Die Liste der Olympiasieger im Eishockey listet alle Sieger sowie die Zweit- und Drittplatzierten der Eishockeywettbewerbe bei den Olympischen Winterspielen, gegliedert nach Männern und Frauen, auf. Im weiteren Teil werden alle Eishockeyspieler, die mindestens einmal Olympiasieger waren und eine weitere olympische Medaille gewonnen haben, aufgelistet.
Die kanadische Olympiasiegermannschaft vor der Abreise zu den Sommerspielen in Antwerpen 1920
Das olympische Eishockeyturnier der Männer gehört seit den Olympischen Winterspielen 1924 in Chamonix-Mont-Blanc zum Programm der Spiele. Zudem wurde im Rahmen der Olympischen Sommerspiele 1920 ein Demonstrationswettbewerb ausgetragen, der erst einige Jahrzehnte später vom IOC als offizielles Olympiaturnier anerkannt wurde.
Von 1920 bis 1952 dominierten zumeist die nordamerikanischen Nationen Kanada und die USA die Turniere um olympisches Gold. Die Vormachtstellung Kanadas spiegelte sich in diesem Zeitraum im Gewinn von insgesamt sechs Gold- und einer Silbermedaille wider. Einzig die Nationalmannschaft Großbritanniens war 1936 in Garmisch-Partenkirchen in der Lage, die Kanadier zu schlagen. Jedoch setzte sich das Team hauptsächlich aus kanadischen Spielern zusammen. Die USA konnte bis 1952 vier Silber- und eine Bronzemedaille erringen. In den folgenden acht Jahren kamen eine goldene und eine weitere silberne hinzu. Mit dem sowjetischen Goldmedaillengewinn von 1956 begann eine fast 40-jährige Dominanz im Welteishockey, die sich in insgesamt acht Olympiasiegen der UdSSR respektive dem Vereinten Team widerspiegelte. Nur die US-Amerikaner waren bei ihren Heimspielen in Squaw Valley1960 und Lake Placid1980 in der Lage in die sowjetische Phalanx einzubrechen und Gold zu gewinnen. In den Jahren 1994 und 2006 gewannen die Schweden zweimal den Titel. Zudem sicherten sich die Tschechen1998 ihren ersten Olympiasieg, und Kanada beendete 2002 eine 50-jährige Durststrecke ohne Goldmedaille für die Herren-Eishockeymannschaft.
Insgesamt wurden bisher 25 Goldmedaillen verliehen.
Bisher wurden die sechs Ausgaben hauptsächlich von den nordamerikanischen Nationen aus den Vereinigten Staaten und Kanada dominiert. Nachdem die US-Amerikanerinnen die Kanadierinnen bei der Olympiapremiere in Nagano noch schlagen konnten, sicherten sich die kanadischen Damen in den darauffolgenden vier Ausgaben jeweils den Titel. Mit den Schwedinnen gelang es 2006 erstmals einer europäischen Nation, eine Silbermedaille zu gewinnen.
Insgesamt wurden bisher sieben Goldmedaillen verliehen.
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