To je organska, acelularna masa, koja se formira nakon oplodnje i taloženjem osebujne tvari u šizogenom prostoru između područja hipodermie i sloja vlakana u zidu plodova u razvoju. Ova supstanca ima izuzetnu otpornost na koncentrirane kiseline i alkale, nerastvorljiva je u vodi i organskim rastvaračima. Također je vrlo otporna na bakterijsko razlaganje kao i na napade insekata. Hemijska priroda fitomelanina još nije jasna. Naizmenično je opisan kao karbonatni, smolast i amorfni. Neki noviji radovi ukazuju na to da je polivinilni alkohol, umjesto poliacetilen, kao što se ranije pretpostavljalo. Iako se naziv fitomelanin koristi i za označavanje crnog eksudata prisutnog u sjemenkama nekih biljaka izvan porodice Asteraceae (naprimjer, mnogi članovi reda Asparagales), njegova priroda i sličnost s fitomelaninskim slojem asteracea nisu jasni.[4][5][6][7]
Reference
^Pandey, A. K., Wilcox, L. W., Sack, F. D. and Stuessy, F., Am. J Bot., 1989, 76, 739–746.
^Pandey, A. K. and Singh, A., Proc. Natl. Acad. Sci. India, 1994,64BI, 115–126.
^Hegnauer, R., in The Biology and Chemistry of the Compositae (eds Haywood, V. H., Harborne, J. B. and Turner, B. L.), Academic Press, London, 1977, pp. 285–335.
^Pandey, A. K., J. Indian Bot. Soc., 1998, 77, 35–38.