor banda sonora	Mellor canción orixinal
Dances with Wolves – John Barry Avalon – Randy Newman Ghost – Maurice Jarre Havana – David Grusin Só na casa – John Williams	*"Sooner or Later" de Dick Tracy* – Música e letra de Stephen Sondheim** "Blaze of Glory" de Young Guns II – Música e letra de Jon Bon Jovi "I'm Checkin' Out" de Postcards from the Edge – Música e letra de Shel Silverstein "Promise Me You'll Remember (Love Theme from The Godfather Part III)" de The Godfather Part III – Música de Carmine Coppola; Letra de John Bettis "Somewhere in My Memory" de Só na casa – Música de John Williams; Letra de Leslie Bricusse
Mellor edición de son	Mellor son
The Hunt for Red October – Cecelia Hall e George Watters II Liña mortal – Charles L. Campbell e Richard C. Franklin Total Recall – Stephen H. Flick	Dances With Wolves – Jeffrey Perkins, Bill W. Benton, Gregory H. Watkins e Russell Williams II Days Of Thunder – Charles M. Wilborn, Donald O. Mitchell, Rick Kline e Kevin O'Connell Dick Tracy – Thomas Causey, Chris Jenkins, David E. Campbell e Doug Hemphill The Hunt for Red October – Richard Bryce Goodman, Richard Overton, Kevin F. Cleary e Don J. Bassman Total Recall – Nelson Stoll, Michael J. Kohut, Carlos Delarios e Aaron Rochin
Mellor dirección de arte	Mellor fotografía
Dick Tracy – Dirección artística: Richard Sylbert; Decorados: Rick Simpson Cyrano de Bergerac – Dirección artística: Ezio Frigerio; Decorados: Jacques Rouxel Dances with Wolves – Dirección artística: Jeffrey Beecroft; Decorados: Lisa Dean The Godfather Part III – Dirección artística: Dean Tavoularis; Decorados: Gary Fettis Hamlet – Dirección artística: Dante Ferretti; Decorados: Francesca Lo Schiavo	Dances with Wolves – Dean Semler Avalon – Allen Daviau Dick Tracy – Vittorio Storaro The Godfather Part III – Gordon Willis Henry & June – Philippe Rousselot
Mellor maquillaxe	Mellor deseño de vestiario
Dick Tracy – John Caglione, Jr. e Doug Drexler Cyrano de Bergerac – Michèle Burke e Jean-Pierre Eychenne Edward Scissorhands – Ve Neill e Stan Winston	Cyrano de Bergerac – Franca Squarciapino Avalon – Gloria Gresham Dances with Wolves – Elsa Zamparelli Dick Tracy – Milena Canonero Hamlet – Maurizio Millenotti