فلفل تاباسكو

فلفل تاباسكو
قالب:فلفل
فلفل تَبَسكو على شجرته في حدائق بيرجيانسكا النباتية، ستوكهولم، 2013

فلفل تَبَسكو، هو نوع من أنواع الفلفل الحار، فليفلة شجيرية، منشأه المكسيك. ويشتهر بفعل استخدامه في صلصة تَبَسكو.[1]

ينمو نبات التَبَسكو نمواً كثيفاً، يمكن تقوية إنتاجه لأغراض تجارية من خلال تقليم الشجيرات. يبلغ طول الثمار المدببة قرابة 4 سم، تكون في البداية خضراء مصفرة شاحبة وتتحول إلى اللون الأصفر والبرتقالي قبل أن تنضج ثم إلى اللون الأحمر الفاتح. معدل التَبَسكو من 30000 إلى 50000[2] على مقياس سكوفيل من مستويات الحرارة،[3] وهو النوع الوحيد من الفلفل الحار الذي تكون ثماره «كثيرة العصير» أي غير جافة من الداخل. تظل ثمار التَبَسكو منتصبة عندما تنضج بدلاً من أن تتدلى من سيقانها كالعديد من النباتات الأخرى.[1] أصيب جزء كبير من مخزون فلفل التَبَسكو بفيروس التبرقش في الستينيات. لم تبدأ زراعة أول صنف مقاوم (Greenleaf tabasco) حتى عام 1970 تقريبًا.[4]

التسمية

سُمي هذا الفلفل بهذا الاسم نسبة لولاية تَبَسكو في المكسيك. للتمييز، يُكتب الحرف الأول من «تَبَسكو» بأحرف صغيرة عند الإشارة إلى النوع النباتي ولكن يُكتب بأحرف كبيرة عند الإشارة إلى الولاية المكسيكية أو إلى العلامة التجارية للصلصة الحارة، صلصة تَبَسكو.[1]

الزراعة

ينضج فلفل التَبَسكو تدريجيًا من اللون الأخضر إلى اللون البرتقالي ثم الأحمر. يستغرق الأمر حوالي 80 يومًا بعد الإنبات حتى تنضج تمامًا. يمكن أن ينمو نبات التَبَسكو إلى طول 1.5 م (60 بوصة)، مع قشدة أو زهرة صفراء فاتحة تتحول إلى ثمار موجهة نحو الأعلى في وقت لاحق من موسم النمو.[5] نظرًا لأن موطنه الأصلي هو ولاية تَبَسكو المكسيكية، فإن البذور تتطلب قدرًا كبيرًا من الدفء لتنبت وتنمو بشكل أفضل عندما تكون درجة الحرارة بين 25–30 °م (77–86 °ف). في غير موطنه الطبيعي، يُزرع بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من آخر موجة صقيع عندما تتجاوز درجات حرارة التربة 10 °م (50 °ف) ويستقر الطقس. إذا كان الطقس شديد الحرارة أو شديد البرودة، أو إذا انخفضت درجات الحرارة ليلا عن 15 °م (60 °ف)، فقد يؤدي ذلك إلى تقليل ثبات الثمار. الأماكن المثالية لزراعة النبات تكون معرضة للكثير من الضوء والحرارة، مع تربة خصبة وخفيفة الوزن وحمضية قليلاً (درجة الحموضة 5.5-7.0) وجيدة التصريف. يحتاج الفلفل إلى إمداد ثابت من الماء للحصول على أفضل الثمار.[6] يحرص المزارعون على التأكد من أن الأسمدة والتربة غنية بالفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم ومنخفضة في النيتروجين، مما قد يعيق نمو الفاكهة.[6]

المراجع

  1. ^ ا ب ج Tabasco Sauce History and Lore thespruceeats.com. Retrieved 31 August 2021 نسخة محفوظة 2022-03-19 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Scoville Scale for Tobasco Peppers". مؤرشف من الأصل في 2022-05-21.
  3. ^ McGee، Harold (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. by Simon and Schuster. ص. 421. ISBN:0-684-80001-2. مؤرشف من الأصل في 2022-06-09.
  4. ^ Andrews، Jean (1998). The Pepper Lady's Pocket Pepper Primer. University of Texas Press. ص. 151. ISBN:0-292-70483-6.
  5. ^ "Growing tabasco peppers". مؤرشف من الأصل في 2020-08-05.
  6. ^ ا ب "Tips growing tabasco peppers". مؤرشف من الأصل في 2016-03-04.
  • The information in this article is based on a translation of its German equivalent.

Read other articles:

Tri Andayani

Tri Andayani Direktur Utama PT Pelayaran Nasional Indonesia (Persero)PetahanaMulai menjabat 25 Februari 2022PresidenJoko Widodo PendahuluInsan Purwarisya L. TobingPenggantiPetahana Informasi pribadiLahirJakartaKebangsaanIndonesiaAlma materUniversitas Gadjah Mada YogyakartaSunting kotak info • L • B Tri Andayani adalah seorang bankir yang saat ini menjabat sebagai Direktur Utama PT PELNI (Persero) sejak 25 Februari 2022 berdasarkan Keputusan Menteri Badan Usaha Milik Negara N...

 

Jalan Transyogi

Jalan Transyogi yang memiliki nama awal Jalan Raya Cibubur–Jonggol atau yang sering disebut Jalan Alternatif Cibubur adalah sebuah nama jalan nasional[1] yang dibangun oleh Mantan Gubernur Jawa Barat Yogie Suardi Memet pada 1987 menjadi penghubung antara DKI Jakarta, Kota Depok, Kota Bekasi dengan Jonggol bahkan dapat menjadi alternatif menuju Cianjur, Kawasan Puncak dan Kota Bandung. Jalan ini melintasi Jakarta Timur, Kota Depok, Kota Bekasi, Kawasan Jonggol di Kabupaten Bogor dan ...

 

Pinky Promise

Pinky PromisePoster filmSutradaraGuntur SoeharjantoProduserWailan MenayangRobby ZorizaDitulis olehGinatri S. NoerPemeran Agni Pratistha Alexandra Gottardo Chelsea Islan Dhea Ananda Dhea Seto PenyuntingRyan PurwokoPerusahaanproduksiMP Pro PictureTanggal rilis5 Oktober 2016Durasi104 menitNegara IndonesiaBahasaBahasa Indonesia Pinky Promise adalah sebuah film drama komedi Indonesia tahun 2016 yang disutradarai oleh Guntur Soeharjanto. Film ini dibintangi oleh Agni Pratistha, Alexandra Gottardo, ...

العلاقات الجزائرية الليتوانية

العلاقات الجزائرية الليتوانية الجزائر ليتوانيا   الجزائر   ليتوانيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الجزائرية الليتوانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين الجزائر وليتوانيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: �...

 

Spartizione dell'Africa

Disambiguazione – Se stai cercando informazioni sugli anni della colonizzazione africana antecedenti al 1880, vedi Storia del colonialismo in Africa. La spartizione dell'Africa (detta anche, con termine meno asettico, corsa all'Africa, ma meglio nota in inglese come scramble for Africa, traducibile in lo sgomitare per l'Africa) fu un rapido proliferare delle rivendicazioni europee sui territori africani, avvenuto tra il 1880 e l'inizio della prima guerra mondiale, nel cosiddetto periodo de...

 

Santa Ynez Valley AVA

Wine region in Santa Barbara, California, United States Santa Ynez Valley AVAWine regionSunstone VineyardsTypeAmerican Viticultural AreaYear established1983[1]CountryUnited StatesPart ofCalifornia, Central Coast AVA, Santa Barbara CountyOther regions in California, Central Coast AVA, Santa Barbara CountyAlisos Canyon AVA, Santa Maria Valley AVASub-regionsHappy Canyon of Santa Barbara AVA, Sta. Rita Hills AVA, Ballard Canyon AVA, Los Olivos District AVATotal area67 square miles (42,880...

Парламентские выборы в Сербии (2023)

Парламентские выборы в Сербии (2023)Выборы в Народную скупщину СербииХронология2022 2028ИнформацияДата 17 декабря 2023 годаЯвка 58,77%КандидатыФото­графия Кандидат Милош Вучевич Мариника Тепич Ивица ДачичПартия Сербская прогрессивная партия Партия свободы и справедливости С...

 

Pandan bali

Pandan bali Cordyline australis TaksonomiDivisiTracheophytaSubdivisiSpermatophytesKladAngiospermaeKladmonocotsOrdoAsparagalesFamiliAsparagaceaeSubfamiliLomandroideaeGenusCordylineSpesiesCordyline australis Endl., 1833 Distribusi EndemikSelandia Baru lbs Pandan bali (Cordyline australis) (Inggris: cabbage tree)[1] adalah tumbuhan hijau abadi endemik dari Selandia Baru. Tumbuhan ini memiliki cabang-cabang gemuk yang tumbuh dari batang intinya. Daunnya panjang dan berbentuk seperti pedan...

 

PLOS

Nonprofit open-access publisher Public Library of SciencePLOS logo since March 2020Founded20002003 (public operations)FounderPatrick O. BrownMichael EisenCountry of originUnited StatesHeadquarters locationLevi's Plaza, San Francisco, CaliforniaKey peopleAlison Mudditt (CEO)Publication typesAcademic journalsNonfiction topicsScienceOfficial websiteplos.org PLOS (for Public Library of Science; PLoS until 2012 [1]) is a nonprofit publisher of open-access journals in science, technol...

Frank Fennelly

American baseball player (1860–1920) Baseball player Frank FennellyShortstopBorn: (1860-02-18)February 18, 1860Fall River, MassachusettsDied: August 14, 1920(1920-08-14) (aged 60)Fall River, MassachusettsBatted: RightThrew: RightMLB debutMay 1, 1884, for the Washington NationalsLast MLB appearanceJune 18, 1890, for the Brooklyn GladiatorsMLB statisticsBatting average.257Home runs34Runs batted in408Stolen bases175 Teams Washington Nationals (1884) Cincinnat...

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

 

ヨハネス12世 (ローマ教皇)

ヨハネス12世 第130代 ローマ教皇 教皇就任 955年12月16日教皇離任 964年5月14日先代 アガペトゥス2世次代 レオ8世個人情報出生 937年スポレート公国（中部イタリア）スポレート死去 964年5月14日 教皇領、ローマ原国籍 スポレート公国親 父アルベリーコ2世（スポレート公）、母アルダその他のヨハネステンプレートを表示 ヨハネス12世（Ioannes XII、937年 - 964年5月14日）は、ロ...

Abu l-Darda

Questa voce o sezione sull'argomento religiosi non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Abū l-Dardāʾ (Yathrib, 580 – Damasco, 652) è stato un Sahaba. Lapide tombale riferita ad Abū l-Dardāʾ (Damasco) Abu l-Darda (in arabo أبو الدرداء‎?, Abū l-Dardāʾ) fu uno dei più...

 

Georges Cuvelier

French cyclist Georges CuvelierGeorges CuvelierPersonal informationBorn(1895-10-26)26 October 1895Paris, FranceDied(1974-05-07)May 7, 1974Épinay-sur-Orge, FranceTeam informationDisciplineRoadRoleRider Georges Cuvelier (born 26 October 1895, died 7 May 1974)[1] was a French racing cyclist.[1] He rode in the 1923 Tour de France.[2][3] References ^ a b Georges Cuvelier. French death record. Retrieved 2 January 2022. ^ Tour de France 1923. Cycling Archives. Retrie...

 

Director-General of the World Trade Organization

Position Director-General of the World Trade OrganizationIncumbentNgozi Okonjo-Iwealasince 1 March 2021World Trade OrganizationStyleMadam Director-General(informal)Her Excellency(diplomatic)StatusChief Administrative OfficerReports toGeneral CouncilSeatCentre William Rappard, Geneva, SwitzerlandAppointerGeneral CouncilTerm lengthFour years, renewableConstituting instrumentWTO Organization ChartFormation1 January 1995First holderPeter SutherlandDeputyDeputy Director-GeneralsWebsitewww.wto...

Pelagia

Santa PelagiaMargarita di antara para abdisnya, saat Santo Nonnus berdoa untuknya (abad ke-14-MS)Dihormati diGereja Katolik RomaGereja Ortodoks TimurGereja Ortodoks SiriaPesta8 Oktober Pelagia (bahasa Yunani: Πελαγία), yang disebut juga sebagai Pelagia dari Antiokhia, Pelagia sang Peniten, dan Pelagia sang Tuna Susila, menurut Yakobus sang Deakon, adalah seorang orang kudus dan eremit Kristen pada abad ke-4 atau ke-5. Hari rayanya dirayakan pada 8 Oktober, awalnya dengan Santa Pelagia ...

 

2020 United States House of Representatives elections

House elections for the 117th U.S. Congress For related races, see 2020 United States elections. 2020 United States House of Representatives elections ← 2018 November 3, 2020 2022 → ← outgoing memberselected members →All 435 seats in the United States House of Representatives[a]218 seats needed for a majority   Majority party Minority party   Leader Nancy Pelosi Kevin McCarthy Party Democratic Republican Leader since January 3...

 

John Mitchell Jr.

American journalist For other people named John Mitchell, see John Mitchell (disambiguation). John Mitchell Jr.Born(1863-07-11)July 11, 1863Richmond, Virginia, U.S.DiedDecember 3, 1929(1929-12-03) (aged 66)Richmond, Virginia, U.S.Occupation(s)journalist, politicianPolitical partyRepublican John Mitchell Jr. (July 11, 1863 – December 3, 1929) was an American businessman, newspaper editor, African American civil rights activist, and politician in Richmond, Virginia, particularly in Richm...

Prima Categoria 1959-1960

Prima Categoria 1959-1960 Competizione Prima Categoria Sport Calcio Edizione 1ª Organizzatore L.N.D.Comitati Regionali Luogo  Italia Partecipanti 719[1] Formula 49 gironi Risultati Vincitore Ponziana(1º titolo) Promozioni 18 (ma solo 13 accettate) Retrocessioni Variabile (in media 2 per girone) Cronologia della competizione 1958-1959 1960-1961 Manuale La Prima Categoria 1959-1960 è stata la massima espressione a livello regionale e dilettantistico del campionato italiano di c...

 

Saalkreis

SaalkreisKreisCountry JermanNegara bagianSaxony-AnhaltDisbanded2007-07-01Ibu kotaHalleLuas • Total628,29 km2 (24,258 sq mi)Populasi (2002) • Total81.496 • Kepadatan0,0.013/km2 (0,0.034/sq mi)Zona waktuUTC+1 (CET) • Musim panas (DST)UTC+2 (CEST)Pelat kendaraanSKSitus websaalkreis.de Saalkreis adalah sebuah Landkreis di sebelah selatan Sachsen-Anhalt, Jerman. lbsSachsen-AnhaltLandkreis(Distrik) Altmarkkreis Salzwedel ...