Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Khao soi

Khao soi
Khao soi ayam dengan sayuran fermentasi, Provinsi Chiang Mai, Thailand
Nama lainKhao soy
JenisSup min
DaerahThailand Utara, Laos Utara, dan Myanmar
Hidangan nasional terkaitMyanmar, Laos dan Thailand
Dibuat olehChin Haw
Bahan utamaMi telur atau nasi yang dipotong, santan, dan kuah kari
AnekaKhao soi Utara, Lao khao soi
Hidangan serupaOhn no khao swè
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Khao soi atau khao soy (bahasa Thai: ข้าวซอย, pelafalan [kʰâ(ː)w sɔ̄ːj]; bahasa Lao: ເຂົ້າຊອຍ, pelafalan [kʰȁ(ː)w sɔ́ːj]; bahasa Lanna: ข้าวซอย, pelafalan [kʰa᷇w sɔ̄ːj]; bahasa Shan: ၶဝ်ႈသွႆး, pelafalan [kʰaw˧˧˨.sʰɔj˥]; bahasa Burma: အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ, pelafalan [ʔóʊɴ no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́]) adalah hidangan Chin Haw[1][2] yang disajikan di Laos dan Thailand Utara.[3] Hidangan yang mirip, ohn no khao swè, banyak disajikan di Myanmar. Di Myanmar, mi ini dikenal sebagai "khao swè", adaptasi dari nama aslinya. Secara tradisional, adonan mi gandum dibentangkan di atas kain yang dibentangkan di atas air mendidih. Setelah dikukus, mi lembaran digulung dan dipotong dengan gunting.

Referensi

  1. ^ "Khao Soi Recipe, Northern Style Curried Noodle Soup with Chicken (khaao saawy gai ; สูตรทำข้าวซอยไก่)". Thaifoodmaster. 4 December 2010. Diarsipkan dari asli tanggal 6 August 2020. Diakses tanggal 28 February 2018.
  2. ^ Groundwater, Ben (10 June 2022). "This Thai dish is one of the world's all-time greatest foods". Traveller. Diakses tanggal 10 February 2023.
  3. ^ Agha, Shafia (3 February 2013). "Recipe: Burmese Khao Suey". The Express Tribune. Diakses tanggal 11 February 2013.

Pranala luar

Kembali kehalaman sebelumnya