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Ne doit pas être confondu avec Côte d'Or.

Côte-d'Or
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne-Franche-Comté
Création du département	4 mars 1790
Chef-lieu (Préfecture)	Dijon
Sous-préfectures	Beaune Montbard
Président du conseil départemental	François Sauvadet (UDI)
Préfet	Franck Robine
Code Insee	21
Code ISO 3166-2	FR-21
Démographie
Gentilé	Côte-d'Oriens
Population	537 577 hab. (2022)
Densité	61 hab./km2
Géographie
Coordonnées	47° 25′ nord, 4° 50′ est
Superficie	8 763 km2
Subdivisions
Arrondissements	3
Circonscriptions législatives	5
Cantons	23
Intercommunalités	19
Communes	698
Liens
Site web	cotedor.fr
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La Côte-d'Or (/kot(ə).d‿ɔʁ/^[1]) est un département français parmi les huit que compte la région Bourgogne-Franche-Comté. Sa préfecture, Dijon, est aussi le chef-lieu de la Bourgogne-Franche-Comté.

L'Insee et La Poste lui attribuent le code 21.

Le département de la Côte-d’Or a été créé le 4 mars 1790 par l'Assemblée constituante. Il faisait partie de l'ancienne province de Bourgogne. Il fut divisé en sept districts : Arnay-le-Duc, Beaune, Châtillon-sur-Seine, Dijon, Is-sur-Tille, Saint-Jean-de-Losne et Semur-en-Auxois.

Le 17 février 1800, les sept districts furent transformés en quatre arrondissements : Dijon, Beaune, Châtillon-sur-Seine et Semur-en-Auxois^[2].

Le 10 septembre 1926, les arrondissements de Châtillon-sur-Seine et Semur-en-Auxois furent supprimés au bénéfice de Montbard.

Bien que sujet à débats, la Côte-d'Or serait le seul département français à ne pas posséder un nom d'origine géographique mais poétique^[3],[4].

Ce nom fut donné par Charles-André-Rémy Arnoult, député constituant de Dijon et « créateur » de ce nom^[5] s'inspirant de l’aspect poétique et grandiose des Vignobles de Bourgogne en automne^[3],[6] : « Le territoire de cette région est traversé par une chaîne de collines, une côte, sans nom jusqu'à présent, sur le flanc de laquelle croissent les meilleurs vins de France dont le produit est un trésor pour le pays. Cette côte d'or est digne de donner son nom à cette nouvelle circonscription »^[7]. Il mit ainsi fin à un débat autour du nom de ce département qui fut même durant un court instant appelé le département « Sans nom »^[7]. Cette origine du nom est celle mise en avant par le conseil départemental de la Côte-d'Or^[8].

Mais selon une alternative, le nom proviendrait du massif de la côte. Cette dernière, en tant que montagne, est figurée par les géographes sur les cartes depuis 1584^[9]. Le nom « La Coste » ou « La Côte », seul, était d’usage commun^{[réf. nécessaire]}. Mais l'orientation de cette côte à l'est était aussi très communément décrite, dans la plupart des ouvrages de l’époque, comme étant « à l'orient »^[10]. Il y aurait ensuite eu troncature du nom « Orient » en « Or »^[11].

Parmi les noms proposés pour le département avant l'adoption du nom « Côte-d'Or » figurent ceux de « Seine-et-Saône » ou « Haute-Seine »^[3],[7],[12], même si les Archives nationales ne gardent aucune trace d'éventuelles hésitations avec ces autres dénominations^{[réf. nécessaire]}.

Plus d'un siècle plus tard, ce nom poétique inspira l'écrivain dijonnais Stéphen Liégeard lorsqu'il baptisa une portion du littoral méditerranéen du nom de Côte d'Azur^[13].

Ses habitants sont appelés les Costaloriens ou Côte-d'Oriens^[2].

Après la victoire des coalisés à la bataille de Waterloo (18 juin 1815), le département est occupé par les troupes autrichiennes de juin 1815 à novembre 1818 (voir occupation de la France à la fin du Premier Empire).

Au 1^er janvier 2016, la région Bourgogne, à laquelle appartenait le département, fusionne avec la région Franche-Comté pour devenir la nouvelle région administrative Bourgogne-Franche-Comté.

La Côte-d'Or fait partie de la région Bourgogne-Franche-Comté. Elle est limitrophe des départements de l'Yonne, de la Nièvre, de Saône-et-Loire, du Jura, de la Haute-Saône, de l'Aube et de la Haute-Marne. Cinquième département par la taille derrière la Guyane et trois départements de la région Aquitaine, la Côte-d'Or couvre de nombreux espaces à la géographie bien distincte.

Départements limitrophes de la Côte-d'Or

Aube		Haute-Marne
Yonne Nièvre		Haute-Saône Jura
	Saône-et-Loire

Le parc national des Forêts de Champagne et Bourgogne est situé dans le Nord du département^[14].

Le département de la Côte-d'Or possède une exclave au sud-ouest de son territoire, la commune de Ménessaire (limitrophe des départements de la Nièvre au nord et de Saône-et-Loire au sud).

• Paysages de la Côte-d'Or :
• 
  Hautes-Cotes de Beaune, dans le sud.
• 
  Villeferry, dans l'ouest.
• 
  Vignobles à l'ouest de Beaune.

La Côte-d'Or se situe sur le seuil de Bourgogne, partageant les bassins versants de la Seine, du Rhône (de la Saône) et de la Loire. Le point de jonction des trois bassins versants se situe sur la commune de Meilly-sur-Rouvres.

Dans le département coulent des affluents de chaque fleuve, notamment :

• l'Armançon, le Serein, l'Ource et l'Aube qui coulent vers la Seine, qui elle-même prend sa source dans le département, sur le plateau de Langres à Source-Seine ;
• l'Arroux qui prend sa source dans le sud du département traversant Arnay-le-Duc et qui rejoint la Loire par la suite ;
• la Saône, principal affluent du Rhône qui traverse une bonne partie de l'est du département en traversant entre autres Pontailler-sur-Saône, Auxonne, Saint-Jean-de-Losne et Seurre. Ses affluents sont la Vingeanne, la Tille, la Bèze et l'Ouche, qui traverse notamment Dijon.

Géolocalisation

     

 

La Côte-d'Or est divisée en quatre grands ensembles topographiques : le Morvan au sud-ouest, les plateaux de Langres-Châtillonnais dans la moitié nord-ouest, la plaine de la Saône au sud-est et l'Auxois au centre-ouest.

Le point culminant du département s'élève à 721 m : c'est le (mont de Gien), qui se situe dans le Morvan et dans l'exclave de Ménessaire. Le point le plus bas, d'une hauteur de 174 m, se trouve à la sortie de la Saône sur la commune de Chivres.

Le climat de la Côte-d'Or, climat à tendance continentale, est altéré dans ses différentes parties et présente alors plusieurs faciès comme :

• la vallée de la Saône, qui est à tendance continentale ;
• le Morvan ou sur les sommets des Côtes, où l'on retrouve plus un climat de moyenne montagne ;
• le plateau de Langres où les hivers sont longs, froids avec très souvent des gelées.

D'une manière générale, les étés peuvent être chauds et secs ; quant aux hivers, ils sont généralement froids et humides avec de fréquentes chutes de neige.

La Côte-d'Or est au cœur d'un réseau routier, autoroutier, ferroviaire et fluvial dense.

L'activité économique du département est approximativement pour 70 % tertiaire, 25 % industrie, 5 % agriculture. Les secteurs industriels les plus représentés sont :

• bâtiments travaux publics (plus de 1 300 établissements) ;
• agroalimentaire (plus de 400 établissements) ;
• métallurgie (avec la Metal Valley à Montbard) ;
• mécanique ;
• électrique-électronique ;
• chimie-pharmacie.

L'industrie agroalimentaire et l'agriculture représentent un axe à forte valeur ajoutée actuellement mis en valeur par le projet Vitagora (goût - nutrition - santé) qui est en compétition pour devenir le premier pôle de compétitivité français sur cette thématique. Outre Vitagora, le département compte aussi le Pôle Nucléaire Bourgogne comme pôle de compétitivité.

On trouve aussi dans le département plus de 2 000 PME-PMI employant environ 50 000 personnes.

Deux tableaux de synthèse de l'INSEE décrivent d'une part les établissements actifs au 31 décembre 2015 et d'autre part, à la même date les effectifs des salariés^[15].

Établissements actifs par secteur d'activité au 31 décembre 2015

Champ : ensemble des activités. Source : Insee, CLAP en géographie au 01/01/2019.

Postes salariés par secteur d'activité et par taille d'établissements au 31 décembre 2015

Champ : ensemble des activités. Source : Insee, CLAP en géographie au 01/01/2019.

Les habitants de la Côte-d'Or sont appelés les Côte-d'Oriens ou, plus rarement, les Costaloriens^{[16],[17],[18],[19]}.

Le département se classe dans la moyenne des départements français pour sa population (50^e sur 100), mais en raison de sa superficie, sa densité est faible (56 hab./km²) à l'échelon national (63^e).

Malgré le dépeuplement des milieux ruraux, constituant une grande partie du département, le relatif dynamisme démographique de l'agglomération de Dijon permet à la population du département de croître à chaque recensement et de dépasser les 500 000 habitants.

En 2022, le département comptait 537 577 habitants^{[Note 1]}, en évolution de +0,82 % par rapport à 2016 (France hors Mayotte : +2,11 %).

Histogramme de l'évolution démographique

La commune la plus peuplée est Dijon avec 159 941 habitants. La commune la moins peuplée est Menesble avec 16 habitants.

Liste des quinze communes les plus peuplées du département

Nom	Code Insee	Intercommunalité	Superficie (km2)	Population (dernière pop. légale)	Densité (hab./km2)	Modifier
Dijon	21231	Dijon Métropole	40,41	159 941 (2022)	3 958
Beaune	21054	CA Beaune Côte et Sud	31,30	20 233 (2022)	646
Chenôve	21166	Dijon Métropole	7,42	14 299 (2022)	1 927
Talant	21617	Dijon Métropole	4,90	11 986 (2022)	2 446
Chevigny-Saint-Sauveur	21171	Dijon Métropole	12,11	10 895 (2022)	900
Fontaine-lès-Dijon	21278	Dijon Métropole	4,49	9 032 (2022)	2 012
Quetigny	21515	Dijon Métropole	8,19	8 897 (2022)	1 086
Longvic	21355	Dijon Métropole	10,56	8 787 (2022)	832
Auxonne	21038	CC Auxonne Pontailler Val de Saône	40,65	7 592 (2022)	187
Saint-Apollinaire	21540	Dijon Métropole	10,24	7 517 (2022)	734
Marsannay-la-Côte	21390	Dijon Métropole	12,85	5 440 (2022)	423
Châtillon-sur-Seine	21154	CC du Pays Châtillonnais	33,15	5 404 (2022)	163
Nuits-Saint-Georges	21464	CC de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges	20,50	5 263 (2022)	257
Genlis	21292	CC de la Plaine Dijonnaise	12,08	5 125 (2022)	424
Montbard	21425	CC du Montbardois	46,37	4 751 (2022)	102

Voir aussi Catégorie:Culture en Côte-d'Or.

Un nombre important d'artistes français sont originaires de la Côte-d'Or. Parmi les peintres, Antoine Gadan et Louis Carbonnel.

La culture du département est intimement liée à son patrimoine. La Saint-Vincent tournante est une institution dans le monde du vignoble.

La culture de la vigne fait partie de la culture et du patrimoine du département, notamment de l'axe Dijon-Beaune comme en témoigne la reconnaissance au patrimoine mondial de l'UNESCO des Climats du vignoble de Bourgogne.

La course cycliste annuelle Dijon-Auxonne-Dijon se tient depuis 1899, ce qui en fait la plus ancienne épreuve amateur encore organisée de nos jours en France^[23].

Le département est traversé par de nombreuses autoroutes (A6, A31, A36, A38, A39) en étoile autour de Dijon et Beaune. Il est également traversé par les rails du TGV (LGV Sud-Est, LGV Rhin-Rhône). Il n'y a aucune gare propre au TGV dans le département, mais la gare de Dijon est un important carrefour ferroviaire.

Historiquement, l'aéroport de Dijon-Bourgogne et celui de Dole-Tavaux furent les plus grandes infrastructures aéroferroviaires du département. Néanmoins depuis 2014, pour des raisons de concurrence, seul le second (renommé Dole-Jura) continue d'accueillir des vols réguliers commerciaux. Le premier reste actif pour les vols d'affaires, sanitaires, de loisirs et de tourisme.

La Côte-d'Or dispose d'atouts touristiques parmi lesquels un patrimoine culturel non négligeable.

On peut citer :

• Dijon, ville à secteur sauvegardé, et classée ville d'Art et d'Histoire, son palais des Ducs et des États de Bourgogne-musée des Beaux-Arts, ses églises Notre-Dame et Saint-Michel, sa cathédrale Saint-Bénigne, son musée archéologique, son musée de la Vie bourguignonne et d'Art sacré, son musée Rude, son musée Magnin, son jardin Darcy, son jardin des Sciences-Parc de l'Arquebuse, ses parcs, son lac Kir et sa chartreuse de Champmol avec puits de Moïse ainsi que depuis mai 2022, sa Cité internationale de la gastronomie et du vin ;
• Beaune, son hôtel-Dieu-hospices de Beaune, sa collégiale Notre-Dame, son hôtel de la Rochepot, son musée des Beaux-Arts, ses parcs, son circuit des remparts, ses caves, sa moutarderie Fallot et son campus brassicole Brasserie de France^{[24],[25],[26],[27],[28],[29],[30],[31]} ;
• l'abbaye de Fontenay, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, à Marmagne ;
• l'abbaye Notre-Dame de Cîteaux, berceau de l'ordre cistercien ;
• le trésor de Vix et son cratère, le fameux vase de Vix, datant de l'âge de Fer, conservé au musée du Pays Châtillonnais à Châtillon-sur-Seine ;
• l'église romane Saint-Vorles à Châtillon-sur-Seine, datant en partie du X^e siècle ;
• Alésia (Alise-Sainte-Reine), son MuséoParc ;
• la cité de Buffon, son parc, son musée à Montbard ;
• les forges de Buffon ;
• le château de Bussy-Rabutin ;
• le château de la Rochepot ;
• le château de Châteauneuf ;
• le château de Montfort ;
• le château du Clos de Vougeot ;
• le château de Savigny-les-Beaune ;
• le château de Pommard ;
• le château de Meursault ;
• le château de Commarin ;
• le château de Talmay ;
• la Route des Grands Crus allant de Dijon à Santenay ;
• Semur-en-Auxois, cité médiévale, sa collégiale Notre-Dame et son musée municipal ;
• Auxonne, ses maisons, ses fortifications, son arsenal et son église Notre-Dame ;
• le canal de Bourgogne et son tunnel à Pouilly-en-Auxois ;
• la basilique Saint-Andoche de Saulieu ;
• l'église abbatiale de Saint-Seine-l'Abbaye ;
• l'église Saint-Thibault ;
• les sources de la Seine et son temple dédié à Sequana à Source-Seine ;
• Flavigny-sur-Ozerain : village médiéval, sa fabrique d'anis artisanale et son domaine de Flavigny-Alésia ;
• le Cassissium à Nuits-Saint-Georges ;
• le musée Papotte- Artisanat et vie rurale à Bligny-sur-Ouche ;
• le parc-musée Noisot de Fixin ;
• les jardins de Barbirey-sur-Ouche ;
• le village de Mont-Saint-Jean.

La Côte-d'Or présente également des paysages et des panoramas variés :

• la Côte d'Or ;
• le cirque du Bout du Monde près de Beaune ;
• la combe Lavaux ;
• le Mont de Sène ;
• la Butte de Thil ;
• les beaux villages de Pernand-Vergelesses, de Monthelie, de Mont-Saint-Jean, de Salmaise ;
• le Morvan avec notamment le Panorama de Savilly ;
• les forêts du Châtillonnais.

Autrefois dans la Nièvre, depuis le 1^er janvier 2009, après l'adhésion de la Slovaquie à la zone Euro, le centre géographique de cette zone est situé dans le département, près de la commune de Liernais en 2010 puis, avec l'arrivée de l'Estonie, près de celle de Villy-en-Auxois^[32].

Blason de la Côte-d'Or : coupé : au 1^er parti en I d'azur semé de fleurs de lys d'or à la bordure componée de gueules et d'argent, en II bandé de six pièces d'azur et d'or à la bordure de gueules, au 2^e d'or plain.

Ce blason a été dessiné par Robert Louis et n'a strictement rien d'officiel.

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• Liste des préfets de la Côte-d'Or

• Bossuet, né à Dijon, historien, ardent défenseur de la cause catholique
• Buffon, grand naturaliste, né à Montbard
• Gustave Eiffel, ingénieur et entrepreneur, né à Dijon ; on lui doit la célèbre tour parisienne qui porte son nom
• Claude Guyot, homme politique, député de la Côte-d'Or (1945-1946), résistant, écrivain, président du Comité Départemental de la Libération de la Côte-d'Or, maire d'Arnay-le-Duc (1926-1965)
• Le chanoine Kir, né à Alise-Sainte-Reine, résistant, député et maire de Dijon
• Stéphen Liégeard, écrivain ; il est à l'origine du nom Côte d'Azur pour désigner le littoral du Sud-Est de la France
• Hippolyte Michaud, né à Beaune, peintre
• François Pompon, né à Saulieu, sculpteur
• François Rude, né à Dijon, sculpteur
• Henri Vincenot, né et mort à Dijon, peintre, écrivain
• Famille Carnot, ayant vécu à Nolay, personnalités politiques et militaires

• Michel-Hilaire Clément-Janin, Sobriquets des villes et des villages de la Cote-d'or, Dijon, 1876 Tome 1
• Jacques Denizot, Encyclopédie de la Côte-d'Or, 6 volumes, cotes Ms 1727-1732, Bibliothèque municipale de Dijon, XIX^e siècle. en ligne
• Charles Hippolyte Maillard de Chambure, Voyage pittoresque en Bourgogne - Département de la Côte d'Or, édition augmentée et annotée, Éditions JALON, 2020.

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