酵母聚糖[1]（英語：Zymosan）是一种葡萄糖为单元，之间以β-1,3-糖苷键相连起来葡聚糖。该物质可以结合在Toll样受体2上，并可以与蛋白质组成复合体。酵母聚糖可以从酵母细胞壁中制备得到。
甘露聚糖：
半乳聚糖：
果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6
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