剝皮

剝皮指用物理手段将动物的皮肤与其肢体分离，目的是获取毛皮、方便割取皮下的肌肉和骨骼等动物产品、或者方便烹饪肉食。

将人类剥皮也称扒皮，是古代的一種酷刑，不同地區有利用不同的方式剝去受刑者的皮膚。一般來說，剝皮時都會盡可能保持皮的完整。相傳在中國古代，將受刑人身體埋入沙中（只留下頭部），防止掙扎，並在其頭上開個小洞，再將水銀貫入洞裡，水銀的重量會將其皮肉分離，進而取得受刑人的皮。^{[來源請求]}；而在西方社會，會利用一種特別的剝皮刀去把受刑者的皮膚割去。

應用範圍　

一般動物在為人類使用前，都會先行剝皮，不論是為了取得牠們的毛皮，又或是為了製作標本。

作為刑罰方面，剝皮可以是一種酷刑，又或是一種處決的方式，視乎怎樣為受刑者去皮。

此外，在西方社會的早期現代，亦有因為各種原因而用死者的皮膚製作人皮書的封面。這些原因包括了法律上的原因或宗教上的原因。

在現代，在英國有公司推出使用以自願者死後捐贈的皮膚製成的皮革產品[1]。另外有些具獵奇成分的作品可能會有剝皮的情節出現。

歷史　

剝皮這種刑罰的歷史非常久遠。現存最古老的文獻紀錄，發生在美索不達米亞平原的亞述帝國。在當時，國家習慣把戰俘或叛亂者釘在他所居住的城市的城牆，以警效尤。而在中美洲的阿茲特克人，亦有把被選作活人祭的人在死後的皮膚剝下。在中古時的歐洲，有在公眾面前把背叛者的皮膚或血肉割下的刑罰，這種刑罰一直到了17世紀仍然有在法國執行。

在明初，朱元璋立下重典，官員貪污60兩銀子，一律押往府州縣衙門左邊的土地廟，設有「剝皮亭」，處剝皮實草之刑，也就是說：被剝皮者的皮膚還會被填入草料，吊掛在官府，用以警告其他的官員。剝皮時如果讓被剝皮者早死了，又規定：「有即斃者，行刑之人坐死。」（葉子奇《草木子餘錄》）

由於剝皮這種刑罰極為殘暴，所以在民國成立之後就已被廢止。不過，近年仍然有各種醫學研究對屍體進行剝皮處理。有關人皮在2007年曾在中國各地展出，引起高度爭議^[1]。