Тронкетто ді капра

Тронкетто ді капра

Тронкетто ді капра (італ. Tronchetto di capra) — італійський сир з козячого молока.

Зона виробництва

Тронкетто ді капра здебільшого виробляється у регіоні П'ємонт, зокрема у місцевості Ланге провінції Асті, де вирощується значне поголів'я кіз[1]. Крім того цей сир виготовляють у інших північних регіонах Італії (Венето, Ломбардія[2]).

Технологія виробництва

Для виробництва тронкетто ді капра використовують пастеризоване козяче молоко, сіль, ферменти для згортання молока, іноді вершки з козячого молока, що робить його більш кремоподібним. Сир піддається досить короткій витримці, яка варіюється від 10 днів до місяця, залежно від виду продукту, який потрібно отримати. Сир формують у вигляді довгих циліндрів.

Оскільки технологія виробництва тронкетто ді капра не захищена законом, деякі виробники під цією назвою для широкого вжитку виробляють сир з коров'ячого молока з додаванням невеликої кількості (10–20 %) козячого. Тому при покупці сиру слід звертати увагу на його склад[3].

Характеристика сиру

Шкірка сиру вкрита білою пліснявою. Сирна маса спочатку біла та досить розсипчаста, але в міру дозрівання вона стає за консистенцією подібною до крему. Щоб зробити сир смачнішим, його часто заправляють різними добавками, що надають йому характерний смак, наприклад, сіном, деревним вугіллям, медом або різними видами перцю. Його смак дуже ніжний, злегка кислий, іноді фруктовий[3].

Вживання

Сир вживають як самостійну страву. Сир гарно поєднується з апельсиновим варенням та хлібом, із сухофруктами, горіхами та виноградом. Іноді сир підсмажують з хлібом. Крім того сир можуть додавати до салатів, начинки пирогів тощо[3].

Примітки

  1. ↑ Tronchetto di capra [Архівовано 2023-09-05 у Wayback Machine.](англ.)
  2. ↑ Tronchetto di Capra con erbe e fiori(італ.)
  3. ↑ а б в Tronchetto di Capra(італ.)

Read other articles:

Hangman (Archie Comics)

Comics character The HangmanThe Hangman (Robert Dickering version)Publication informationPublisherArchie ComicsDark Circle ComicsFirst appearanceRobert DickeringPep Comics #17 (1941)Steve DickeringThe Comet (vol. 1) #1 (1983)Eric AdamsThe Comet (vol. 2) #5 (1991)Michael MinettaThe Hangman (vol. 2) #1 (2015)Created byUnknown (script)Harry Lucey (art)In-story informationAlter egoRobert DickeringSteve DickeringEric AdamsMichael MinettaTeam affiliationsMighty CrusadersAbilities(Archie) Skilled fi...

 

The Boat Race 2007

{{{Name}}} The Boat Race ke-153 merupakan balap perahu tahunan yang berlangsung pada tanggal 7 April 2007. Balapan tersebut mempertandingan dua tim dari Universitas Oxford dan Cambridge dalam balap dayung berdampingan di sepanjang Sungai Thames. The Boat Race 2007 menghadirkan atlet dari luar Inggris terbanyak sepanjang sejarah balapannya. Balapan tersebut dimenangkan oleh tim dari Cambridge dengan jarak 1¼ length dalam waktu 17 menit 49 detik. Tim Cambridge terdiri dari beberapa kru yang r...

 

Brendan Fraser

Brendan FraserBrendan Fraser tahun 2007LahirBrendan James Fraser3 Desember 1968 (umur 55)Indianapolis, Indiana, Amerika SerikatTahun aktif1990—sekarangSuami/istriAfton Smith ​ ​(m. 1998; c. 2009)​Anak3Situs webbrendanfraser.com Brendan James Fraser[1] (lahir 13 Desember 1968) adalah seorang pemeran film Kanada-Amerika Serikat. Ia terkenal sebagai aktor dalam film The Mummy, The Quiet American, Crash, George of the Jungle dan...

Matteo Zuppi

Matteo Maria ZuppiUskup Agung BolognaGerejaGereja Katolik RomaKeuskupan agungBolognaTakhtaBolognaPenunjukan27 Oktober 2015Awal masa jabatan12 Desember 2015PendahuluCarlo CaffarraJabatan lainKardinal-Imam Sant'Egidio (2019-)ImamatTahbisan imam9 Mei 1981oleh Renato SpallanzaniTahbisan uskup14 April 2012oleh Agostino ValliniPelantikan kardinal5 Oktober 2019oleh Paus FransiskusPeringkatKardinal-ImamInformasi pribadiLahir11 Oktober 1955 (umur 68)Roma, ItaliaKewarganegaraan Ital...

 

Terminal Sungai Kunjang

Terminal Sungai Kunjang Terminal Sungai Kunjang adalah salah satu terminal perhubungan darat di Kota Samarinda, Kalimantan Timur. Terminal ini berlokasi di Jl. Untung Suropati, Karang Asam Ulu. Terminal ini diresmikan penggunaannya oleh wali kota Samarinda Waris Husain pada tanggal 24 Juni 1989.[1] Terminal ini menampung bus-bus besar yang melayani rute Samarinda-Balikpapan maupun bus-bus sedang yang melayani rute Samarinda ke beberapa kecamatan di Kabupaten Kutai Kartanegara bagian h...

 

Dick Bakker

Dutch composer, conductor and music producer Dick Bakker (born 23 May 1947 in Blaricum) is a Dutch composer, conductor and music producer. He succeeded Rogier van Otterloo as conductor of the Metropole Orkest, serving between 1991 and 2005. Bakker composed the winning Eurovision Song Contest entry of 1975 for Teach-In. He has remained an associate with the Eurovision Song Contest and the Nationaal Songfestival, composing the Dutch entry for the 1982 Event sung by Bill van Dijk. He conducted t...

Edge effects

Ecological concept This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Edge effects – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2010) (Learn how and when to remove this template message) In ecology, edge effects are changes in population or community structures that occur at the boundary of two or mo...

 

Réunion national football team

Regional association football team This article is about the men's team. For the women's team, see Réunion women's national football team. RéunionNickname(s)Club RAssociationLigue Réunionnaise de FootballConfederationCAF (Africa)Sub-confederationCOSAFA (Southern Africa)Head coachJean-Pierre BadeCaptainBertrand BadorMost capsJean-Michel Fontaine (30)Top scorerJean-Michel Fontaine (15)Home stadiumStade Jean-IvoulaFIFA codeREU First colours Second colours First international Madagascar 4–2 ...

 

A Girl of Yesterday

1915 film by Allan Dwan A Girl of YesterdayTheatrical posterDirected byAllan DwanWritten byMary Pickford (scenario)Frances Marion (screenplay)Story byWesley C. MacDermottProduced byDaniel FrohmanAdolph ZukorStarringMary PickfordFrances MarionJack PickfordMarshall NeilanProductioncompanyFamous Players Film Co.Distributed byFamous Players–LaskyParamount PicturesRelease date October 7, 1915 (1915-10-07) Running timeFive reels length[1]CountryUnited StatesLanguagesSilentE...

Ice Cold: Murder, Coffee and Jessica Wongso

2023 documentary film by Rob Sixsmith Ice Cold: Murder, Coffee and Jessica WongsoPromotional posterDirected byRob SixsmithProduced by Jessica Lee Chu En Joe Yaggi - Field Producer Bince Mulyono - Production Coordinator Cinematography Charlie Balch Anggi Frisca Patrick Lavaud Jaye Neo Yadi Sugandi Edited byRazin RamziProductioncompanyBeach House PicturesDistributed byNetflixRelease date 28 September 2023 (2023-09-28) Running time86 minutesCountries Indonesia Singapore Languages ...

 

中华人民共和国国家元首列表

  提示：此条目页的主题不是中華人民共和國最高領導人。 中华人民共和国 中华人民共和国政府与政治系列条目 执政党 中国共产党 党章、党旗党徽 主要负责人、领导核心 领导集体、民主集中制 意识形态、组织 以习近平同志为核心的党中央 两个维护、两个确立 全国代表大会 （二十大） 中央委员会 （二十届） 总书记：习近平 中央政治局 常务委员会 中央书记处 �...

 

Lee Edwards

American historian and author (born 1932) For the cricketer, see Lee Edwards (cricketer). Edwards in March 2011 Lee Willard Edwards (born 1932) is an American academic and author, currently a fellow at The Heritage Foundation. He is a historian of the conservative movement in the United States.[1][2] Early life and education Edwards was born in Chicago in 1932. Edwards says he was influenced by the politics of his parents, both anti-communist. His father Willard was a journali...

Macchi M.24

M.24 Role Flying boat bomberType of aircraft National origin Italy Manufacturer Macchi Designer Alessandro Tonini First flight 1924 The Macchi M.24 was a flying boat designed by Alessandro Tonini and produced by Macchi in Italy during the 1920s. Originally intended as a bomber, it was eventually produced for civilian use as well.[1][2] Design and development The M.24 resembled a scaled-up version of earlier Macchi flying boat bombers such as the M.9 and M.18, sharing their bi...

 

Kyoto prefektur

Kyōto-fu (京都府) Prefektur Flagga Symbol Land  Japan Ö Honshū Region Kansai(Kinki) Antal städer 15 Antal distrikt 6 Antal landskommuner 11 Residensstad Kyoto Area 4 612,19 km²[1]  (31:e största av Japans 47 prefekturer)  - vatten 1,0 % Folkmängd 2 610 140 (1 okt 2015)[1] (13:e största av Japans 47 prefekturer) Befolkningstäthet 566 invånare/km² Blomma Prunus spachiana Träd Kitayama Sugi(Cryptomeria japonica) Fågel V...

 

Modularität

Modularisierung ist eine Weiterleitung auf diesen Artikel. Das Prinzip in der Programmierung ist unter modulare Programmierung beschrieben. Modularität (auch Baustein- oder Baukastenprinzip) ist die Aufteilung eines Ganzen in Teile, die als Module, Komponenten, Bauelemente, Baugruppen oder Bausteine bezeichnet werden. Bei geeigneter Form und Funktion können sie zusammengefügt werden oder über entsprechende Schnittstellen interagieren. Bei einem modularisierten Aufbau werden Systeme aus B...

السيرة (نوع أدب)

  لمعانٍ أخرى، طالع السيرة (توضيح). السيرةمعلومات عامةصنف فرعي من ترجمة لسيرة ذاتيةأدب غير خياليعلم التاريخ جزء من كتابة غير خيالية يدرسه biographistics (en) ممثلة بـ life story (en) يمارسها كاتب سير[1] مدخل في جدول مختصرات биогр. نظام تصنيف حوسبة رابطة مكائن الحوسبة (2012) 10002948 لديه ...

 

Lasse Schöne

Danish footballer (born 1986) Lasse Schöne Schöne training with Denmark in 2014Personal informationFull name Lasse Schöne[1][2]Date of birth (1986-05-27) 27 May 1986 (age 38)[3]Place of birth Glostrup, DenmarkHeight 1.77 m (5 ft 10 in)[3]Position(s) MidfielderTeam informationCurrent team NECNumber 20Youth career Himmelev-Veddelev Tåstrup B.700000–2002 Lyngby2002–2005 HeerenveenSenior career*Years Team Apps (Gls)2005–2006 Heerenveen...

 

باد كارلسهافن

باد كارلسهافن    علم شعار   الإحداثيات 51°38′32″N 9°27′07″E / 51.642111111111°N 9.4519888888889°E / 51.642111111111; 9.4519888888889   [1] تقسيم إداري  البلد ألمانيا[2][3]  خصائص جغرافية  المساحة 14.85 كيلومتر مربع (31 ديسمبر 2017)[4]  ارتفاع 99 متر  عدد السكان  عد�...

كولومبيا (كنتاكي)

  لمعانٍ أخرى، طالع كولومبيا (توضيح). كولومبيا     الإحداثيات 37°06′02″N 85°18′22″W / 37.1006°N 85.3061°W / 37.1006; -85.3061   [1] تاريخ التأسيس 1802  تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى مقاطعة أدير  عاصمة لـ مقاطعة أدير  خصائص جغرافية...

 

Fukuyama Station

Railway station in Fukuyama, Hiroshima Prefecture, Japan  W 14   X 14 Fukuyama Station福山駅 The urban platforms of Fukuyama StationGeneral informationLocation30 Sannomaruchō, Fukuyama-shi, Hiroshima-ken 720-0066JapanCoordinates34°29′21.2″N 133°21′41.6″E / 34.489222°N 133.361556°E / 34.489222; 133.361556Owned by West Japan Railway CompanyOperated by West Japan Railway CompanyLine(s) San'yō Shinkansen W X San'yō Line Z Fuk...