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	Bouix
	; Blason
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne-Franche-Comté
Département	Côte-d'Or
Arrondissement	Montbard
Intercommunalité	Communauté de communes du Pays Châtillonnais
Maire ; Mandat	Fabienne Mathieu ; 2020-2026
Code postal	21330
Code commune	21093
Démographie
Gentilé	Buxien(nes)
Population; municipale	149 hab. (2021 )
Densité	9,5 hab./km2
Géographie
Coordonnées	47° 53′ 17″ nord, 4° 29′ 06″ est
Altitude	Min. 211 m; Max. 344 m
Superficie	15,64 km2
Type	Commune rurale à habitat dispersé
Unité urbaine	Hors unité urbaine
Aire d'attraction	Châtillon-sur-Seine ; (commune de la couronne)
Élections
Départementales	Canton de Châtillon-sur-Seine
Législatives	Quatrième circonscription
Localisation
	Bouix
	Bouix
	Bouix
	Bouix
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Bouix est une commune française située dans le canton de Châtillon-sur-Seine du département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté.

Géographie

La commune de Bouix occupe une superficie de 15,5 km² à une altitude comprise entre 211 et 344 m au pied d'un coteau exposé plein sud particulièrement favorable à la culture de la vigne.

Hydrographie

La commune de Bouix n'est traversée par aucun cours d'eau notoire. Seule une mare châtillonnaise permet d'abreuver le bétail et on trouve un lavoir dans la partie basse du village.

Communes limitrophes

Molesme	Gomméville	Noiron-sur-Seine
Larrey	N	Pothières
	O Bouix E
	S
Poinçon-lès-Larrey	Cérilly	Étrochey

Climat

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000^[1]. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 °C), des vents modérés et des brouillards fréquents en automne et hiver^[2].

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,5 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 16 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 862 mm, avec 12,8 jours de précipitations en janvier et 8,9 jours en juillet^[1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Châtillon/Seine », sur la commune de Châtillon-sur-Seine à 7 km à vol d'oiseau^[3], est de 10,8 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 832,8 mm^[4]^,^[5]. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022^[6].

Urbanisme

Typologie

Au 1^er janvier 2024, Bouix est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022^[7]. Elle est située hors unité urbaine^[8]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Châtillon-sur-Seine, dont elle est une commune de la couronne^{[Note 1]}^,^[8]. Cette aire, qui regroupe 60 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants^[9]^,^[10].

Occupation des sols

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (64,7 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (64,1 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : terres arables (60,5 %), forêts (35,3 %), zones agricoles hétérogènes (4,1 %)^[11]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)^{[Carte 1]}.

Toponymie

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Histoire

Antiquité

En 2017, les traces d'une voie romaine sont identifiées près du village.

Temps modernes

Jusqu'à la Révolution Bouix dépend de l'abbaye de Pothières et fait partie du comté de Champagne. On y constate une vie sociale et collective typique des communautés rurales de l'Ancien Régime avec quelques comportements déviants (insultes, charivaris, etc.) imputables au premier chef à la jeunesse (membre des abbayes de jeunesse)^[12]. Un lourd contentieux y oppose les villageois, l'abbaye de Pothières et les curés du village dans la première moitié du XVIII^e siècle^[13].

Époque contemporaine

Au XIX^e siècle, des fours à chaux sont implantés sur le coteau qui fournit alors le vin blanc le plus réputé de la région. En 1894, Eugène Nesle écrit dans son livre, "Statistique monumentale, historique et pittoresque de la Côte-d'Or" : …la vigne blanche de Bouix a bien son mérite, le vin qu'elle produit est comparable au bon vin blanc de Chablis. Ce vignoble est actuellement en pleine renaissance.

Politique et administration

Liste des maires successifs
Période		Identité
mars 2001		Yves Mathieu
juin 2020	septembre 2021	Filippo Montagna
septembre 2021	en cours	Fabienne Mathieu^[14]
Les données manquantes sont à compléter.

Démographie

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation^[15]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005^[16].

En 2021, la commune comptait 149 habitants^{[Note 2]}, en évolution de −6,29 % par rapport à 2015 (Côte-d'Or : +0,44 %, France hors Mayotte : +1,84 %).

Évolution de la population [ modifier ]
1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
500	472	489	652	441	470	450	432	420

Évolution de la population [ modifier ], suite (1)
1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896
415	415	395	386	411	381	426	356	371

Évolution de la population [ modifier ], suite (2)
1901	1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954
351	343	340	288	250	245	220	198	187

Évolution de la population [ modifier ], suite (3)
1962	1968	1975	1982	1990	1999	2005	2006	2010
196	196	195	179	181	187	171	167	159

Évolution de la population [ modifier ], suite (4)
2015	2020	2021	-	-	-	-	-	-
159	150	149	-	-	-	-	-	-

De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999^[17] puis Insee à partir de 2006^[18].)

Histogramme de l'évolution démographique

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

Église Saint-Martin^[19] de style flamboyant datée du XVI^e siècle renferme une pierre tombale gravée de 1554 représentant la Résurrection des morts et une remarquable statue équestre de saint Martin en bois polychrome^[20].
Lavoir hors rivière du XIX^e siècle.
À la sortie sud, mare chatillonnaise et tilleul de Sully atteignant seize mètres de haut.

Héraldique

Article connexe : Armorial des communes de la Côte-d'Or.

Blasonnement :

Coupé : au 1^er de gueules aux deux clés d'argent, passées en sautoir surmontées d'une fleur de lys d'or, au 2^e d'argent aux trois grappes de raisin de sinople, tigées et feuillées aussi de sinople.

Notes et références

Notes

↑ La notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.
↑ Population municipale légale en vigueur au 1^er janvier 2024, millésimée 2021, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1^er janvier 2023, date de référence statistique : 1^er janvier 2021.