Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,4 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 17,4 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 841 mm, avec 12,6 jours de précipitations en janvier et 7,7 jours en juillet[3]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Pouilly-en-Aux_sapc », sur la commune de Pouilly-en-Auxois à 10 km à vol d'oiseau[5], est de 10,7 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 859,1 mm[6],[7]. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022[8].
Au , Sainte-Sabine est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022[9].
Elle est située hors unité urbaine[10] et hors attraction des villes[11],[12].
Occupation des sols
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (83,3 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (83,3 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : terres arables (54,8 %), prairies (28,5 %), forêts (13,3 %), zones urbanisées (3,3 %), eaux continentales[Note 1] (0,1 %)[13]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 1].
Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
Topologie
Avant le XIIIe siècle et l'arrivée de la tête de sainte Sabine comme relique en 1134[14], le village s'apelait Lasseium (au moins jusqu'en 1214) ; il semble que les deux noms ont cohabité pendant une période puisqu'en 1140 on trouve déjà le nom Sancta Sabina[15].
Histoire
Au nord du village un sanctuaire gallo-romain a été découvert en 1837 et fouillé en 1854.
Au Moyen Âge, les habitants de Sainte-Sabine dépendaient de Chaudenay-le-Château pour se protéger.
Au cours de la période révolutionnaire de la Convention nationale (1792-1795), la commune a porté le nom de Sabine-le-Plein[16].
Politique et administration
Liste des maires successifs
Période
Identité
Étiquette
Qualité
Les données manquantes sont à compléter.
2020
en cours
Véronique Godot
mars 2014
2020
Colette Todesco
mars 2001
mars 2014
Jean-François Michel
avant 1995
?
Henri Favelier
Budget et fiscalité 2021
En 2021, le budget de la commune était constitué ainsi[17] :
total des produits de fonctionnement : 120 000 €, soit 645 € par habitant ;
total des charges de fonctionnement : 95 000 €, soit 513 € par habitant ;
total des ressources d'investissement : 37 000 €, soit 200 € par habitant ;
total des emplois d'investissement : 60 000 €, soit 321 € par habitant ;
endettement : 1 000 €, soit 6 € par habitant.
Avec les taux de fiscalité suivants :
taxe d'habitation : 9,52 % ;
taxe foncière sur les propriétés bâties : 27,61 % ;
taxe foncière sur les propriétés non bâties : 15,95 % ;
taxe additionnelle à la taxe foncière sur les propriétés non bâties : 37,47 % ;
cotisation foncière des entreprises : 12,76 %.
Chiffres clés Revenus et pauvreté des ménages en 2020 : médiane en 2020 du revenu disponible, par unité de consommation : 22 030 €[18].
Économie
Entreprises et commerces
Agriculture
Élevage de charolais[19] et exploitations agricoles.
Commerces de proximité à Créancey, Pouilly-en-Auxois.
Population et société
Démographie
Évolution démographique
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[21]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007[22].
En 2022, la commune comptait 172 habitants[Note 2], en évolution de −6,52 % par rapport à 2016 (Côte-d'Or : +0,82 %, France hors Mayotte : +2,11 %).
Site de l'écluse 13 du versant Saône, dite de Sainte-Sabine (canal de Bourgogne)[44].
Personnalités liées à la commune
Claude Parisot, procureur général au Parlement, seigneur de Sainte-Sabine et Crugey et Catherine-Nicole Hénault son épouse.
Jacques Denizot[45] est né à Sainte-Sabine en 1821 d'une famille de modestes cultivateurs[46].
Notes et références
Notes
↑Les eaux continentales désignent toutes les eaux de surface, en général des eaux douces issues d'eau de pluie, qui se trouvent à l'intérieur des terres.
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2025, millésimée 2022, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2024, date de référence statistique : 1er janvier 2022.
↑ a et bDaniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale », Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no 501, (DOI10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
↑Paul Foisset et Jules Simonnet, Voies romaines du département de la Côte-d'Or et répertoire archéologique des arrondissements de Dijon et de Beaune, Dijon, Lamarche, (lire en ligne), p. 247.
↑Abbé Jacques Denizot, Encyclopédie de la Côte-d'Or, manuscrit conservé à la bibliothèque municipale de Dijon, 18 tirages sur papier : Usuel, cote:L.944.42. DEN. Microfilm MIC 132 du manuscrit 1732.
Encyclopédie de la Côte-d'Or. Bourgs et villages du Pays de Pouilly-en-Auxois, Jacques Denizot, édition annotée, commentée et illustrée, éditions Jalon, 2019.
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