Шабішу

Шабішу
Альтернативна назвафр. Chabichou
Країна походженняФранція Франція
РегіонДе-Севр
Основакозиняче молоко
Структуранапівтвердий
Вага150 г
Витримка3—8 тижнів
СертифікаціяФранція, AOC 1990 року

Шабішу (фр. Chabichou) — найвідоміша марка французького козячого сиру. Циліндричної форми, що звужується до верху, зі скоринкою, вкритою цвіллю, з цільного сирого козячого молока з вмістом жиру 45 % та вагою 150 г. М'якоть має колір слонової кістки. Скоринка вкрита білою пліснявою, часто з сірувато-синім відтінком (залежно від пори року). Шабішу можна їсти як молодим (3 тижні), так і дозрілим (6 тижнів) або навіть дещо висушеним (до 2 місяців). З цим сиром добре йде місцеве вино району Пуату, а також біле вино типу совіньйон або сансер.

Один з найстародавніших сирів Франції. Виготовляють сир на північ від вапняного плато провінції Пуату, у департаменті Де-Севр. Департамент Де-Севр відомий також іншими козячими сирами: моте-сюр-фей (фр. Mothais-sur-feuille), шевр-ан-буат (фр. chevre-en-boite), бюш-де-Шевр (фр. buche de chevre), каре-дю-Пуату (фр. carre du Poitou).

Історія

Легенда про Шабішу сягає корінням у 732 рік, під час поразки арабів у цьому районі у VIII столітті, після битви при Пуатьє. Багато з них покинули цю територію, але деякі оселилися там зі своїми сім'ями, зокрема зі своїми стадами кіз. Сільська місцевість підходила для випасу «бідняцької корови», бо пасовища були чудові. Потім сир був названий cheblis («козячий» по-арабськи), який згодом став «chabichou». Проте одомашнення кози в цій місцевості, як припускають, почалося ще з часів римської колонізації та триває до теперішнього часу.

Література


Посилання

Read other articles:

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Garuda TV – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Artikel ini bukan mengenai Garuda Vision. Garuda TVNama sebelumnyaDigdaya TV (2018–2021)SloganBersama Anda Untuk IndonesiaNegaraIndonesiaBa...

The Association of Nail Technicians (ANT)AbbreviationANTFormation1998Legal statusNon-profit companyPurposePromoting the nail technician industry in the United KingdomLocation59 Kingsway, Drighlington, West Yorkshire, BD11 1HARegion served UKMembership Nail Technicians based in the United KingdomWebsiteANT The Association of Nail Technicians commonly referred to as ANT, is a UK trade association, which represents the UK's nail industry on behalf of its members. They are the main trade associat...

العضلة الأنفية الاسم العلميmusculus nasalis صورة تظهر عضلات الرأس والوجه والرقبة، (الجزء الأيسر من العضلة الأنفية). تفاصيل عمل العضلة ضغط الغضاريف الأنفية و نفخ فتحات الأنف. الشريان المغذي الشريان الشفوي العلوي الأعصاب الفرع الشدقي من العصب الوجهي نوع من كيان تشريحي معين  [لغ

Scottish-American musician (born 1952) For other people named David Byrne, see David Byrne (disambiguation). Todo Mundo redirects here. For the band, see Todo Mundo (band). David ByrneByrne in April 2018Born (1952-05-14) 14 May 1952 (age 71)Dumbarton, ScotlandCitizenshipUnited KingdomUnited StatesOccupationsSingersongwritermusicianrecord producermusic theoristvisual artistactorwriterfilmmakerYears active1971–presentSpouse Adelle Lutz ​ ​(m. 1987; d...

Ini adalah nama Maluku (Tanimbar), marganya adalah Oratmangun DrsDjauhari OratmangunDuta Besar Indonesia untuk Tiongkok ke-12PetahanaMulai menjabat 20 Februari 2018PresidenJoko WidodoPendahuluSugeng RahardjoDuta Besar Indonesia untuk Rusia ke-20Masa jabatan2011–2016PresidenSusilo Bambang YudhoyonoJoko WidodoPendahuluHamid AwaluddinPenggantiMohamad Wahid Supriyadi Informasi pribadiLahir22 Juli 1957 (umur 66)Beo, Sulawesi Utara, Republik IndonesiaSuami/istriSih Elsiwi Handayani Oratm...

Overview of religion in Hungary Religion in Hungary (2022 census)[1]   Catholicism (29.2%)  Calvinism (9.8%)  Lutheranism (1.8%)  Other Christians (1.7%)  Other religions (1.3%)  Not religious (16.1%)  Not answered (40.1%) Cathedral of Our Lady of the Hungarians in SzegedShrine to Attila with various symbols of the Hungarian Native Faith, in Dunakeszi Christianity is the largest religion in Hungary, with Catholicism...

КипріанΚυπριανός Герб Архієпископ Нової Юстиніани і всього Кіпру 30 жовтня 1810 — 9 липня 1821 Церква: Церква Кіпру Попередник: Хрісанф Наступник: Йоаким   Діяльність: священник Народження: 1756 Строволос, Нікосія, Кіпр Смерть: 9 липня 1821 Нікосія, Кіпр Похований: Нікосія &#...

AAFC AFHC Tipo Instituto de investigaciónIndustria Investigación hortícola en la región del Atlántico en Canadá.Fundación 1911, « Kentville Research Centre »Sede central , CanadáMinister Honourable Marie-Claude Bibeau Parliamentary Secretary, Francis DrouinPropietario Gobierno de CanadáEmpleados 120Empresa matriz [1]Coordenadas 45°04′08″N 64°28′41″O / 45.068888888889, -64.478055555556Sitio web Página oficial[editar datos en Wikidata] E...

Ужурський район рос. Ужурский район Герб Ужурського району Прапор Ужурського району Основні дані Суб'єкт Російської Федерації: Красноярський край Утворений: 4 квітня 1924 року Населення: 31 124 Площа: 4226 км² Густота населення: 7,36 осіб/км² Населені пункти та поселення Адмін�...

?Macrogalidia musschenbroekii Охоронний статус Уразливий (МСОП 3.1) Біологічна класифікація Домен: Еукаріоти (Eukaryota) Царство: Тварини (Animalia) Тип: Хордові (Chordata) Клас: Ссавці (Mammalia) Ряд: Хижі (Carnivora) Підряд: Котовиді (Feloidea) Родина: Віверові (Viverridae) Рід: Макроґалідія (Macrogalidia)Schwarz, 1910 Вид: M. musschenbr...

العلاقات الأرمنية الأذربيجانية   أرمينيا   أذربيجان تعديل مصدري - تعديل   لا توجد علاقات دبلوماسية بين أرمينيا وأذربيجان، ويعود ذلك إلى حد كبير إلى النزاع الدائر في مرتفعات قره باغ. وقد أقامت الدولتين الجارتين علاقات حكومية رسمية بين عامي 1918 و1921، أثناء استقلاله

Asam bongkrek Asam bongkrek (Asam 3-karboksimetil-17-metoksi-6,18,21-trimetildokosa- 2,4,8,12,18,20-heptaenedioat) Nama Nama IUPAC (2E,4Z,6R,8Z,10E,14E,17S,18E,20Z)-20-(carboxymethyl)-6-methoxy-2,5,17-trimethyldocosa-2,4,8,10,14,18,20-heptadioic acid Nama lain Asam bongkrek Flavotoxin A Penanda Nomor CAS 11076-19-0 Model 3D (JSmol) Gambar interaktif 3DMet {{{3DMet}}} Nomor EC PubChem CID 6433556 Nomor RTECS {{{value}}} CompTox Dashboard (EPA) DTXSID00894840 SMILES O=C(O)C(\C)=C\C=C(\C)[C@@H](...

For the use of this term in other countries, see Statutory city (disambiguation). EisenstadtGrazInnsbruckKlagenfurt am WörtherseeKrems an der DonauLinzRustSalzburgSt. PöltenSteyrVillachWaidhofenan derYbbsWelsWienWienerNeustadtclass=notpageimage| Statutory cities in Austria This article is part of a series on thePolitics of Austria Law Constitution (B-VG) Taxation State Treaty Human rights Neutrality Supreme organs Executive President (list) Alexander Van der Bellen Chancellor (list) Karl Ne...

Sursum Corda (dalam Bahasa Latin artinya Arahkan hatimu kepada Tuhan) adalah dialog pembuka pada Pembukaan Ibadat Ekaristi atau Anaphora dalam liturgi-liturgi gereja-gereja Kristen. Dialog ini bisa ditelusuri dari abad ke-3 dari adanya Anaphora karya Hippolytus. Dialog ini tercatat dalam liturgi-liturgi gereja Kristen pertama, dan ditemukan hampir di seluruh ritus-ritus Kristen lama. Ritus Latin Ada beberapa perbedaan kecil dalam terjemahaan Bahasa Indonesia dari kata-kata aslinya yang berada...

1989 video gameEmmanuelleThe cover of the PC versionDeveloper(s)Coktel VisionTomahawkPublisher(s)Coktel VisionDirector(s)Muriel Tramis Designer(s)Muriel TramisComposer(s)François PeiranoPlatform(s)Amiga, Atari ST, MS-DOSRelease1989Genre(s)AdventureMode(s)Single-player Emmanuelle is an erotic graphical adventure game from Coktel Vision, originally released in 1989 for Amiga, Atari ST, and MS-DOS.[1][2][3][4] The game was developed by Muriel Tramis (better ...

Species of bird Sinaloa crow Conservation status Least Concern (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Aves Order: Passeriformes Family: Corvidae Genus: Corvus Species: C. sinaloae Binomial name Corvus sinaloaeDavis, 1958 Range map of Corvus sinaloae The Sinaloa crow (Corvus sinaloae) is a crow native to western Mexico. Description Visually, it is nearly identical to and the same length (34–38 cm) as the Tama...

American basketball player (born 2001) Jahmi'us RamseyRamsey with Texas Tech in 2020No. 7 – Oklahoma City BluePositionShooting guardLeagueNBA G LeaguePersonal informationBorn (2001-06-09) June 9, 2001 (age 22)Arlington, Texas, U.S.Listed height6 ft 3 in (1.91 m)Listed weight192 lb (87 kg)Career informationHigh school Mansfield Summit(Arlington, Texas) IMG Academy(Bradenton, Florida) Duncanville(Duncanville, Texas) CollegeTexas Tech (2019–2020)NBA draf...

Class of heavenly beings Hayyoth redirects here. For the name, see Chajes. Ezekiel's chariot vision, by Matthaeus Merian (1593–1650) Ezekiel's Wheel Ezekiel's encounter with the Merkabah and the Living Creatures The living creatures, living beings, or hayyot (Hebrew חַיּוֹת ḥayyōṯ) are a class of heavenly beings in Jewish mythology. They are described in the prophet Ezekiel's vision of the heavenly chariot in the first and tenth chapters of the Book of Ezekiel. References to the...

Final Liga Champions UEFA 2004TurnamenLiga Champions UEFA 2003–04 Monaco Porto 0 3 Tanggal26 Mei 2004StadionArena AufSchalke, GelsenkirchenPemain Terbaik Deco (Porto)[1]WasitKim Milton Nielsen (Denmark)Penonton53.053← 2003 2005 → Final Liga Champions UEFA 2004 adalah final pertandingan sepak bola Liga Champions UEFA 2003–04, yang diselenggarakan pada tanggal 26 Mei 2004, antara Monaco melawan Porto di final ke-12 dalam format Liga Champions UEFA dan ke-49 secara keselu...

1960 children's book by Dr. Seuss One Fish, Two Fish, Red Fish, Blue Fish Front cover, designed by Dr. SeussAuthorDr. SeussIllustratorDr. SeussCountryUnited StatesLanguageEnglishGenreChildren's literaturePublisherRandom House, The Living Books Company (1998)Publication date1960OCLC184473Preceded byHappy Birthday to You! Followed byGreen Eggs and Ham  One Fish, Two Fish, Red Fish, Blue Fish (stylized as One fish two fish red fish blue fish) is a 1960 children's book by Dr. ...