Батьківщиною цитрусових вважають Індію і Китай, звідки вони потрапили до Ірану, Сирії та Єгипту. У країнах Середземномор'я введені в культуру в XI ст., а в XIV ст. стали широко культивуватися. На початку XVI ст. цитрусові набули поширення в Америці, особливо в Каліфорнії та Флориді.
Квітки та листя цитрусових містять цінні ефірні олії та глікозиди. У плодах грейпфрута виявлені нероль і птигрен, гесперидин і халкон, в кислому апельсині — нарингін і сударатамарин. До особливостей цитрусових відноситься їх довговічність — середня тривалість їх життя більш як 100 років, хоча відомі випадки значно довшого існування. К. Иліяшик повідомляє про помаранчеве дерево віком понад 600 років, що росте в Римі.
Таксономія
Багато культивованих видів цитрусових є природними або штучними гібридами невеликої кількості основних предкових видів, включно з цитроном, помело та мандарином. Природні та культивовані гібриди цитрусових включають такі комерційно важливі фрукти, як апельсини, грейпфрути, лимони, лайми та деякі мандарини. Численні гібридизації створили таксономію цитрусових.[3][4]
Окрім цих основних видів, вирощують австралійський лайм[en] і нещодавно відкритий маншаньєган. Кумкват і кліменія (Clymenia) зараз зазвичай вважаються такими, що належать до роду цитрусових.[6] Несправжні апельсини, Oxanthera з Нової Каледонії, були перенесені до роду Citrus на основі філогенетичних доказів.[7][8]
Етимологія
Загальна назва походить з латинської мови, де вона вказувала на рослину, яку зараз відомо як цитрон (C. medica), або хвойне дерево (Thuja). Вона пов'язана з давньогрецьким словом для кедра — κέδρος (kédros). Це може бути пов'язано зі сприйняттям схожості запаху листя та плодів цитрусових з запахом кедра.[9] Всі разом цитрусові плоди та рослини також відомі як agrumes (буквально «кислі плоди») — запозичення з романських мов.
Опис
Дерево
Цитрусові - великі чагарники або дерева невеликого і середнього розміру, що досягають 5-15 м заввишки, з колючими пагонами та почергово розміщеним вічнозеленимилистками із цільним краєм.[10]Квітки поодинокі або зібрані в дрібні щитки,кожна квітка діаметром 2-4 см, з п'ятьма (рідко чотирма) білими пелюстками та численними тичинками; вони часто дуже сильно пахнуть через наявність залоз ефірної олії.[11]
Фрукти
Плід — гесперідій, спеціальна ягода з кількома плодоніжками, від кулястої до подовженої, [12][13] довжиною 4-30 см (1,6-11,8 дюйма) і діаметром 4-20 см (1,6-7,9 дюйма), зі шкіркою або «шкіркою», яка називається околоплодником. Зовнішній шар околоплодника — це «екзокарпій», який називається флаведо, який зазвичай називають цедрою. Середній шар околоплодника — мезокарпій, який у цитрусових складається з білого губчастого альбедо або серцевини. Самим внутрішнім шаром околоплодника є ендокарпій. Він оточує різну кількість плодолистків, що мають форму радіальних сегментів. Насіння, якщо воно є, розвивається всередині плодолистків. Простір усередині кожного сегмента являє собою локулу, заповнену везикулами з соком, або м'якоттю. Від ендокарпію в локули відходять ниткоподібні «волоски», які забезпечують живлення плоду під час його розвитку.[12][14] Рід має комерційне значення, оскільки багато видів вирощують заради їхніх плодів. Деякі сорти були виведені таким чином, що їхні плоди легко очищаються від шкірки та не містять насіння, тобто є партенокарпічними.[13]
Аромат цитрусових надають флавоноїди та лімоноїди, що містяться в шкірці. Флавоноїди включають різні флаванони та флавони.[15] Шкірка соковита, містить велику кількість лимонної кислоти, яка разом з іншими органічними кислотами, включаючи аскорбінову кислоту (вітамін С), надає їм характерного гострого смаку.[16]Цитрусові різноманітні за розміром і формою, а також за кольором і смаком, що відображає їх біохімію;[17][18] наприклад, грейпфрут має гіркий присмак завдяки флаванону, нарингину.[16]
Цитрусові різноманітні за розміром, кольором і смаком..
Серед численних плодових рослин цитрусові користуються особливою популярністю. Плоди мандаринів, апельсинів, лимонів, цитронів, грейпфрутів відрізняються високими поживними, лікувальними та дієтичними властивостями. Вони служать сировиною для отримання чудових соків, компотів, цукатів і варення, цінних ефірних олій і різних есенцій, що широко використовуються в харчовій, кондитерській і парфумерній промисловості. Плоди цитрусових багаті глюкозою, сахарозою, фруктозою (загальний вміст цукрів варіює від 6,34 % у лимона до 7,02 % у мандарина) і різноманітними вітамінами (З, D, А, В1, В2, РР) і провітамінами (А, Е). Так, за вмістом вітаміну С плоди цитрусових значно перевершують плоди інших культур: у плодах апельсина, мандарина, лимона і грейпфрута міститься відповідно 66, 25-40, 52-60 і 38-41 мг%, аскорбінової кислоти, в плодах яблуні (сорт Антонівка) — 33, в груші — 3-10, у вишні — 15, в сливі — 4-7 у винограді — 2-3 мг%/.
У несприятливі в метеорологічному відношенні роки кількість вітаміну С в плодах цитрусових різко знижується. Окрім споживання у свіжому або переробленому вигляді, цитрусові плоди широко використовуються в медицині при різних захворюваннях. За даними Г. А. Алавидзе (1960), у давньогрузинській медичній літературі XI—XVI ст. часто згадується про медичні настоянки, що виготовляються з плодів і листя цитрусових. Характерно, що при тривалому зберіганні й переробці плодів вміст вітамінів у них не змінюється.
Вирощування
Плоди цитрусових відрізняються довготривалим зберіганням і добре транспортуються. При відповідних температурах вони можуть зберігатися до врожаю наступного року.
За останнє сторіччя у світовому сільськогосподарському садівництві цитрусові насадження зайняли перше місце, і зараз немає жодної тропічної або субтропічної країни, що не має цитрусових плантацій.
Виробництво цитрусових плодів на земній кулі в наш час[коли?] стоїть на другому місці після винограду. Тільки за останні 20 років збір плодів цитрусових збільшився з 22 до 48 млн т, причому 80 % цієї кількості припадає на частку апельсинів, мандаринів і танжеринів, а інше — на частку цитронів, грейпфрутів і лимонів. В середньому за 15-16 років приріст виробництва апельсинів склав 5,1 %, мандаринів — 7,5, лимонів — 4,7, грейпфрутів — 4,3 %.
Вирощують цитрусові в Європі, Азії, Африці, Америці і Австралії — всього в 75 країнах світу, об'єднаних у три великі групи: країни Північної і Центральної Америки, Середземноморські країни та інші країни (Африка, Азія, Південна Америка, Океанія). У першій групі найбільшим виробником цитрусових, особливо апельсинів і грейпфрутів, є США — 30 %, в другій групі — Італія, Іспанія, Португалія, Марокко, Алжир, Єгипет, Югославія, Греція, Ізраїль, що забезпечують 25-28 % світового виробництва цитрусових, в основному апельсинів, лимонів, грейпфрутів і цитронів. За виробництвом цитронів перше місце у світі займає Італія. На частку країн третьої групи припадає близько 40 % світового виробництва цитрусових. Основними їх виробниками є Японія, Індія, Бразилія. У боротьбі зі шкідниками цитрусових важливий внесок зроблений українським ентомологом М. А. Теленгою.
З країн колишнього СРСР основною зоною промислового обробітку цитрусових є Грузія. За історичними відомостями цитрусові були відомі в Грузії ще в XII ст., коли, за описом академіка Н. Н. Кецховелі, війська цариці Тамари, розгромивши султана Нукаредіна, захопили оригінал арабської «Книги лікаря», де згадувалося про плоди цитрусових — туринджії (помпельмус). Відомі факти і ранішого використання цитрусових. П. М. Жуковський (1964) повідомляє, що ще в XI ст. знаменитий узбецький лікар Авіценна виготовляв ліки в суміші з соком кислого апельсина.
Історія вирощування на території України
В Україні промислове вирощування цитрусових не розвинене, але перероблення цитрусових плодів на соки та дитяче харчування існує майже на усіх підприємствах харчової промисловості, які виробляють вказані продукти.
Деякі види цитрусових містять значну кількість фуранокумаринів.[21][22] У людини деякі з них діють як сильні фотосенсибілізатори при місцевому нанесенні на шкіру, а інші взаємодіють з ліками під час перорального прийому у вигляді ефекту грейпфрутового соку.[21] Через фотосенсибілізуючу дію деяких фуранокумаринів деякі види цитрусових викликають фітофотодерматит[23] потенційно важке запалення шкіри, що виникає внаслідок контакту зі світлочутливими ботанічними речовинами, а також при подальшому опроміненні ультрафіолетовим світлом. У видах цитрусових основним фотосенсибілізуючим агентом є бергаптен[24], лінійний фуранокумарин, похідний від псоралену. Це твердження було підтверджено для лайма[25][26] і бергамоту. Зокрема, ефірна олія бергамоту має вищу концентрацію бергаптену (3–3,6 г/кг), ніж будь-яка інша ефірна олія на основі цитрусових.[27]
Систематичний огляд вказує на те, що споживання цитрусових пов'язане зі зниженням ризику розвитку раку молочної залози на 10 %.[28]
Використання
Кулінарні страви
Багато цитрусових, таких як апельсини, мандарини, грейпфрути та клементини, зазвичай їдять свіжими.[29] Зазвичай їх очищають від шкірки, та легко розділяють на сегменти.[29] Грейпфрут частіше розрізають навпіл і їдять зі шкірки ложкою.[30]Лимонад — популярний напій, який готують, розбавляючи сік і додаючи цукор.[31] Лимонний сік додають у салатні заправки[32] і видавлюють на фруктовий салат, щоб він не набув коричневого кольору: його кислотність пригнічує окислення ферментами поліфенолоксидази.[33]
Різноманітні смаки можна отримати з різних частин і способів обробки цитрусових.[34] Кольорова зовнішня шкірка деяких цитрусових, відома як цедра, використовується в кулінарії як ароматизатор.[35]
До XVII століття оранжереї стали прилаштовувати до великих будинків у Європі, як для того, щоб фрукти можна було вирощувати на місці, так і для престижу, як, наприклад, у Версальській оранжереї. Деякі сучасні любителі вирощують карликові цитрусові в контейнерах або теплицях у тих районах, де погода надто холодна для вирощування їх на відкритому повітрі; гібриди Citrofortunella мають хорошу холодостійкість.[37]
У мистецтві та культурі
Лимони з'являються на картинах, в поп-арті та романах.[38] Настінний розпис у гробниці Нахта[de] у XV столітті до н. е. в Єгипті зображує жінку на святі, яка тримає лимон. У XVII столітті Джованна Гарцоні намалювала «Натюрморт із чашею цитронів», плоди все ще прикріплені до листяних квітучих гілочок, з осою на одному з плодів. ІмпресіоністЕдуард Мане зобразив лимон на олов'яній тарілці. У сучасному мистецтві Аршил Горкі написав картину «Натюрморт з лимонами» в 1930-х роках.[38]
За словами палеоетноботаніка Дафни Ланггут, цитрусові «були чіткими символами статусу знаті в стародавньому Середземномор'ї».[39] У романі Луїзи Мей Олкотт «Маленькі жінки» 1868 року героїня Емі Марч стверджує, що «зараз немає нічого, крім лаймів, бо всі смокчуть їх на своїх партах у школі та обмінюють на олівці, намиста, паперових ляльок чи щось інше… Якщо одна дівчинка подобається іншій, вона дає їй лайм; якщо вона сердиться на неї, вона з'їдає його перед її обличчям, навіть не пропонуючи посмоктати».[39]
↑Klein, Joshua D. (2014). Citron Cultivation, Production and Uses in the Mediterranean Region. Medicinal and Aromatic Plants of the Middle-East. Medicinal and Aromatic Plants of the World. Т. 2. с. 199—214. doi:10.1007/978-94-017-9276-9_10. ISBN978-94-017-9275-2.
↑Spiegel-Roy, Pinchas; Eliezer E. Goldschmidt (1996). Biology of Citrus. Cambridge University Press. с. 4. ISBN978-0-521-33321-4.[недоступне посилання з 01.02.2023]
↑Del Hotal, Tom. Citrus Pruning(PDF). California Rare Fruit Growers.
↑Ortiz, Jesus M. (2002). Botany: taxonomy, morphology and physiology of fruits, leaves and flowers. У Di Giacomo, Angelo; Dugo, Giovanni (ред.). Citrus: The Genus Citrus. Taylor & Francis. с. 16—35. ISBN978-0-2032-1661-3.
↑ абOrtiz, Jesus M. (2002). Botany: taxonomy, morphology and physiology of fruits, leaves and flowers. У Di Giacomo, Angelo; Dugo, Giovanni (ред.). Citrus: The Genus Citrus. Taylor & Francis. с. 16—35. ISBN978-0-2032-1661-3.
↑ абAbolore, Rasaq S.; Tsegaye, Bahiru; Jaiswal, Swarna; Jaiswal, Amit K. (2023). An overview of industrial enzymes in beverage production and processing. Value-Addition in Beverages through Enzyme Technology. Elsevier. с. 1–26 (section 1.2.3.2 Citrus juice). doi:10.1016/b978-0-323-85683-6.00013-2. ISBN978-0-323-85683-6.
↑Luro, François; Curk, Franck; Froelicher, Yann; Ollitrault, Patrick (2017). Recent insights on Citrus diversity and phylogeny. AGRUMED: Archaeology and history of citrus fruit in the Mediterranean. Publications du Centre Jean Bérard. doi:10.4000/books.pcjb.2169. ISBN978-2-918887-77-5.
↑Wagner, A. M.; Wu, J. J.; Hansen, R. C.; Nigg, H. N.; Beiere, R. C. (2002). Bullous phytophotodermatitis associated with high natural concentrations of furanocoumarins in limes. Am J Contact Dermat. 13 (1): 10—14. doi:10.1053/ajcd.2002.29948. ISSN0891-5849. PMID11887098.
Halaman ini berisi artikel tentang serial permainan video yang dimulai pada tahun 2014, yang bukan mengenai serial Story of Seasons yang sebelumnya diberi judul Harvest Moon antara tahun 1996 dan 2013. Harvest MoonBerkas:Harvest Moon Logo.pngLogo seri Harvest Moon.AliranSimulasi kehidupan Simulasi pertanian Bermain peran Teka-tekiPengembangAppci Corporation (2014–present)[a]PenerbitNA: Natsume Inc.EU: Numskull Games [1] (dahulu bernama Rising Star Games)PelantarAndroid, iOS,...
Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Abdul Halim Hasan Daulay adalah seorang tokoh pengembang Islam di Binjai.[1] Abdul Halim Hasan lahir pada tanggal 15 Mei 1901 di Binjai, tepatnya di Limau Sundai. Beliau anak dari seorang petani yang bernama H. Hasan Daulay.[2] Salah s...
Prefektur Dehong 德宏州Prefektur otonomPrefektur Otonom Dehong Dai dan Jingpo德宏傣族景颇族自治州Dari atas, kiri ke kanan:Aula pemerintah Prefektur Dehong, cakrawala Mangshi, Pagoda Menghuan, Alun-alun Mangshi dengan Balai Peringatan Persahabatan Tiongkok-Myanmar, Pelabuhan Perbatasan Ruili, Sungai Shweli, pertanian di Ruili, pegunungan di MangshiEtimologi: Tai Nuea (ᥖᥬᥲ ᥑᥨᥒᥰ), yang berarti bagian hilir dari Sungai NuJulukan: kampung halaman merakDehong di Yunn...
Que mon cœur lâche Logo de la pochette du single. Single de Mylène Farmerextrait de l'album Dance Remixes Sortie 16 novembre 1992 Durée 4:05 Genre Pop, Variété française Format 45 tours, Maxi 45 tours, CD Single, Cassette Auteur Mylène Farmer Compositeur Laurent Boutonnat Label Polydor, Toutankhamon Singles de Mylène Farmer Beyond My Control(1992) XXL(1995)modifier Que mon cœur lâche est une chanson de Mylène Farmer, sortie en single le 16 novembre 1992. Ce titre, dont ...
Pour les articles homonymes, voir Porcaro. Cet article est une ébauche concernant un musicien américain. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion. Jeff PorcaroJeff Porcaro lors d'un concert de Toto à Honolulu (Hawaï) en 1986.BiographieNaissance 1er avril 1954HartfordDécès 5 août 1992 (à 38 ans)Los AngelesSépulture Forest Lawn ...
Matthias Jakob SchleidenLahir(1804-04-05)5 April 1804Hamburg, JermanMeninggal23 Juni 1881(1881-06-23) (umur 77)Frankfurt am Main, JermanKebangsaanJermanAlmamaterHeidelbergDikenal atasPenemu teori selKarier ilmiahBidangBotaniInstitusiUniversity of Jena, University of DorpatSingkatan penulis (botani)Schleid. Matthias Jakob Schleiden (5 April 1804 – 23 Juni 1881) adalah seorang ahli botani asal Jerman yang menjadi salah seorang penemu teori sel bersama dengan Theodor S...
Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. Будь ласка, допоможіть удосконалити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Зверніться на сторінку обговорення за поясненнями та допоможіть виправити недоліки. Мат...
Building in Andorra la Vella, Andorra Hotel Bellavista Hotel Bellavista is a former hotel located at Avinguda Meritxell, 26 in Andorra la Vella, Andorra. It is a heritage property registered in the Cultural Heritage of Andorra. It was built in 1938–40.[1] There is a currently a Pizza Hut on the ground floor. The facade of the former hotel was listed 7 July 2004 on the General Inventory of Cultural Heritage of Andorra, with inventory registration number 032 / BI / I / 04.[2]&...
Religion in Antarctica Chapel of the Snows, Antarctica Religion in Antarctica is largely dominated by Christianity, with churches being the only religious buildings on the continent. Although used regularly for Christian worship, the Chapel of the Snows has also been used for Buddhist and Baháʼí Faith ceremonies. Some of the early religious buildings are now protected as important historical monuments. Religious Composition Of Antarctica[1] Christianity (70.8%) ...
هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يونيو 2020) الطريق إلى ليتشفيلد (بالإنجليزية: The Road to Lichfield)[1] المؤلف بينيلوب ليفلي[1] اللغة الإنجليزية[1] تاريخ النشر 1977[1] تعديل مصدري - تعدي...
كأس الاتحاد الإنجليزي 1893–94 تفاصيل الموسم كأس الاتحاد الإنجليزي النسخة 23 البلد المملكة المتحدة التاريخ بداية:14 أكتوبر 1893 نهاية:31 مارس 1894 المنظم الاتحاد الإنجليزي لكرة القدم البطل نوتس كاونتي مباريات ملعوبة 35 عدد المشاركين 32 كأس الاتحاد الإن...
Kim Wan-sun김완선 (金完宣)Informasi latar belakangNama lahir김완선 (Kim Wan-sun, 金緩宣)Lahir16 Mei 1969 (umur 55)AsalSeoul, Korea SelatanGenreK-pop, MandopopPekerjaanPenyanyipemeranmodelTahun aktif1986–sekarangLabelJigu Record 1986–1989Asia Record 1990–1992PolyGram Record 1993–1996GM Entertainment/King Record 1996–1997Pan Entertainment/Yedang Entertainment 2002–2004Ace Media/Doremi Media 2005–2006KW Sunflower Entertainment/KT Music 2011–2013KW Sunflower Enter...
Bally’s Bomber (B-17) Bally B-17 at the 2023 EAA AirVenture Oshkosh Role Homebuilt aircraftType of aircraft National origin United States Designer Jack Bally, Don Smith (plans) Status Complete, Flying Primary user Jack Bally Produced 2001-2018 Number built 1 Developed from Boeing B-17 The Bally Bomber B-17 is a one third scale, single seat, homebuilt aircraft, intended as a replica of the Boeing B-17 Flying Fortress.[1] The Bally Bomber made its debut during the 2018 EAA AirVe...
Campaign for Labour Victory redirects here. For the organisation associated with the left wing of the Labour Party, see Socialist Campaign for a Labour Victory. Not to be confused with Campaign for Social Democracy. The Campaign for Democratic Socialism or CDS was a social democratic and democratic socialist organisation in the British Labour Party, serving as a pressure group representing the right wing of the party. Established in 1960, the CDS was composed of Gaitskellites, Labour members ...
Classe Type 42La HMS SouthamptonDescrizione generale TipoCacciatorpediniere Numero unità16 Proprietà Royal Navy (14) Armada de la República Argentina (2) Utilizzatore principale Royal Navy Entrata in servizio1975 Radiazione2013 (Royal Navy) Caratteristiche generaliDislocamento3850 (4775 lotto 3) t 4350 (5350 lotto 3) t (pieno carico) Lunghezza125,6m, (141.1 per i lotto 3) m Larghezza14.3 (14.9 lotto 3) m Pescaggio5,8 m Propulsioneconfigurazione COGOG (COmbined G...
Local government area in New South Wales, AustraliaEurobodalla ShireNew South WalesLocation in New South WalesPopulation40,593 (2021 census)[1] • Density11.8409/km2 (30.6678/sq mi)Established1913Area3,428.2 km2 (1,323.6 sq mi)MayorMathew HatcherCouncil seatMoruya[2]RegionSouth CoastState electorate(s)BegaFederal division(s) Gilmore Eden-Monaro WebsiteEurobodalla Shire LGAs around Eurobodalla Shire: Queanbeyan–Palerang Shoalhaven Shoalhaven Sn...
2015–16 season of American TV series Season of television series ArrowSeason 4Home media coverShowrunners Wendy Mericle Marc Guggenheim Starring Stephen Amell Katie Cassidy David Ramsey Willa Holland Emily Bett Rickards John Barrowman Paul Blackthorne No. of episodes23ReleaseOriginal networkThe CWOriginal releaseOctober 7, 2015 (2015-10-07) –May 25, 2016 (2016-05-25)Season chronology← PreviousSeason 3Next →Season 5List of episodes The fourth season of the Amer...
Species of butterfly Papilio dardanus both male P. d. antinorii, Ethiopia Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Arthropoda Class: Insecta Order: Lepidoptera Family: Papilionidae Genus: Papilio Species: P. dardanus Binomial name Papilio dardanusBrown, 1776[1] Subspecies See text Synonyms List Papilio merope Cramer, 1777 Papilio brutus Fabricius, 1781 Papilio hippocoon Fabricius, 1793 Papilio westermannii Boisduval, 1836 Papilio trophonius Westwood, ...
Light-sensitive receptor protein This article is about the visual rhodopsin of the vertebrate rods. For other types of rhodopsin, see Retinylidene protein. RHOAvailable structuresPDBOrtholog search: PDBe RCSB List of PDB id codes4ZWJ, 5DGYIdentifiersAliasesRHO, CSNBAD1, OPN2, RP4, rhodopsin, Rhodopsin, visual purpleExternal IDsOMIM: 180380; MGI: 97914; HomoloGene: 68068; GeneCards: RHO; OMA:RHO - orthologsGene location (Human)Chr.Chromosome 3 (human)[1]Band3q22.1Start129,528,639 bp ...